Hár hiti á hitamælinum fyrir utan gluggann letur alveg löngunina til að borða eitthvað nærandi, heitt og þungt. Hvaða súpur eru notaðar til að bjarga fólki frá mismunandi löndum í miklum hita?
Íbúar í Armeníu útbúa heilsulindir - sparnaðar súpu í sumarhitanum. Þessi súpa er líka frábær hjálparefni til að létta flensueinkenni, meltingartruflanir og timburmenn. Heilsulindir eru réttir bæði heitir og kaldir, allt eftir árstíð. Það er unnið á grundvelli súrmjólkurmatsúna eða jógúrt með því að bæta við hrísgrjónum, byggi eða hveitigraut.
Búlgarar borða líka súrmjólkursúpu - Tarator. Súpauppskrift - súrmjólk, vatn, agúrkur, furu eða valhnetur og dill með hvítlauk. Létt og ilmandi, það minnir nokkuð á okroshka, aðeins innlent.
Í Georgíu er shechamandy jafnan eldað, sem felur í sér hundavið, hvítlauk og salt. Stundum er dogwood skipt út fyrir kirsuber. Önnur georgísk útgáfa af hjálpræði frá hitanum er chrianteli ávaxta- og grænmetissúpa úr kirsuberjum eða brómberjum. Grænum lauk, kóríander og hvítlauk er bætt við safa beranna og í lokin - hakkað ferskt agúrka.
Frönsk sumarsúpa - vichyssoise. Það er útbúið í seyði með því að bæta við miklu magni af blaðlauk, rjóma, kartöflum og steinselju. Vichyzoise er kælt að auki áður en það er borið fram.
Í Lettlandi bera þeir fram sumarsúpu vasara eða aukstā zupa - fornafnið er þýtt sem „sumar“ og það síðara - „köld súpa“. Súpan er byggð á súrsuðum rófum með majónesi, gúrkum, eggjum, pylsum.
Eitthvað svipað er borðað bæði í Litháen og í Póllandi - kaldur pottur gerður úr rófum, rófutoppum og rófa kvassi. Það felur einnig í sér kefir, gúrkur, kjöt, egg.
Í Afríku, þar sem sumarið er allt árið, bjarga þeir sér með jógúrtsúpu í bland við kúrbít, hvítvín, gúrkur og kryddjurtir. Önnur þjóðarsúpa þessa lands er unnin úr hnetusmjöri, tómötum, grænmetissoði, rauðum pipar, hvítlauk og hrísgrjónum.
Spænsk gazpacho súpa er fræg um allan heim. Það er búið til með hráu grænmeti og hefur meira að segja ávaxtaútgáfu. Klassíska uppskriftin er tómatar, gúrkur, hvítt brauð og ýmis krydd. Innihaldsefnin eru mulin þar til slétt, blandað með ís og borið fram með kex.
Ítalsk súpa hefur einnig tómatbragð og heitir Pappa al pomodoro. Súpan inniheldur tómata, sterkan ost, gamalt brauð og ólífuolíu.
Hvíta-Rússar hafa á matseðlinum hefðbundna súpu - brauðfangelsi, sem þekkt hefur verið frá upphafi 19. aldar. Tyurya samanstendur af kvassi, rúgbrauði, lauk, hvítlauk, dilli, salti og borið fram með sýrðum rjóma.