Sumar jurtaolíur sem við teljum hluti af hollu mataræði auka í raun hættu á hjartasjúkdómum. Health Canada ætti að endurskoða kröfur um kólesteróllækkandi mataræði, samkvæmt Journal of the Canadian Medical Association.
Það er orðið algengt að skipta út mettaðri fitu úr dýraríkinu fyrir fjölómettaðar jurtaolíur vegna þess að þær geta lækkað kólesterólmagn í sermi og komið í veg fyrir hjartasjúkdóma.
Árið 2009 veitti Matvælastofnun Health Canada, eftir að hafa farið yfir birt gögn, beiðni frá matvælaiðnaðinum um að takast á við áskorunina um að draga úr hættu á hjartasjúkdómum með auglýsingum fyrir jurtaolíur og matvæli sem innihalda þessar olíur. Á merkimiðanum stendur nú: „Að draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum með því að lækka kólesteról í blóði.
„Nákvæmt mat á nýlegum sönnunargögnum sýnir hins vegar að þrátt fyrir meintan heilsufarslegan ávinning geta jurtaolíur sem eru ríkar af omega-6 línólsýru en tiltölulega fáar af omega-3 α-línólensýru ekki réttlætt það,“ skrifar Dr. Richard. Bazinet frá næringarfræðideild háskólans í Toronto og Dr. Michael Chu frá hjartaskurðlækningadeild Health Research Institute í London.
Korn- og safflorolíur, sem eru ríkar af omega-6 línólsýru en lágar í omega-3 α-línólensýru, hafa ekki reynst gagnast heilsu hjartans, samkvæmt nýlegum niðurstöðum. Höfundarnir vitna í rannsókn sem birt var í febrúar 2013: „Að skipta út mettaðri fitu í mataræði samanburðarhópsins fyrir safflorolíu (rík af omega-6 línólsýru en lág í omega-3 α-línólsýru) leiddi til marktækrar lækkunar á kólesteróli. stigum (þau lækkuðu um u.þ.b. 8% -13%). Hins vegar hefur dánartíðni af völdum hjarta- og æðasjúkdóma og kransæðasjúkdóma aukist verulega.“
Í Kanada er omega-6 línólsýra að finna í maís- og sólblómaolíu, auk matvæla eins og majónesi, smjörlíki, franskar og hnetur. Canola- og sojabaunaolíur, sem innihalda bæði línólsýru og α-línólensýru, eru algengustu olíurnar í kanadíska mataræðinu. „Það er óljóst hvort olíur sem eru ríkar af omega-6 línólsýru en lágar í omega-3 α-línólensýru geti dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. Við teljum að matvæli sem eru rík af omega-6 línólsýru en fátæk af omega-3 α-línólensýru ættu að vera útilokuð af listanum yfir hjartahlífar,“ segja höfundarnir að lokum.