Á tuttugustu öld sagði Franz Kafka, sem sat við fiskabúrið og hugsaði um sitt eigið: „Nú get ég horft á þig rólegur, ég borða þig ekki lengur. Auðvitað gat hann ekki einu sinni ímyndað sér að það væru orð hans sem myndu breytast í heimsslagorð grænmetisæta - "ÉG BOR ENGAN."
Óumdeildur meistari grænmetisætunnar er Indland, þar sem tæplega 80% þjóðarinnar borðar eingöngu jurtafæðu. En í Evrópu og Rússlandi er grænmetisæta lífsstíllinn aðeins farinn að öðlast skriðþunga.
Það eru margir kostir við að vera vegan eða grænmetisæta. En það er sama hvers vegna þú velur þennan lífsstíl, sérhver hollur grænmetisæta ætti að huga sérstaklega að heilsu sinni. Sögulega hafa menn verið vanir því að fá réttu næringarefnin sem styðja við vöxt, hormónamyndun, líkamsstarfsemi og heilbrigt ónæmiskerfi frá dýraafurðum, þannig að það er ekki valkostur einfaldlega að útrýma þeim úr daglegu mataræði án þess að stressa líkamann. Þetta er ástæðan fyrir því að fólk sem leggur út á veganesti lendir í vandræðum með bæði líkamlega og andlega heilsu á fyrsta stigi. Skortur á meðvitund um hvernig hægt er að fá réttu efnin úr öðrum vörum sem passa við vegan lífsstíl, sum þeirra verða að gefa upp trú sína. Að vita um efnin sem eru nauðsynleg fyrir alla vegan eða grænmetisæta er ekki aðeins nauðsynlegt fyrir byrjendur.
Skoðum 7 lífsnauðsynleg efni og hvernig þú getur fengið þau.
• Prótein
Þegar þú segir fólki að þú borðar ekki kjöt er spurningin sem venjulega kemur upp: "En hvað með prótein?" Hjá venjulegu fólki er prótein tengt kjöti, þó að það hafi verið vísindalega sannað að próteinþörfinni sé einnig hægt að fullnægja með jurtafæðu. En mikilvægt vandamál sem vísinda- og læknasamfélagið stendur frammi fyrir er einmitt gagnsemi þess próteins sem neytt er. Allt vandamálið liggur í nauðsynlegum amínósýrum sem líkami okkar getur ekki myndað sjálfur, heldur fær hann aðeins utan frá. Og hér koma ætur þörungar til bjargar, því þeir hafa ekki bara mikið prótein heldur innihalda þörungar eins og fucus líka allar nauðsynlegu amínósýrurnar. Þannig, með því að setja „réttu þörungana“ inn í mataræðið, losnar þú við vandamálið sem fylgir skorti á próteini - byggingarefni.
• B-12 vítamín (sýanókóbalamín)
B-12 er ábyrgur fyrir vexti og þroska rauðkorna (rauðra blóðkorna) og fyrir að leiða taugaboð og viðhalda taugakerfinu. Þörfin fyrir þetta vítamín eykst sérstaklega á meðgöngu, aukinni andlegri virkni og við líkamlega áreynslu. Skortur á þessu vítamíni ógnar alvarlegum afleiðingum - blóðleysi, óafturkræfum skemmdum á taugum og mýelínþráðum, þreytu og dofi í útlimum. B-12 finnst í miklu magni í kjöti! Og til að tryggja að þú fáir nóg af þessu vítamíni þarftu að hafa styrkt korn, sojamjólk og að sjálfsögðu þörunga í daglegu mataræði þínu.
• Kalsíum
Ef þú ert vegan og borðar ekki mjólkurvörur, þá ættir þú að hugsa um uppsprettur kalsíums fyrir líkamann. Allir vita að steinefnið kalsíum er nauðsynlegt fyrir bein og tennur. Með aldri eykst hraði kalsíuminntöku úr 1000 mg á dag í 1200-1500 mg. Hvar er hægt að fá þessa upphæð? Horfðu á kjúklingabaunir, spergilkál, fíkjur, tófú og morgunkorn, eða snúðu þér að fucus hlaupi. Þegar öllu er á botninn hvolft getur aðeins ein matskeið af kalsíuminnihaldi komið í staðinn fyrir heilt glas af kúamjólk!
• D-vítamín
D-vítamín er myndað í líkama okkar ef við erum undir sólargeislum (útfjólubláum) geislum og borðum mikið af fiski, sem inniheldur fjölómettaðar fitusýrur. Að jafnaði eru vel þekktar „grænmetisvörur“ ekki uppspretta þessa vítamíns. Þú getur bætt upp fyrir skortinn á D-vítamíni með því að neyta dýrra vítamína eða svona „framandi“ jurta eins og lúra og hrossagauks. Þang, eins og ólífuolía, er jurtauppspretta af Omega-3 og D-vítamíni, svo að bæta því við mataræðið getur verið raunhæfur valkostur við bæði tilbúin vítamín og ferskar kryddjurtir hvenær sem er á árinu.
• Járn
Járn er ómissandi þáttur í blóðrauða, sem flytur súrefni frá lungum til allra frumna í líkamanum. Járn er tvenns konar (tvígilt og þrígilt, eða meltanlegt og ómeltanlegt). Sem uppspretta járns fyrir grænmetisætur munu belgjurtir, hnetur, sveskjur, rúsínur, hvítkál og spergilkál hjálpa. Mælt er með því að neyta þessara matvæla með grænmeti sem er ríkt af C-vítamíni (fyrir betra upptöku járns). Ekki neyta járnríkrar fæðu með tei eða kaffi, þar sem tannín úr þeim mun fella járnið út og trufla frásog.
• Sink
Sink er beinn þátttakandi í mörgum ferlum sem eiga sér stað í líkamanum, þar á meðal lækningu og efnaskiptum, og tekur einnig þátt í myndun ónæmis. Sink er mjög mikilvægt fyrir heilbrigt og fallegt hár, tæra húð. Sink er ekki aðeins nauðsynlegt fyrir konur til að viðhalda fegurð og æsku, heldur einnig fyrir karla til að mynda karlhormón. Sink er hægt að fá úr (fucus), maís, brokkolí, avókadó, baunum, sveppum og linsubaunir.
• A-vítamín
Talið er að bestu uppsprettur A-vítamíns séu lýsi, nautalifur og smjör. En ef þú ert vegan eða grænmetisæta, þá þarftu að velja annan kost - gulrætur, grasker, spínat, rósamjaðmir og auðvitað þang. A-vítamín er ekki bara frábær snyrtivara (allar stúlkur vita af þessu), heldur tekur einnig þátt í ónæmisviðbrögðum og baráttunni gegn vírusum, er öflugt andoxunarefni og er notað til að koma í veg fyrir og meðhöndla krabbamein.
Af ofangreindu bendir sú röng niðurstaða sjálfa sig að það sé mjög erfitt að vera grænmetisæta, þar sem veganismi er ekki banal höfnun á dýraafurðum, heldur heil vísindi! En þetta er alls ekki raunin ef þú hefur rétta þekkingu og jafnvel betri - tilbúnar lausnir.
Rússneskt rannsóknarfyrirtæki, í samvinnu við vísindamenn frá rússnesku vísindaakademíunni, hefur þróað línu af nýstárlegum vörum sem byggjast á fucus, þangi sem er ekki aðeins leyfilegt, heldur einnig nauðsynlegt í mataræði vegan- og grænmetisæta.
Vörur eru settar fram í sameindaformi (fucus hlaup), sem frásogast vel af mannslíkamanum, þar sem efna- og líffræðileg samsetning hlaupsins er nálægt blóðvökva manna.
Framleitt með nýstárlegri tækni, án þess að nota efna og háan hita, getur FUCO hlaup með því að bæta við 100% lífrænum ávöxtum bætt upp fyrir skort á vítamínum, örefnum, amínósýrum og fjölómettuðum fitusýrum. Þetta er vegna þess að helstu efnin sem fólk sem neitar matvælum úr dýraríkinu kann að skorta eru í „kóngþörungunum“ -!
Fyrirtækið framleiðir lækningalega og hagnýta næringu og snyrtivörur og styður á virkan hátt alla þá sem eru á vegi veganisma, eða eru að byrja. Því er boðið upp á ókeypis ráðgjöf fyrir alla vegan eða grænmetisætur hjá næringarfræðingi í efsta flokki. Þú getur leitað til næringarfræðings og fræðast um vörur með því að hringja gjaldfrjálst 8(800) 550-53-39 eða á síðunni
Gerast líka áskrifandi að samfélagsmiðlunum okkar. net: