Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
kaloríu | 290 kkal | 1684 kkal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
Prótein | 23.27 g | 76 g | 30.6% | 10.6% | 327 g |
Fita | 21.12 g | 56 g | 37.7% | 13% | 265 g |
Vatn | 54.33 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4184 g |
Aska | 1.2 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
B5 vítamín, pantóþenískt | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 4.6% | 758 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
B9 vítamín, fólat | 20 mg | 400 mcg | 5% | 1.7% | 2000 |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.2 mcg | 3 mg | 73.3% | 25.3% | 136 g |
PP vítamín | 7.05 mg | 20 mg | 35.3% | 12.2% | 284 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
Kalsíum, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
Magnesíum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
Natríum, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.7% | 2031 |
Brennisteinn, S | 232.7 mg | 1000 mg | 23.3% | 8% | 430 g |
Fosfór, P | 185 mg | 800 mg | 23.1% | 8% | 432 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.17 mg | 18 mg | 12.1% | 4.2% | 829 g |
Mangan, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9524 g |
Kopar, Cu | 122 μg | 1000 mcg | 12.2% | 4.2% | 820 g |
Selen, Se | 25.2 μg | 55 mcg | 45.8% | 15.8% | 218 g |
Sink, Zn | 3.52 mg | 12 mg | 29.3% | 10.1% | 341 g |
Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.383 g | ~ | |||
Valín | 1.256 g | ~ | |||
Histidín * | 0.737 g | ~ | |||
isoleucine | 1.123 g | ~ | |||
leucine | 1.81 g | ~ | |||
Lýsín | 2.055 g | ~ | |||
Metíónín | 0.597 g | ~ | |||
Threonine | 0.996 g | ~ | |||
tryptófan | 0.272 g | ~ | |||
Fenýlalanín | 0.947 g | ~ | |||
Amínósýra | |||||
alanín | 1.4 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.048 g | ~ | |||
Glýsín | 1.137 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.377 g | ~ | |||
prólín | 0.976 g | ~ | |||
serín | 0.865 g | ~ | |||
Týrósín | 0.782 g | ~ | |||
systeini | 0.278 g | ~ | |||
Steról (steról) | |||||
Kólesteról | 93 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Nasadenie fitusýrur | 9.08 g | hámark 18.7 g | |||
10: 0 Steingeit | 0.05 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.09 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.82 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 4.59 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 2.87 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 8.65 g | mín 16.8 g | 51.5% | 17.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.62 g | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 7.77 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.69 g | frá 11.2 til 20.6 g | 15.1% | 5.2% | |
18: 2 Linoleic | 1.24 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.37 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.37 g | frá 0.9 til 3.7 g | 41.1% | 14.2% | |
Omega-6 fitusýrur | 1.32 g | frá 4.7 til 16.8 g | 28.1% | 9.7% |
Orkugildið er 290 kcal.
- 3 oz = 85 g (246.5 kcal)
- stykkið, soðið, að undanskildu sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 265 g (768.5 kcal)
Lambakjöt, loin, aðskiljanlegt magurt og feitt, snyrt í 1/8 ″ fitu, valið, steikt ríkur í vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín og 13.3%, B5 vítamín - 13.2%, B12 vítamín - 73,3%, PP vítamín - 35,3%, fosfór - 23.1 prósent, af járni eða 12.1%, kopar - um 12.2%, selen - 45,8%, sink - um 29.3%
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, kólesterólumbrotum, nýmyndun sumra hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í meltingarvegi og styður við nýrnahettuberki. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er með mismunandi aðgerðir próteina, þar með talin ensím. Þátttaka í flutningi rafeinda veitir súrefni námskeið enduroxunarviðbragða og virkjun peroxíðunar. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysisblóðleysis, vöðvakvilla í beinagrindarvöðva, þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni sem taka þátt í járn umbrotum og örvar frásog próteina og kolvetna - ferlin fela í sér að veita vefjum súrefni. Skortur kemur fram með vansköpun í hjarta- og æðakerfi og beinagrind, þróun bandvefsvökva.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með fjölbreytni í liðamótum, hrygg og útlimum), Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnunar tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, kynferðislegrar vanstarfsemi, fósturskemmda. Rannsóknir síðustu ára leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu truflað frásog kopars og þannig stuðlað að þróun blóðleysis.
Tags: hitaverðmæti 290 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni sem nýtast betur en lambakjöt, loin, aðskiljanlegt magurt og fitu, snyrta í 1/8 ″ fitu, val, ristað, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar lamba, loins, aðskiljanlegs halla og fitu, snyrta í 1/8 ″ fitu, val, ristuð