Kiwi, eða kínversk stikilsber, inniheldur fullkomna samsetningu vítamína og steinefna sem eru mjög gagnleg fyrir barnshafandi konur og fóstur sem er að þróast.
Lýsing
Kiwi er ávöxtur stórs viðarkenndrar vínviðar sem er innfæddur í Kína, þar sem hann vex villtur. Þannig er þessi ávöxtur einnig þekktur sem kínverska stikilsberið. Nafnið kiwi kemur frá gælunafni íbúa Nýja Sjálands (svokallaða Nýja Sjáland), þar sem Nýja Sjáland var landið þar sem kiwi var fyrst ræktað mikið.
Kiwi er með þunnt, brúnt, loðið húð sem hylur smaragðgrænt safaríkt hold sem inniheldur lítil svört æt fræ sem umlykja hvítan safaríkan kjarna. Áferð kvoða er þétt þar til ávöxturinn er fullþroskaður og verður þá mjúkur og safaríkur. Bragðið getur verið mismunandi frá sætu til súrt.
Allir hlutar kívísins eru ætur, líka skinnið, þó engum líkar það. Kiwi kvoða er hægt að nota til að búa til dýrindis hressandi safa.
Næringargildi
Helsti næringareiginleiki kívísins er einstakt innihald af C-vítamíni, sem er jafnvel meira í þessum ávöxtum en í appelsínum og sítrónum. Kiwi eru einnig full af öðrum gagnlegum næringarefnum, þar á meðal A- og E-vítamínum, fólínsýru, kalíum, kopar, járni og magnesíum, svo og kalsíum og fosfór. Kiwi inniheldur tiltölulega mikið magn af leysanlegum og óleysanlegum trefjum.
Þar sem þessi planta er mjög ónæm fyrir sníkjudýrum eru kívíávextir sem eru seldir á markaðnum venjulega lausir við skordýraeitur og önnur svipuð efni.
Hagur fyrir heilsuna
Græðandi eiginleikar kíví eru venjulega tengdir afar háu innihaldi þeirra af C-vítamíni. Allt settið af öðrum vítamínum og steinefnum í réttu hlutfalli gerir þennan ávöxt mjög gagnlegan við mörgum kvillum.
Blóðleysi. Blóðleysisáhrif kívíávaxta eru rakin til mikils innihalds járns, kopars og C-vítamíns ávaxta. Járn og kopar eru nauðsynleg til að mynda blóðrauða, prótein sem finnast í rauðum blóðkornum sem flytur súrefni um líkamann. Hátt innihald C-vítamíns eykur upptöku járns úr smáþörmum í blóðið.
Andoxunarvirkni. Kiwi-næringarefni, þar á meðal járn, kopar og C- og E-vítamín, hafa andoxunareiginleika og eru ábyrg fyrir því að hlutleysa sindurefna sem geta valdið ótímabærri öldrun, bólgu og mörgum hrörnunarsjúkdómum.
Heilsa bandvefs. C-vítamín er nauðsynlegt fyrir kollagenmyndun, þannig að hátt innihald kívíávaxta er mjög gagnlegt fyrir heilsu bandvefsins, sérstaklega bein, tennur og heilsu tannholds. Kiwi hjálpar til við að viðhalda heilleika beinvefsins, ekki aðeins með því að virkja kollagenmyndun, heldur einnig með því að stuðla að steinefnamyndun þess (og koma þannig í veg fyrir beinþynningu). Þessi áhrif tengjast innihaldi kalsíums og fosfórs í kiwi.
Hægðatregða. Vegna tiltölulega mikils trefjainnihalds hefur kíví ávöxtur náttúruleg hægðalosandi áhrif sem hjálpar til við að hreinsa meltingarveginn og koma í veg fyrir eða útrýma meltingarsjúkdómum.
Frjósemi. Þessi ávöxtur, ríkur af C-vítamíni og öðrum andoxunarefnum, verndar sáðfrumur fyrir erfðaskemmdum sem geta valdið fæðingargöllum hjá afkvæmum. Þegar par er að reyna að eignast barn er mikilvægt að undirbúa sig vel og bæta almenna heilsu með því að neyta þessa vítamínríka ávaxta, auka líkurnar á að verða þunguð og þroska heilbrigt barn.
Heilsa hjartans. Vegna mikils kalíuminnihalds og lágs natríuminnihalds hjálpa kiwi ávextir að halda blóðþrýstingi innan eðlilegra marka og koma í veg fyrir háþrýsting. Auk þess gegnir kalíum mikilvægu hlutverki við að stjórna og bæta starfsemi hjartans, en C-vítamín hjálpar til við að lækka kólesterólmagn í blóði og kemur þannig í veg fyrir æðakölkun og hjartasjúkdóma.
Ónæmiskerfið. Kiwi ávextir eru mjög áhrifaríkar við að efla ónæmiskerfið og hjálpa þannig til við að koma í veg fyrir kvef og flensu, sem og aðra smitsjúkdóma og bólgusjúkdóma.
Vöðvakrampar. Kiwifruit inniheldur steinefni eins og magnesíum og kalíum sem draga úr vöðvaþreytu, koma í veg fyrir vöðvakrampa og auka vöðvastyrk.
andlega þreytu. Hátt magnesíuminnihald í kiwi bætir orkuframleiðslu í heila og eykur þar með einbeitingu og léttir á andlegri þreytu.
Meðganga. Hversu mikið kíví á dag á meðgöngu mun hjálpa til við að koma í veg fyrir vöðvakrampa á nóttunni, bæta örhringrásina í fótleggjunum (þannig koma í veg fyrir æðahnúta og létta bólgu í útlimum), koma í veg fyrir hægðatregðu og kalsíumskort.
Að auki kemur hátt innihald fólínsýru í kiwi í veg fyrir að gallar komi fram í fóstrinu.
Magasár. Að borða mat sem er ríkur af C-vítamíni hjálpar til við að draga úr tíðni magasárs og dregur aftur úr hættu á magakrabbameini.
Ábendingar
Kiwi-ávextir má borða heila eftir roðhýði eða skera í þunnar sneiðar til að skreyta eftirrétti, súpur og salöt.
Til að undirbúa safa þarftu að afhýða ávextina með beittum hníf, skera í litla bita og setja í blandara. Þú getur bætt við nokkrum dropum af sítrónusafa til að gefa því auka bragð. Það er sérstaklega gagnlegt að drekka kívísafa í morgunmat.
Prófaðu líka að búa til kívíávaxta smoothies. Kiwi passar vel með banana, ananas og eplasafa.
athygli
Sumt fólk getur verið viðkvæmt fyrir ákveðnum efnum í kiwi, eins og kalsíumoxalati, sem getur valdið aukaverkunum, sérstaklega hjá ungum börnum og þeim sem eru með nýrnavandamál. Flest þessara viðbragða eru venjulega væg.
Það er líka mikilvægt að muna að kíví ávextir eru náttúrulegt hægðalyf og of mikið af því getur valdið niðurgangi.