formála
Hreinsaðar jurtaolíur eru fengnar úr fræjum ýmissa plantna. Fræfita er fjölómettað, sem þýðir að hún er fljótandi við stofuhita.
Það eru fjölmargar tegundir af hreinsuðum jurtaolíum, þar á meðal canola- eða canolaolíu, sojaolíu, maísolíu, sólblómaolíu, safflorolíu og hnetuolíu.
Samheitið „jurtaolía“ vísar til margs konar olíu sem fæst úr pálma, maís, sojabaunum eða sólblómum.
jurtaolíuútdráttarferli
Ferlið við að vinna jurtaolíu úr fræjum er ekki fyrir þá sem eru pirraðir. Horfðu á stig ferlisins og ákveðið sjálfur hvort þetta sé varan sem þú vilt neyta.
Svo, fræjum er safnað fyrst, eins og sojabaunir, repjufræ, bómull, sólblómafræ. Að mestu leyti koma þessi fræ frá plöntum sem hafa verið erfðabreyttar til að þola það mikla magn varnarefna sem notað er á ökrunum.
Fræ eru hreinsuð af hýði, óhreinindum og ryki og síðan mulin.
Möluð fræ eru hituð í 110-180 gráður í gufubaði til að hefja olíuútdráttarferlið.
Því næst eru fræin sett í fjölþrepa pressu þar sem olía er kreist úr kvoða með háum hita og núningi.
Hexan
Síðan er sáðkvoða og olían sett í ílát með leysi af hexani og meðhöndluð á gufubaði til að kreista út viðbótarolíu.
Hexan fæst með því að vinna hráolíu. Það er væg deyfilyf. Innöndun á háum styrk af hexani veldur vægri vellíðan sem fylgt er eftir með einkennum eins og syfju, höfuðverk og ógleði. Langvarandi eiturverkanir á hexan hafa sést hjá fólki sem notar hexan til afþreyingar, sem og hjá starfsmönnum í skóverksmiðjum, húsgagnaviðgerðum og bílastarfsmönnum sem nota hexan sem lím. Fyrstu einkenni eitrunar eru eyrnasuð, krampar í handleggjum og fótleggjum og síðan almennur vöðvaslappleiki. Í alvarlegum tilfellum á sér stað vöðvarýrnun, auk samhæfingarskerðingar og sjónskerðingar. Árið 2001 setti bandaríska umhverfisverndarstofnunin reglugerð um að stjórna losun hexan vegna hugsanlegra krabbameinsvaldandi eiginleika þess og skemmda á umhverfinu.
frekari úrvinnslu
Blandan af fræjum og olíu er síðan keyrð í gegnum skilvindu og fosfati bætt við til að hefja ferlið við að aðskilja olíuna og kökuna.
Eftir leysisútdrátt er hráolían aðskilin og leysirinn er látinn gufa upp og endurheimtur. Makukha eru unnin til að fá aukaafurðir eins og dýrafóður.
Hrá jurtaolían fer síðan í frekari vinnslu, þar á meðal degumming, basamyndun og bleikingu.
Vatnshreinsun. Í þessu ferli er vatni bætt við olíuna. Þegar hvarfinu er lokið er hægt að aðskilja vatnslausu fosfatíðin annað hvort með afhellingu (afhelling) eða með skilvindu. Meðan á ferlinu stendur er mest af vatnsleysanlegu og jafnvel lítill hluti vatnsleysanlegra fosfatíðanna fjarlægt. Útdregið kvoða má vinna í lesitín til matvælaframleiðslu eða í tæknilegum tilgangi.
Bucking. Allar fitusýrur, fosfólípíð, litarefni og vax í útdreginni olíu leiða til fituoxunar og óæskilegra lita og bragðefna í lokaafurðunum. Þessi óhreinindi eru fjarlægð með því að meðhöndla olíuna með ætandi gosi eða gosaska. Óhreinindi setjast neðst og eru fjarlægð. Hreinsaðar olíur eru ljósari á litinn, minna seigfljótandi og hættara við oxun.
Bleiking. Tilgangur bleikingar er að fjarlægja öll lituð efni úr olíunni. Hitaða olían er meðhöndluð með ýmsum bleikiefnum eins og fyllri, virkum viðarkolum og virkum leir. Mörg óhreinindi, þar á meðal klórófyll og karótenóíð, eru hlutleyst með þessu ferli og fjarlægð með síum. Hins vegar eykur bleiking fituoxun þar sem sum náttúruleg andoxunarefni og næringarefni eru fjarlægð ásamt óhreinindum.