Efnisyfirlit
- Top 9 ostategundir samkvæmt KP
- Hvernig á að velja réttan kotasælu
- Vinsælar spurningar og svör
- Heimildir
Bestu ostarnir eru búnir til úr náttúrulegri mjólk og rjóma. Þau eru góð fyrir heilsuna því þau eru rík af próteinum, fitu, B-vítamínum, bíótíni, nikótínsýru, fosfór, kóbalti, seleni og kalsíum. Hægt er að neyta osta í morgunmat, hádegismat, kvöldmat og sem snarl. Aðalatriðið er að velja góða vöru. Healthy Food Near Me greindi tilboð á innanlandsmarkaði og tók saman einkunn fyrir bestu ostategundirnar árið 2022 ásamt sérfræðingi.
Top 9 ostategundir samkvæmt KP
1. Hochland, rjómalöguð
Vinsæll kotasæla sameinar bragðið af ferskum kotasælu og ungum osti. Það passar vel með hvítu brauði. Ljúffengan ost er auðvelt að smyrja á samlokur og slá með blandara. Líffærafræðilegir eiginleikar mjólkurafurðarinnar voru mjög metnir af sérfræðingum Eftirlitskaupanna. Ostur sem vegur 140 g er seldur í álpappírsvörðum krukkum. Þökk sé loftþéttum umbúðum helst það ferskt í langan tíma. Undir lokinu má sjá aðskilda mysu – vísbending um náttúruleika vörunnar.
Kostir og gallar
2. Almette, rjómalöguð
Í uppáhaldi hjá mörgum, osturinn hefur mjúka, létta áferð og skemmtilega bragð með varla merkjanlegu eftirbragði af ghee. Varan er unnin úr ferskum kotasælu, mysu, mysupróteini, salti, sítrónusýru og drykkjarvatni. Massahlutfall mjólkurfitu er 60%. Ostur er framleiddur samkvæmt hefðbundinni tækni, í samræmi við GOST 33480-2011, í bollum með 150 g.
Kostir og gallar
3. Fíladelfía
Hinn heimsfrægi mjúki ostur er framleiddur á Ítalíu úr völdum kúamjólk, mjólkurpróteinkremi og salti. Hann er notaður sem sveiflujöfnun. Tæknin krefst ekki innrennslis og pressunar. Ítalskur ostur hefur björt rjómabragð með saltikeim og einsleitri rjóma áferð. Hentar vel til að smyrja á brauð, búa til sósur, sushi og snúða. Slíkan ost er hægt að borða með kexum, beyglum, soðnum kartöflum og fiskréttum.
Kostir og gallar
4. Fjóla, rjómalöguð
Ostur er framleiddur í Karat unnuostaverksmiðjunni í Moskvu. Það hefur 60% fituinnihald og er mælt með því fyrir alla sem fylgja myndinni. Lítið magn af kolvetnum og salti kemur vel af stað náttúrulegu bragði mjólkurvara og leggur áherslu á örlítinn súrleika. Hágæða ostur passar vel með grænmetis- og fiskréttum, hnetumauki, sítrusávöxtum, súkkulaði, berjamauki, vanillu, hentar vel í japanska matargerð, eftirrétti og kökur.
Kostir og gallar
5. Galbani, skyrmascarpone
Stolt evrópskra ostaframleiðenda - Galbani er framleitt í Serbíu undir ítölsku leyfi. Hágæða mjólkurefni veita létta, flauelsmjúka áferð. Mjúkur ostur með 80% fituinnihaldi hefur hátt kaloríuinnihald upp á 396 kkal, hefur viðkvæmt ostabragð og ferskleika. Selt í plastglösum með rúmmáli 500 g. Það passar vel með berjum og ávöxtum.
Kostir og gallar
6. Arla Natura, mjúkt með grænu
Hágæða serbneskur ostur með 55% fituinnihaldi er gerður úr mjólk, rjóma, glúkósa-frúktósasírópi, breyttri maíssterkju, ediksýru, sítrónusýru, salti og sykri. Hápunktur osta er blanda af lauk, gúrkum, hvítlauk og dilli. Þökk sé fersku grænmeti hefur varan sérstakt bragð sem hentar vel í morgunsamlokur og salatsósur.
Kostir og gallar
7. Danville Rjómalöguð, með tómötum og chili
Það eru til nokkur afbrigði af Danville Creamy í verslunum. Óvenjulegur blásaður ostur með sneiðum af tómötum og chili er sérstaklega vinsæll. Hann er frægur fyrir bragð sem ekki er eftirréttur og er hrifinn af krydduðum unnendum. Ljúffeng vara er búin til með salti, sykri, þykkingarefnum, breyttri sterkju og þurrkuðu kryddi. Ostur hentar ekki aðeins fyrir samlokur á morgnana, heldur einnig fyrir rúllur í pítubrauði.
Kostir og gallar
8. Danone, kotasæla með Provence kryddjurtum
Kryddaður ostur er búinn til með smjöri, basil, oregano, marjoram, náttúrulegum bragðefnum, sítrónusýru og salti. Kornsterkja er notuð sem þykkingarefni. Varan er skemmtilega gulleit með innfellingum, fituinnihald upp á 60% og er fáanleg í upprunalegum 140 g plastkrukkum með bjartri hönnun.
Kostir og gallar
9. „Þúsund vötn“, blástur ostur
Innlenda varan úr kúamjólk og súrdeigi er framleidd samkvæmt tækni í nútíma Neva Milk framleiðslustöðinni í St. Í framleiðsluferlinu er osturinn loftmettaður og það gerir hann mjög léttan. Loftblandaður ostur er fullkominn fyrir alla sem eru vanir að hugsa um heilsuna sína. Það hefur 60% fituinnihald og kemur í 240g plastdósum.
Kostir og gallar
Hvernig á að velja réttan kotasælu
Deilir ráðum til að velja gæða osta Anastasia Yaroslavtseva, meðlimur í samtökum næringarfræðinga, næringarfræðingar RosNDP.
Notaðu þessar einföldu reglur til að velja hollustu, náttúrulega og bragðgóðustu vöruna.
- Kynntu þér samsetninguna. Hágæða ostur ætti ekki að innihalda jurtafitu - jurtaolíur, mjólkurfituuppbótarefni o.s.frv. Best er vara úr náttúrulegri mjólk.
- Gefðu gaum að fyrningardagsetningu í verslun og fyrningardagsetningu eftir að pakkningin hefur verið opnuð. Það er betra að velja osta með stysta geymsluþol. Kannski er þetta ekki mjög þægilegt, en það eru þessir ostar sem innihalda minnst rotvarnarefni.
- Gefðu gaum að umbúðum. Það ætti að vera úr umhverfisvænum efnum sem henta til geymslu matvæla. Ódýra fjölliðan mun gefa ostinum bragð og lykt af plasti.
- Smakkið vörur og metið lífræna eiginleika: lit, lykt, bragð og áferð. Erlent bragð og lykt eru skýr merki um léleg gæði. Litur vörunnar ætti að vera, ef ekki eins og á mjólk, þá nálægt henni. Samkvæmnin er einsleit, án botnfalls og aflögunar.
- Reyndu að kaupa ekki osta með aukefnum - skinku, kryddjurtum osfrv. Bragðið af aukefnum gerir það erfitt að meta hlutlægt lífræna eiginleika ostsins sjálfs. Að auki svipta aukefni þig margvíslegri notkun fyrir osta. Rjómabragð getur verið grunnur bæði í eftirrétt og aðalrétti. Það er betra að bæta við öllu sem þú þarft sjálfur.
- Gefðu gaum að fituinnihaldi og kaloríuinnihaldi vörunnar. Ostur inniheldur mikið magn af dýrafitu og þar af leiðandi kólesteról. Fólk með hátt magn „slæmt“ kólesteróls í blóði ætti að neyta slíkra vara í takmörkuðu magni.
Vinsælar spurningar og svör
Úr hverju er kotasæla?
Hvað er gagnlegur ostur?
Hvernig á að búa til kotasælu heima?
Heimildir
- Ostur ostur. Milliríkja staðall. GOST 33480-2015. Vefslóð: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
- Roskontrol. Gæðavottorð nr 273037. Almette skyri ostur. Vefslóð: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/