Sykur getur valdið heilsufarsvandamálum, allt frá offitu til tannskemmda. Sumir stjórnmálamenn kalla jafnvel eftir vörugjaldi á sykur, svipað og áfengis- og tóbaksskattar. Í dag er sykurneysla í Bretlandi hálft kíló á mann á viku. Og í Bandaríkjunum borðar einstaklingur 22 teskeiðar af sykri á hverjum degi – tvöfalt meira en ráðlagt magn.
Stevia
Þessi planta er innfædd í Suður-Ameríku og er 300 sinnum sætari en sykur. Stevia hefur verið notað sem sætuefni um aldir. Í Japan er það 41% af sykuruppbótarmarkaðinum. Áður en Coca-Cola notaði það var stevia bætt við Diet Coke í Japan. Þessi jurt var nýlega bönnuð af matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna undir vörumerkinu „sættuefni“ en hefur náð öðru sæti í vinsældum undir hugtakinu „fæðubótarefni“. Stevia er hitaeiningalaust og hefur engin áhrif á blóðsykursgildi, sem gerir það nauðsynlegt fyrir sykursjúka, þyngdaráhugamenn og vistvæna bardagamenn. Stevíu er hægt að rækta heima en erfitt er að búa til kornvöru úr jurtinni sjálfur.
2. Kókossykur
Kókospálmasafi er hituð til að gufa upp vatn og framleiða korn. Kókossykur er næringarríkur og hefur ekki áhrif á blóðsykursvísitölu, sem þýðir að hann er alveg öruggur. Það bragðast eins og púðursykur, en með ríkara bragði. Kókossykur má nota í staðinn fyrir hefðbundinn sykur í alla rétti. Eftir að safinn er tekinn úr pálmatrénum getur hann framleitt meiri sykur á hektara en reyr í 20 ár í viðbót, án þess að skaða jarðveginn.
3. Hrátt hunang
Náttúrulegt hunang er notað af mörgum sem lækning við sjúkdómum - til að lækna sár, sár, meðhöndla meltingarveginn og jafnvel árstíðabundið ofnæmi. Rannsóknir hafa sýnt að slíkt hunang hefur sýklalyfja, bakteríudrepandi og örverueyðandi eiginleika. Hunang má nota staðbundið á skurði og rispur til að forðast sýkingu.
Ríkt af andoxunarefnum, steinefnum, vítamínum, amínósýrum, ensímum, kolvetnum og plöntunæringarefnum, er hunang talið ofurfæða fyrir óhefðbundnar lækningar. En þú þarft að velja hunang skynsamlega. Það er ekkert gagnlegt í unnu vörunni.
4. Melassi
Það er aukaafurð sykurframleiðsluferlisins. Þó framleiðsla á sykri úr sykurreyr hafi neikvæð áhrif á umhverfið er sóun að nota ekki allar afurðir þessa ferlis. Mörg næringarefni eru eftir í melassanum. Það er góð uppspretta járns og kalsíums. Þetta er frekar þétt og seigfljótandi vara og nýtist best í bakstur. Melassi er sætari en sykur, svo þú þarft að nota minna af honum.
5. Þistilsíróp
Þistilsíróp er ríkt af inúlíni, trefjum sem næra vingjarnlega þarmaflóruna. Það hefur mjög sætt bragð og lágan blóðsykursvísitölu. Rannsóknir sýna að þistilsíróp inniheldur insúlín, sem bætir meltingarheilbrigði og kalsíumupptöku.
6. Lucuma Powder
Það hefur sætt, arómatískt, fíngert hlynbragð sem gerir þér kleift að borða eftirrétti án þess að hækka blóðsykurinn. Lucuma er frábær uppspretta kolvetna, trefja, vítamína og steinefna. Hátt styrkur beta-karótíns gerir þessa vöru að góðu ónæmiskerfisörvandi, hún er einnig rík af járni og vítamínum B1 og B2. Það er hollur valkostur við sykur fyrir sykursjúka og konur með barn á brjósti.
Öll sætuefni ætti að nota í hófi. Sérhver þeirra, ef misnotuð er, getur skemmt lifrina og breyst í fitu. Síróp - hlynur og agave - hafa sína jákvæðu, en það eru betri kostir til að viðhalda heilsu. Náttúruleg sykuruppbótarefni gefa ekki rautt ljós á sælgæti, en þeir eru betri en hefðbundinn sykur. Svo notaðu þessar upplýsingar sem leiðbeiningar til að forðast óþægilega, eitraða sykur frekar en að borða of mikið af sykri.