Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
| Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 315 kkal | 1684 kkal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Prótein | 23.43 g | 76 g | 30.8% | 9.8% | 324 g |
| Fita | 23.88 g | 56 g | 42.6% | 13.5% | 235 g |
| Vatn | 50.44 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4506 g |
| Aska | 1.3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.3% | 500 g |
| B4 vítamín, kólín | 95 mg | 500 mg | 19% | 6% | 526 g |
| B5 vítamín, pantóþenískt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| B9 vítamín, fólat | 1 μg | 400 mcg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.53 μg | 3 mg | 84.3% | 26.8% | 119 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa-tokoferól, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| K -vítamín, phylloquinone, | 4.9 μg | 120 mcg | 4.1% | 1.3% | 2449 g |
| PP vítamín | 7.93 mg | 20 mg | 39.7% | 12.6% | 252 g |
| Betaine | 12.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1572 |
| Kalsíum, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4348 g |
| Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 |
| Natríum, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.2% | 2653 g |
| Brennisteinn, S | 234.3 mg | 1000 mg | 23.4% | 7.4% | 427 g |
| Fosfór, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 8.3% | 385 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 3.6% | 878 g |
| Mangan, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Kopar, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
| Selen, Se | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Sink, Zn | 2.65 mg | 12 mg | 22.1% | 7% | 453 g |
| Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.392 g | ~ | |||
| Valín | 1.264 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.742 g af | ~ | |||
| isoleucine | 1.13 g | ~ | |||
| leucine | 1.822 g | ~ | |||
| Lýsín | 2.069 g | ~ | |||
| Metíónín | 0.601 g | ~ | |||
| Threonine | 1.003 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.274 g | ~ | |||
| Fenýlalanín | 0.954 g | ~ | |||
| Amínósýra | |||||
| alanín | 1.409 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 2.062 g | ~ | |||
| Glýsín | 1.144 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.4 g | ~ | |||
| prólín | 0.983 g | ~ | |||
| serín | 0.871 g | ~ | |||
| Týrósín | 0.787 g | ~ | |||
| systeini | 0.28 g | ~ | |||
| Steról (steról) | |||||
| Kólesteról | 112 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Nasadenie fitusýrur | 11.96 g | hámark 18.7 g | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.07 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.98 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 5.25 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 4.65 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 9.2 g | mín 16.8 g | 54.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 8.59 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.09 g | frá 11.2 til 20.6 g | 9.7% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.43 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.43 g | frá 0.9 til 3.7 g | 47.8% | 15.2% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.65 g | frá 4.7 til 16.8 g | 13.8% | 4.4% |
Orkugildið er 315 kcal.
- 3 oz = 85 g (267.8 kcal)
- höggva, að frátöldum sorpi (ávöxtun frá 1 hráum höggva, með sorpi, vega 85 g) = 43 g (135.5 kcal)
Lamb, hrygg, Nýja Sjáland, frosið, aðskiljanlegt magurt og feitt, steikt á opnum eldi rík af slíkum vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 20%, kólín - 19%, B12 vítamín - 84,3%, PP vítamín - 39,7%, fosfór - 26%, járn - 11,4%, sink - 22,1 , XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Kólín er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og umbrot fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitusýrandi þáttur.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er með mismunandi aðgerðir próteina, þar með talin ensím. Þátttaka í flutningi rafeinda veitir súrefni námskeið enduroxunarviðbragða og virkjun peroxíðunar. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysisblóðleysis, vöðvakvilla í beinagrindarvöðva, þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnunar tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, kynferðislegrar vanstarfsemi, fósturskemmda. Rannsóknir síðustu ára leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu truflað frásog kopars og þannig stuðlað að þróun blóðleysis.
Tags: kaloríuinnihald 315 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni sem eru nytsamleg en lambakjöt, sirloin, Nýja-Sjáland, frosið, aðskiljanlegt magurt og fitu, ristað við opinn eld, kaloríur, næringarefni, jákvæðir eiginleikar lambakjöts, sirloin, Nýja Sjálands , frosinn, aðskiljanlegur magaður og feitur, ristaður á opnum eldi