Sumar Opyonok (Kuehneromyces mutabilis)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Röð: Agaricales (Agaric eða Lamellar)
- Fjölskylda: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Ættkvísl: Kuehneromyces (Kûneromyces)
- Tegund: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)
sumar hunangssvír (The t. Kuehneromyces mutabilis) er matsveppur af Strophariaceae fjölskyldunni.
Sumarhunangssýruhúfur:
Þvermál frá 2 til 8 cm, gulbrúnt, mjög rakt, ljósara í miðjunni (í þurru veðri er litaskipting ekki svo áberandi, stundum alls ekki), fyrst kúpt með berkla í miðjunni, síðan flatkúpt, í blautu veðri klístur. Kvoðan er þunn, ljósbrún, með skemmtilega lykt og bragði. Það gerist oft að sveppahetturnar á „neðri flokki“ eru þaktar brúnu lagi af gródufti frá efri sveppunum og það virðist vera rotið.
Upptökur:
Í fyrstu ljósgulur, síðan ryðbrúnn, festur við stöngulinn, stundum örlítið lækkandi.
Gróduft:
Dökk brúnt.
Sumarhunangsfótur:
Lengd 3-8 cm, þykkt allt að 0,5 cm, holur, sívalur, boginn, harður, brúnn, með brúnum himnuhring, dökkbrúnt neðan við hringinn.
Dreifing:
Sumarhunangsvampurinn vex frá júní til október (það ber ávöxt ríkulega, að jafnaði í júlí-ágúst, ekki síðar) á rotnandi viði, á stubbum og dauðum viði lauftrjáa, aðallega birki. Við réttar aðstæður kemur það fram í miklu magni. Finnst sjaldan á barrtrjám.
Svipaðar tegundir:
Að sögn erlendra sérfræðinga ber fyrst og fremst að muna eftir jaðargalerínu (Galerina marginata), sem vex á trjástubbum og er eitruð eins og föl tófa. Vegna mikils breytileika sumarhunangssvampsins (engin furða að það hafi verið kallað "mutabilis"), eru í raun engin algild merki sem ætti að greina frá því að það ætti að greina það frá afmörkuðum galerínu, þó það sé ekki svo auðvelt að rugla þeim saman. Til að forðast slys ætti ekki að safna sumarsveppum í barrskógum, á stubbum barrtrjáa.
Í þurru veðri missir Kuehneromyces mutabilis mörg af einkennum sínum og þá má rugla honum saman við bókstaflega alla sveppi sem vaxa við svipaðar aðstæður. Til dæmis með vetrarhunangssvampi (Flammulina velutipes), brennisteinsgulum fölsku hunangssvampi (Hypholoma fasciculare) og múrsteinsrauðum (Hypholoma sublateritium), sem og með fölskum lamellar hunangssvampi (Hypholoma capnoides). Siðferðilegt: safna ekki ofvaxnum sumarsveppum, sem líta ekki lengur út eins og þeir sjálfir.
Ætur:
Þykir mjög gott matarsveppursérstaklega í vestrænum bókmenntum. Að mínu mati er það mjög gott í soðnu, „léttsöltuðu“ formi. Týndur í öðrum tegundum.