Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
| Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 169 kkal | 1684 kkal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Prótein | 19.98 g | 76 g | 26.3% | 15.6% | 380 g |
| Fita | 9.23 g | 56 g | 16.5% | 9.8% | 607 g |
| Vatn | 70.44 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3227 g |
| Aska | 1.01 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| B5 vítamín, pantóþenískt | 0.65 mg | 5 mg | 13% | 7.7% | 769 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| B9 vítamín, fólat | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 3.1% | 1905 |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.38 μg | 3 mg | 79.3% | 46.9% | 126 g |
| E-vítamín, alfa-tokoferól, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7895 g |
| PP vítamín | 5.89 mg | 20 mg | 29.5% | 17.5% | 340 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.3% | 943 g |
| Kalsíum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.7% | 1600 g |
| Natríum, Na | 72 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.3% | 1806 |
| Brennisteinn, S | 199.8 mg | 1000 mg | 20% | 11.8% | 501 g |
| Fosfór, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 13.4% | 442 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.67 mg | 18 mg | 9.3% | 5.5% | 1078 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Kopar, Cu | 111 μg | 1000 mcg | 11.1% | 6.6% | 901 g |
| Selen, Se | 22.3 μg | 55 mcg | 40.5% | 24% | 247 g |
| Sink, Zn | 3.8 mg | 12 mg | 31.7% | 18.8% | 316 g |
| Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.187 g | ~ | |||
| Valín | 1.078 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.633 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.964 g | ~ | |||
| leucine | 1.554 g | ~ | |||
| Lýsín | 1.765 g | ~ | |||
| Metíónín | 0.513 g | ~ | |||
| Threonine | 0.855 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.234 g | ~ | |||
| Fenýlalanín | 0.814 g | ~ | |||
| Amínósýra | |||||
| alanín | 1.202 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.759 g | ~ | |||
| Glýsín | 0.976 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.9 g | ~ | |||
| prólín | 0.838 g | ~ | |||
| serín | 0.743 g | ~ | |||
| Týrósín | 0.672 g | ~ | |||
| systeini | 0.239 g | ~ | |||
| Steról (steról) | |||||
| Kólesteról | 66 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Nasadenie fitusýrur | 3.3 g | hámark 18.7 g | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.24 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.79 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.1 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 3.71 g | mín 16.8 g | 22.1% | 13.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.28 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 3.36 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.84 g | frá 11.2 til 20.6 g | 7.5% | 4.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.12 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.12 g | frá 0.9 til 3.7 g | 13.3% | 7.9% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.72 g | frá 4.7 til 16.8 g | 15.3% | 9.1% |
Orkugildið er 169 hitaeiningar.
- oz = 28.35 g (47.9 kcal)
- lb = 453.6 g (766.6 kcal)
Lamb, rif, aðeins magurt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: vítamín B2 var 11.1%, vítamín B5 - 13%, vítamín B12 - 79,3%, vítamín PP - 29,5%, fosfór - 22,6%, kopar var 11.1%, selen - 40,5%, sink - 31,7%
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, kólesterólumbrotum, nýmyndun sumra hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í meltingarvegi og styður við nýrnahettuberki. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni sem taka þátt í járn umbrotum og örvar frásog próteina og kolvetna - ferlin fela í sér að veita vefjum súrefni. Skortur kemur fram með vansköpun í hjarta- og æðakerfi og beinagrind, þróun bandvefsvökva.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með fjölbreytni í liðamótum, hrygg og útlimum), Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnunar tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, kynferðislegrar vanstarfsemi, fósturskemmda. Rannsóknir síðustu ára leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu truflað frásog kopars og þannig stuðlað að þróun blóðleysis.
Útgefandi: hitaeiningarnar – 169 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni sem eru gagnleg en lamb, rif, aðeins magurt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar lambs, rif, aðeins aðskiljanlegt magurt