Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
Prótein | 3.87 g | 76 g | 5.1% | 5% | 1964 g |
Fita | 0.65 g | 56 g | 1.2% | 1.2% | 8615 g |
Kolvetni | 17.06 g | 219 g | 7.8% | 7.7% | 1284 g |
Fóðrunartrefjar | 2.8 g | 20 g | 14% | 13.9% | 714 g |
Vatn | 74.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3033 g |
Aska | 0.69 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 12.1% | 820 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.8% | 5455 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 4.9% | 2062 g |
B9 vítamín, fólat | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
PP vítamín, NEI | 0.909 mg | 20 mg | 4.5% | 4.5% | 2200 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 4.3% | 2336 g |
Kalsíum, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.9% | 2041 g |
Magnesíum, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.4% | 800 g |
Natríum, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.6% | 16250 g |
Brennisteinn, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 3.9% | 2584 g |
Fosfór, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 14.9% | 667 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 11.3% | 878 g |
Mangan, Mn | 2.86 mg | 2 mg | 143% | 141.6% | 70 g |
Kopar, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 22.4% | 442 g |
Sink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 9.2% | 1081 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.151 g | ~ | |||
valín | 0.2 g | ~ | |||
Histidín * | 0.088 g | ~ | |||
isoleucine | 0.146 g | ~ | |||
lefsín | 0.311 g | ~ | |||
lýsín | 0.109 g | ~ | |||
metíónín | 0.125 g | ~ | |||
þreónfns | 0.149 g | ~ | |||
tryptófan | 0.041 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.203 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.218 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.239 g | ~ | |||
glýsín | 0.139 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 0.975 g | ~ | |||
prólín | 0.193 g | ~ | |||
serín | 0.181 g | ~ | |||
tyrosín | 0.133 g | ~ | |||
systeini | 0.069 g | ~ |
Orkugildið er 101 kcal.
- bolli = 252 g (254.5 kCal)
Teff eldaður ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 12,2%, magnesíum - 12,5%, fosfór - 15%, járn - 11,4%, mangan - 143%, kopar - 22,6%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 101 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig Teff er gagnlegt, eldað, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Teff, soðið