Besti osturinn árið 2022
Viðkvæmur ostur með skemmtilega bragði hefur sigrað fólk um allan heim. Með því eru samlokur, eftirréttir, sósur, pizzur, súpur, snúðar og aðrir réttir. Hillur verslana eru fullar af krukkur og bolla af mismunandi litum og stærðum. Hvað á að velja? Við reiknum út ásamt sérfræðingi hvernig á að ákvarða hágæða osta

Bestu ostarnir eru búnir til úr náttúrulegri mjólk og rjóma. Þau eru góð fyrir heilsuna því þau eru rík af próteinum, fitu, B-vítamínum, bíótíni, nikótínsýru, fosfór, kóbalti, seleni og kalsíum. Hægt er að neyta osta í morgunmat, hádegismat, kvöldmat og sem snarl. Aðalatriðið er að velja góða vöru. Healthy Food Near Me greindi tilboð á innanlandsmarkaði og tók saman einkunn fyrir bestu ostategundirnar árið 2022 ásamt sérfræðingi.

Top 9 ostategundir samkvæmt KP

1. Hochland, rjómalöguð

Vinsæll kotasæla sameinar bragðið af ferskum kotasælu og ungum osti. Það passar vel með hvítu brauði. Ljúffengan ost er auðvelt að smyrja á samlokur og slá með blandara. Líffærafræðilegir eiginleikar mjólkurafurðarinnar voru mjög metnir af sérfræðingum Eftirlitskaupanna. Ostur sem vegur 140 g er seldur í álpappírsvörðum krukkum. Þökk sé loftþéttum umbúðum helst það ferskt í langan tíma. Undir lokinu má sjá aðskilda mysu – vísbending um náttúruleika vörunnar.

Kostir og gallar

Fjárhagsverð, alhliða til eldunar, gagnleg samsetning, þykk samkvæmni
Meðal bragð af sýrðum osti, Roskontrol sérfræðingar uppgötvuðu sterkju sem ekki var skráð á pakkanum
sýna meira

2. Almette, rjómalöguð

Í uppáhaldi hjá mörgum, osturinn hefur mjúka, létta áferð og skemmtilega bragð með varla merkjanlegu eftirbragði af ghee. Varan er unnin úr ferskum kotasælu, mysu, mysupróteini, salti, sítrónusýru og drykkjarvatni. Massahlutfall mjólkurfitu er 60%. Ostur er framleiddur samkvæmt hefðbundinni tækni, í samræmi við GOST 33480-2011, í bollum með 150 g.

Kostir og gallar

Samsetningin inniheldur ekki sykur, sýklalyf og pálmaolíu og því má mæla með ostinum sem næringu.
Samkvæmt niðurstöðum texta Roskontrol (2) fundust fosföt og sterkja sem voru ekki tilgreind á merkimiðanum
sýna meira

3. Fíladelfía

Hinn heimsfrægi mjúki ostur er framleiddur á Ítalíu úr völdum kúamjólk, mjólkurpróteinkremi og salti. Hann er notaður sem sveiflujöfnun. Tæknin krefst ekki innrennslis og pressunar. Ítalskur ostur hefur björt rjómabragð með saltikeim og einsleitri rjóma áferð. Hentar vel til að smyrja á brauð, búa til sósur, sushi og snúða. Slíkan ost er hægt að borða með kexum, beyglum, soðnum kartöflum og fiskréttum.

Kostir og gallar

Gott bragð, þægilegar umbúðir 125 g, fitusnauð útgáfa Light hentar vel í megrunarfæði
Hátt verð
sýna meira

4. Fjóla, rjómalöguð

Ostur er framleiddur í Karat unnuostaverksmiðjunni í Moskvu. Það hefur 60% fituinnihald og er mælt með því fyrir alla sem fylgja myndinni. Lítið magn af kolvetnum og salti kemur vel af stað náttúrulegu bragði mjólkurvara og leggur áherslu á örlítinn súrleika. Hágæða ostur passar vel með grænmetis- og fiskréttum, hnetumauki, sítrusávöxtum, súkkulaði, berjamauki, vanillu, hentar vel í japanska matargerð, eftirrétti og kökur.

Kostir og gallar

Samræmt bragð, viðkvæm áferð, langur geymsluþol vegna umbúða við dauðhreinsaðar aðstæður
Nokkuð hátt verð, sykursjúkir ættu ekki að borða vegna sykurs
sýna meira

5. Galbani, skyrmascarpone

Stolt evrópskra ostaframleiðenda - Galbani er framleitt í Serbíu undir ítölsku leyfi. Hágæða mjólkurefni veita létta, flauelsmjúka áferð. Mjúkur ostur með 80% fituinnihaldi hefur hátt kaloríuinnihald upp á 396 kkal, hefur viðkvæmt ostabragð og ferskleika. Selt í plastglösum með rúmmáli 500 g. Það passar vel með berjum og ávöxtum. 

Kostir og gallar

Skemmtilegt bragð með karamellusnertingu, stórar umbúðir henta vel fyrir lautarferðir og fjölskylduveislur
hátt fituinnihald
sýna meira

6. Arla Natura, mjúkt með grænu

Hágæða serbneskur ostur með 55% fituinnihaldi er gerður úr mjólk, rjóma, glúkósa-frúktósasírópi, breyttri maíssterkju, ediksýru, sítrónusýru, salti og sykri. Hápunktur osta er blanda af lauk, gúrkum, hvítlauk og dilli. Þökk sé fersku grænmeti hefur varan sérstakt bragð sem hentar vel í morgunsamlokur og salatsósur.

Kostir og gallar

Engin aukaefni til að bæta bragðið og varðveita útlitið, lítið kaloríainnihald, viðkvæm áferð, 150 g skammtapakki með þéttu loki
Samsetningin inniheldur sykur, ekki allir eru hrifnir af grasbragðinu
sýna meira

7. Danville Rjómalöguð, með tómötum og chili

Það eru til nokkur afbrigði af Danville Creamy í verslunum. Óvenjulegur blásaður ostur með sneiðum af tómötum og chili er sérstaklega vinsæll. Hann er frægur fyrir bragð sem ekki er eftirréttur og er hrifinn af krydduðum unnendum. Ljúffeng vara er búin til með salti, sykri, þykkingarefnum, breyttri sterkju og þurrkuðu kryddi. Ostur hentar ekki aðeins fyrir samlokur á morgnana, heldur einnig fyrir rúllur í pítubrauði.

Kostir og gallar

Björt tómat-rjómabragð, skaðlaus samsetning, þægilegar umbúðir
Það eru ekki allir hrifnir af kryddbragðinu.

8. Danone, kotasæla með Provence kryddjurtum

Kryddaður ostur er búinn til með smjöri, basil, oregano, marjoram, náttúrulegum bragðefnum, sítrónusýru og salti. Kornsterkja er notuð sem þykkingarefni. Varan er skemmtilega gulleit með innfellingum, fituinnihald upp á 60% og er fáanleg í upprunalegum 140 g plastkrukkum með bjartri hönnun.

Kostir og gallar

Gott bragð, loftkennd áferð, þægileg filmuhimna með tungu sem lokar ostinum vel
Sumum finnst bragðið of salt og súrt
sýna meira

9. „Þúsund vötn“, blástur ostur

Innlenda varan úr kúamjólk og súrdeigi er framleidd samkvæmt tækni í nútíma Neva Milk framleiðslustöðinni í St. Í framleiðsluferlinu er osturinn loftmettaður og það gerir hann mjög léttan. Loftblandaður ostur er fullkominn fyrir alla sem eru vanir að hugsa um heilsuna sína. Það hefur 60% fituinnihald og kemur í 240g plastdósum.

Kostir og gallar

Náttúrulegt bragð, engin skaðleg aukaefni og bragðstillir
Of dýrt, langt geymsluþol - þegar það er geymt í kæli í 120 daga, sem gefur til kynna notkun rotvarnarefna í samsetningunni
sýna meira

Hvernig á að velja réttan kotasælu

Deilir ráðum til að velja gæða osta Anastasia Yaroslavtseva, meðlimur í samtökum næringarfræðinga, næringarfræðingar RosNDP.

Notaðu þessar einföldu reglur til að velja hollustu, náttúrulega og bragðgóðustu vöruna.  

  1. Kynntu þér samsetninguna. Hágæða ostur ætti ekki að innihalda jurtafitu - jurtaolíur, mjólkurfituuppbótarefni o.s.frv. Best er vara úr náttúrulegri mjólk. 
  2. Gefðu gaum að fyrningardagsetningu í verslun og fyrningardagsetningu eftir að pakkningin hefur verið opnuð. Það er betra að velja osta með stysta geymsluþol. Kannski er þetta ekki mjög þægilegt, en það eru þessir ostar sem innihalda minnst rotvarnarefni.
  3. Gefðu gaum að umbúðum. Það ætti að vera úr umhverfisvænum efnum sem henta til geymslu matvæla. Ódýra fjölliðan mun gefa ostinum bragð og lykt af plasti. 
  4. Smakkið vörur og metið lífræna eiginleika: lit, lykt, bragð og áferð. Erlent bragð og lykt eru skýr merki um léleg gæði. Litur vörunnar ætti að vera, ef ekki eins og á mjólk, þá nálægt henni. Samkvæmnin er einsleit, án botnfalls og aflögunar.
  5. Reyndu að kaupa ekki osta með aukefnum - skinku, kryddjurtum osfrv. Bragðið af aukefnum gerir það erfitt að meta hlutlægt lífræna eiginleika ostsins sjálfs. Að auki svipta aukefni þig margvíslegri notkun fyrir osta. Rjómabragð getur verið grunnur bæði í eftirrétt og aðalrétti. Það er betra að bæta við öllu sem þú þarft sjálfur.
  6. Gefðu gaum að fituinnihaldi og kaloríuinnihaldi vörunnar. Ostur inniheldur mikið magn af dýrafitu og þar af leiðandi kólesteról. Fólk með hátt magn „slæmt“ kólesteróls í blóði ætti að neyta slíkra vara í takmörkuðu magni. 

Vinsælar spurningar og svör

Úr hverju er kotasæla?

Uppistaðan í osti er fullfeiti mjólk eða rjómi. Til matargerðar er súrdeig notað og stundum salt. Að auki er hægt að bæta Provence kryddjurtum, kryddjurtum, grænmeti og öðrum fylliefnum við ostinn. Best er ef samsetning vörunnar er algjörlega náttúruleg, án bragðefna, rotvarnarefna og matvælaaukefna.

Hvað er gagnlegur ostur?

Í osti eins og öllum mjólkurvörum er mikið af próteini, fitusýrum og mjólkursýrugerlum sem bæta meltingarferlið. Steinefnin sem mynda ostinn eru mikilvæg fyrir eðlilega starfsemi beina, vöðva og taugakerfis. Hátt fituinnihald kann að virðast ókostur við fyrstu sýn, en með hjálp þess gleypir líkami okkar gagnleg fituleysanleg vítamín.

Hvernig á að búa til kotasælu heima?

Blandið 400 g af feitum sýrðum rjóma vandlega saman við 300 ml af náttúrulegri jógúrt. Bætið við smá salti og 1 tsk sítrónusafa. Klæðið sigti með 4 lögum af ostaklút eða bómullarhandklæði. Hellið þar mjólkurmassanum, setjið stand eða undirskál með kúgun ofan á og kælið. Eftir 12 klukkustundir mun mysan renna út í skálina og osturinn verður eftir í sigti.
  1. Ostur ostur. Milliríkja staðall. GOST 33480-2015. Vefslóð: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Gæðavottorð nr 273037. Almette skyri ostur. Vefslóð: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Skildu eftir skilaboð