Efnisyfirlit
Lemonade, sem gosdrykkur, er getið í annálum 600 f.Kr. Þetta voru sherbets, ósýrðir gerjaðir mjólkurdrykkir. Árið 300 f.Kr. var ís færður fyrir dómstóla Alexanders mikla frá fjarlægum löndum.
Sítrónudrykkurinn birtist fyrst í Frakklandi undir stjórn Louis I. konungs. Einn af dómarasalnum í ruglinu ruglaði tunnunum saman við vín og bar fram safa í glasinu í stað hins göfuga drykk. Þegar hann uppgötvaði mistök bætti hann sódavatni við safann og var ekki hræddur við að bera konunginum það fram. Við spurningu konungs: „Hvað er þetta? hirðmaðurinn svaraði: „Schorle, yðar hátign. Höfðingjanum líkaði drykkurinn og síðan þá byrjaði Shorle (Shorley) að kallast „konungleg límonaði“.
Saga sítrónusafa eins og við þekkjum hana í dag hefst í Frakklandi á 7. öld. Síðan byrjuðu þeir að útbúa gosdrykk úr vatni og sítrónusafa með sykri. Grunnurinn að límonaði var sódavatn sem komið var frá lækninga uppsprettum. Aðeins aðalsmenn höfðu efni á slíkri límonaði, þar sem innihaldsefnin í límonaði kosta mikið. Á sama tíma birtist límonaði á Ítalíu - mikið af sítrónutrjám leyfði að lækka sítrónukostnað og þar náði það vinsældum hraðar. Ítölsk límonaði var útbúin með því að bæta við öðrum ávöxtum og innrennsli úr jurtum.
Á 1670 var stofnað franska fyrirtækið Compagnie de Limonadiers, sem með hjálp límonaðabúðara seldi vegfarendum sítrónuvatn beint úr tunnum sem voru bornar á bakið.
Árið 1767 leysti enski vísindamaðurinn Joseph Priestley fyrst upp koltvísýring í vatni. Hann hannaði mettunarefni - tæki sem mettar vatn með kúldíoxíðbólum. Tilkoma kolsýrt vatn gerði sítrónuvatn óvenjulegri og vinsælli. Fyrstu kolsýrðu sítrónurnar komu fram snemma á 19. öld þegar þær lærðu að vinna sítrónusýru úr sítrónu.
Árið 1871 var vörumerki óáfengra drykkjanna, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale, skráð í Bandaríkjunum. Í kjölfar fyrstu engifer kolsýruðu límonaðsins í heiminum var gos framleitt með rótum og ýmsum plöntum.
Í byrjun 20. aldar var byrjað að framleiða sítrónuvatn í stórum stíl fyrir almenning, þar sem hægt var að loka gosandi arómatískum drykk í lokuðum flöskum.
Á tímum Sovétríkjanna varð sítrónuvatn að þjóðardrykk. Það var framleitt úr náttúrulegum ávaxtabotnum, náttúrulyfjum og sykri. Jafnvel þá varð sítrónuvatn ekki bara gosdrykkur, heldur einnig styrkjandi, hvetjandi og endurnærandi drykkur.
Lemonades voru seldar bæði í flöskum og á krananum - í tækjum Agroshkins var vatnið mettað af koltvísýringi og breytt í gos. Glerkeilur fylltar með marglitum sírópum voru settar fyrir aftan borðið. Sírópunum var hellt í andlitsglas og þynnt með kolsýrðu vatni úr mettunarvatni.
Soda var einnig hellt á göturnar úr kerrum. Í búnaði slíkra hreyfanlegra smástöðva voru einnig síróp og kolsýrur með gosi, klæddur ís. Eins og fyrir töfrabragð óx freyðandi sítrónuhettu beint fyrir augum viðskiptavinarins og gosandi kraftaverkadrykkurinn gladdi bragðlaukana.
Á fimmta áratug síðustu aldar komu gosvatns sjálfsalar í stað kerra. Í Ameríku komu þau fram hundrað árum fyrr, en í Sovétríkjunum var sjaldan hitt í fyrstu. En á sjötta og sjöunda áratugnum, eftir að yfirvöld heimsóttu ríkin, fjölgaði vélum með gosi og kolsýrðu límonaði nokkrum sinnum.
Frumgerð slíkra véla birtist á 1. öld f.Kr. í Egyptalandi til forna. Undir Heron í Alexandríu var sett upp einingar með vatni í borginni sem var hellt í skömmtum undir þrýstingi greidds myntar.
Á dögum Sovétríkjanna birtust einnig heimasifonar, með aðstoð sem sovéskar húsmæður bjuggu til heimabakað límonaði úr vatni og sultu.
Rjómasódi
Þessi tegund af límonaði var fundin upp af ungum lækni Mitrofan Lagidze fyrir meira en öld síðan. Kremgos er búið til úr gosvatni og þeyttri eggjahvítu. Nútíma kremgos er búið til með þurrkuðu, hreinsuðu próteini.
Tarragon
Önnur uppfinning Lagidze er Tarhun límonaði. Í lok 19. aldar kom hann með uppskrift byggða á útdrætti jurtarteinsins. Fólkið kallar þessa plöntu dragon - þaðan kemur nafnið sítrónuvatnið.
veldissproti
Saga Citro limonade hófst árið 1812, en hún varð virkilega vinsæl á tímum Sovétríkjanna. Uppskriftinni að þessari límonaði var haldið leyndum og varð aðeins fáanleg fyrir nokkrum áratugum. Citro er framleitt úr sítrónusýru, sykri, ávaxtasírópi, náttúrulegum rotvarnarefnum, litarefnum og bragðbætiefnum. Citro inniheldur kalsíum, flúor, C -vítamín, járn, magnesíum og önnur vítamín og steinefni.
Baikal
Baikal var búið til sem hliðstæðu amerísku kóki árið 1973. Tæknifræðingum tókst að ná líkt með upprunalega drykknum. Til viðbótar við sítrónusýru og sykur, inniheldur upphaflega Baikal útdrættir af Jóhannesarjurt, Eleutherococcus, lakkrísrót, auk nokkurra tegunda ilmkjarnaolíu.