Sætar kartöflur: heilsufarslegir kostir hennar
Rík af A-vítamíni, gagnleg til að hafa fallega húð og til að berjast gegn sýkingum, gefur sæta kartöfluna kalíum sem tekur þátt í réttri starfsemi taugakerfis og vöðva. Það inniheldur einnig kopar, nauðsynlegt fyrir öflugt ónæmiskerfi.
Í myndbandi: Hvernig á að láta krakka líka (loksins!) grænmeti? Ábendingar okkar prófaðar af foreldrum.
Sætar kartöflur: góð ráð til að undirbúa hana vel
Að velja vel. Betra að velja mjög stífa og þunga sæta kartöflu. Blettalaust og ekki of skakkt til að auðvelda afhýðið. Venjulega appelsínugult á litinn, það eru líka fjólubláar sætar kartöflur, sem eru enn sætari.
Til undirbúnings. Til að það oxist ekki er best að afhýða og skera það rétt fyrir eldun. Eða settu það í kalt vatn á meðan þú bíður eftir að elda það.
Verndunarhlið. Geymið helst á þurrum, köldum stað fjarri ljósi til að koma í veg fyrir spírun. Það ætti að neyta innan 7-10 daga frá kaupum.
Til að baka. Þitt val: í ofni við 180°C í fjörutíu mínútur, í sjóðandi vatni eða gufu í um það bil fimmtán mínútur, eða á pönnu eða í djúpsteikingarpottinum. Allt er leyfilegt þegar kemur að eldamennsku!
Sætar kartöflur: töfrasamböndin til að elda hana vel
Súpa, flauelsmjúk eða mauk. Sætar kartöflur einar sér eða ásamt öðru grænmeti geta mildað sterkara bragðið af ákveðnu grænmeti eins og blómkáli.
Í gullmolum. Eldað og síðan mulið, blandað saman við hráan og blönduðan kjúkling, graslauk eða kóríander. Síðan mótum við lítil bretti sem við brúnum á pönnunni. Skemmtilegt!
Í undirleik. Rissolée, steikt í ofni…, sæta kartöflurnar fara mjög vel með jafnvel vinsælustu fiski og kjöti eins og þorski eða önd.
Sjóðir réttir. Það passar í tagines, kúskús, endurskoðað plokkfisk og alla rétti sem eldast í langan tíma.
Eftirréttaútgáfa. Kökur, möl, möndlur eða pönnukökur…, sætu kartöfluna er frábærlega hægt að nota í margar sætar uppskriftir, sérstaklega með kókosmjólk.
Vissir þú ? Mjög lág í kaloríum, sæta kartöflurnar eru bandamenn til að gleðja bragðlaukana þína án þess að örvænta á voginni, að sjálfsögðu að því tilskildu að þeir styðji heilbrigða eldunaraðferð (gufu osfrv.).