Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Prótein | 13.3 g | 76 g | 17.5% | 4.8% | 571 g |
Fita | 2.38 g | 56 g | 4.3% | 1.2% | 2353 g |
Kolvetni | 65.13 g | 219 g | 29.7% | 8.1% | 336 g |
Fóðrunartrefjar | 8 g | 20 g | 40% | 10.9% | 250 g |
Vatn | 8.82 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25771 g |
Aska | 2.37 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
beta karótín | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Lútín + Zeaxanthin | 66 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 7.1% | 385 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 4.1% | 667 g |
B4 vítamín, kólín | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 0.7% | 3817 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.942 mg | 5 mg | 18.8% | 5.1% | 531 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.482 mg | 2 mg | 24.1% | 6.6% | 415 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
beta Tókóferól | 0.02 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 5.04 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.07 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
PP vítamín, NEI | 3.363 mg | 20 mg | 16.8% | 4.6% | 595 g |
Betaine | 2.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.7% | 585 g |
Kalsíum, Ca | 180 mg | 1000 mg | 18% | 4.9% | 556 g |
Magnesíum, Mg | 184 mg | 400 mg | 46% | 12.5% | 217 g |
Natríum, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.2% | 10833 g |
Brennisteinn, S | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 3.6% | 752 g |
Fosfór, P | 429 mg | 800 mg | 53.6% | 14.6% | 186 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 7.63 mg | 18 mg | 42.4% | 11.6% | 236 g |
Mangan, Mn | 9.24 mg | 2 mg | 462% | 125.9% | 22 g |
Kopar, Cu | 810 μg | 1000 μg | 81% | 22.1% | 123 g |
Selen, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
Sink, Zn | 3.63 mg | 12 mg | 30.3% | 8.3% | 331 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 36.56 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.84 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.73 g | ~ | |||
Maltósa | 0.01 g | ~ | |||
súkrósa | 0.62 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.47 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.517 g | ~ | |||
valín | 0.686 g | ~ | |||
Histidín * | 0.301 g | ~ | |||
isoleucine | 0.501 g | ~ | |||
lefsín | 1.068 g | ~ | |||
lýsín | 0.376 g | ~ | |||
metíónín | 0.428 g | ~ | |||
þreónfns | 0.51 g | ~ | |||
tryptófan | 0.139 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.698 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.747 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.82 g | ~ | |||
glýsín | 0.477 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.349 g | ~ | |||
prólín | 0.664 g | ~ | |||
serín | 0.622 g | ~ | |||
tyrosín | 0.458 g | ~ | |||
systeini | 0.236 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.449 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.328 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.096 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.018 g | ~ | |||
22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.589 g | mín 16.8 г | 3.5% | 1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.574 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.071 g | frá 11.2 til 20.6 | 9.6% | 2.6% | |
18: 2 Línólík | 0.936 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.135 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.135 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.135 g | frá 0.9 til 3.7 | 15% | 4.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.936 g | frá 4.7 til 16.8 | 19.9% | 5.4% |
Orkugildið er 367 kcal.
- bolli = 193 g (708.3 kCal)
Teff ósoðinn ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 26%, B2 vítamín - 15%, B5 vítamín - 18,8%, B6 vítamín - 24,1%, PP vítamín - 16,8%, kalíum - 17,1% , kalsíum - 18%, magnesíum - 46%, fosfór - 53,6%, járn - 42,4%, mangan - 462%, kopar - 81%, sink - 30,3%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 367 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig Teff er gagnlegt, ósoðið, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Teff, ósoðið