Efnisyfirlit
Búlgarska piparinn er meistari meðal grænmetis í innihaldi C -vítamíns. Frá því sem vex í landinu er það annað en rósber og sólber. Samsetningin af sætum pipar inniheldur einnig einstakt P -vítamín, sem er ómissandi aðstoðarmaður fyrir æðar okkar og hjarta. Og annar ágætur bónus er B -vítamín, með því mun húðin og hárið skína og stemmningin helst. Þó að frábæra grænmetið sé ferskt og ómeitt, útbúið salat með því, gerið dýrindis undirbúning og einfaldlega frystið fyrir veturinn. Að auki bjóðum við þér upp á sjö frumlegar uppskriftir með papriku fyrir hvern dag. Í úrvalinu finnur þú afbrigði af fjölskyldukvöldverði, einfalda lecho uppskrift og hugmyndina um litríkt grænmetisnakk!
Grænmetissamloka
Ef forréttir með pylsu eða skinku eru þegar leiðinlegir skaltu prófa upprunalega bruschetta með papriku. Þú getur boðið þeim í morgunmat eða undirbúið þá fyrir komu gesta.
Innihaldsefni:
- rauður papriku - 1 stk.
- gulur papriku - 1 stk.
- ostur - 80 g
- brauð - 5 stykki
- salt - eftir smekk
- pipar-eftir smekk
- ólífuolía - 1 msk.
Eldunaraðferð:
1. Settu paprikuna í ofninn, forhitaðan að 180 ° C, í 15 mínútur.
2. Hyljið þá í plastpoka í 15 mínútur í viðbót, fjarlægið síðan skinnið, fjarlægið fræin og skerið í litla bita.
3. Þurrkaðu brauðið á pönnu á báðum hliðum.
4. Maukaðu ostinn létt með gaffli og settu hann á brauðið. Næst - papriku.
5. Bætið salti og pipar við samlokurnar eftir smekk. Þurrkaðu með smá ólífuolíu.
6. Skemmtileg litrík samloka er tilbúin! Ef þess er óskað skaltu skreyta það með grænmeti og þá verða allir bjartustu litirnir á borðinu þínu.
Salat með stemmningu
Á drungalegum haustdegi mun heitt salat af papriku, eggaldin og rauðlauk hjálpa til við að hressast.
Innihaldsefni:
Aðal:
- eggaldin - 1 stk.
- rauður papriku - 1 stk.
- gulur papriku - 1 stk.
- rauðlaukur - 1 stk.
- salt - eftir smekk
Fyrir marineringuna:
- sojasósa - 30 ml
- ólífuolía - 15 ml
- hvítlaukur - 2 negulnaglar
- chili pipar-1 stk.
Til framlagningar:
- sesamfræ - 1 tsk.
- grænmeti - eftir smekk
Eldunaraðferð:
1. Skerið órofið eggaldin í hringi, saltið og látið standa í 15 mínútur. Skolið síðan.
2. Afhýðið gulu og rauðu paprikurnar úr fræjunum og skiptingunum, skerið í ræmur. Og rauðlaukur - hringir.
3. Blandaðu sojasósunni, ólífuolíunni, fínt söxuðu chilipiparnum og hvítlauknum í skál, borinn í gegnum pressu.
4. Í þessari blöndu er marinerað grænmetið, látið standa í 1 klukkustund. Settu síðan á bökunarplötu og bakaðu í 15 mínútur við 180 ° C.
5. Blandið grænmetinu, stráið ferskum kryddjurtum og sesamfræjum yfir.
6. Hægt er að strá fullunnu salatinu yfir með marineringu-fíngerðum krydduðum nótum sem gera það enn betra.
Að breyta landslaginu
Til að auka fjölbreytni í matseðlinum með helstu heitum réttunum er hægt að útbúa steikta papriku með kjúklingi, sveppum og kúrbít. Slíkur frumlegur réttur mun gleðja jafnvel mest vandláta heimagagnrýnendur.
Innihaldsefni:
Aðal:
- kjúklingaflak-500 g
- papriku - 1 stk.
- kúrbít - 1 stk.
- sveppir - 200 g
Fyrir marineringuna:
- ólífuolía - 4 msk.
- karrý - ½ tsk.
- salt - 1 klípa
Fyrir sósuna:
- sítróna - ½ stk.
- rifinn engifer - ½ tsk.
- oregano-1 klípa
- kúmen - 1 klípa
Eldunaraðferð:
1. Skerið kjúklingaflakið í ræmur. Hellið blöndunni af ólífuolíu, karrý og klípu af salti yfir. Látið marinerast í kæli í 30 mínútur.
2. Steikið kjötið þar til það er gullbrúnt og setjið á disk.
3. Á sömu pönnu, steikið söxuð papriku, kúrbít og sveppi.
4. Bætið kjúklingaflakinu við grænmetið. Hellið sósunni úr safanum og skorpunni af sítrónu, rifnum engifer, oregano og kúmeni yfir toppinn. Hrærið og látið malla allt saman við vægan hita í 5 mínútur. Gjört!
Hrísgrjónaundirbúningur
Hrísgrjón með papriku fjölbreyttu fjölskyldumatseðlinum með góðum árangri. Þennan rétt er hægt að bera fram sem meðlæti við hvað sem er eða njóta hans bara svona.
Innihaldsefni:
- papriku - 2 stk.
- hrísgrjón - 300 g
- grænar baunir-100 g
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 4 negulnaglar
- ólífuolía - 1 msk.
- sojasósa - 4 msk.
- sesamolía - 2 msk.
- ólífur - ½ krukka
- salt, pipar - eftir smekk
Eldunaraðferð:
1. Sjóðið hrísgrjónin í söltu vatni þar til þau eru meyr.
2. Saxið laukinn og hvítlaukinn smátt. Steikið í jurtaolíu þar til hún er orðin gullinbrún.
3. Steikið söxuðu paprikuna og grænu baunirnar á pönnu þar til þær eru mjúkar.
4. Blandið hrísgrjónunum saman við piparinn, baunirnar, laukinn og hvítlaukinn. Bætið við sojasósu, sesamolíu, kryddið með kryddi og blandið saman.
5. Látið malla réttinn í 5 mínútur undir lokinu. Í lokin skaltu bæta við ólífunum. Verði þér að góðu!
Form og innihald
Búlgarska piparinn er búinn til til fyllingar og nákvæmlega hvaða fyllingu sem er. Í þessari uppskrift munum við nota malað svínakjöt og nautakjöt með rúsínum. Slík glæsileg paprika mun skreyta hvaða borð sem er!
Innihaldsefni:
- papriku - 3 stk.
- hakk - 300 g
- rúsínur - 1 handfylli
- ostur - 100 g
- salt - eftir smekk
- svartur pipar - eftir smekk
- timjan - 1 klípa
Eldunaraðferð:
1. Fjarlægðu fræin og skilrúmið úr stóru sterku paprikunum.
2. Hellið sjóðandi vatni yfir handfylli af rúsínum og blandið saman við hakk. Kryddið með salti, svörtum pipar og timjan.
3. Fylltu paprikuna með hakki. Stráið rifnum ostinum ofan á og setjið á pönnu klædda með smurðri filmu.
4. Fyrstu 15 mínúturnar skaltu baka fyllt papriku við 200 ° C, lækka það síðan niður í 160 ° C og bleyta grænmetið í 20-30 mínútur í viðbót.
Gull í disk
Sætur pipar er tilvalinn í rjómasúpu, sérstaklega ef þú velur samstillt par fyrir hana. Súpu maukið af papriku og blómkáli mun bæta vel stökku kexin og timjan.
Innihaldsefni:
Aðal:
- papriku - 2 stk.
- laukur - 1 stk.
- gulrót - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negulnaglar
- blómkál - 400 g
- kjúklingasoð-500 ml
- krem -200 ml
- ostur - 100 g
- salt - eftir smekk
- krydd - eftir smekk
Til framlagningar:
- kex - eftir smekk
Eldunaraðferð:
1. Bakaðu tvær rauðar paprikur í 20 mínútur í ofni við 180 ° C.
2. Láttu þau kólna, afhýða og afhýða fræin og mauka vandlega.
3. Rífið gulræturnar á gróft rifjárni, saxið laukinn, saxið hvítlaukinn. Grænmetið steikt þar til það er meyrt.
4. Sjóðið blómkálið, sameinið soðið og grænmetissteikina. Látið malla í 10 mínútur við vægan hita.
5. Hitið rjómann og leysið upp 100 g af rifnum osti í það. Bætið við piparmaukinu og blandið saman.
6. Kýldu grænmetið með soðinu með hrærivél, blandaðu saman við kremmassann, bættu salti og kryddi eftir smekk. Blandið vel saman. Súpan er tilbúin!
Grænmetismeðferð
Það er aldrei of seint að búa til lecho úr papriku fyrir veturinn. Slíkur undirbúningur yljar þér með hlýju sumarminninganna einn vetur.
Innihaldsefni:
- tómatar - 2 kg
- búlgarskur pipar - 2.5 kg
- jurtaolía - 100 ml
- sykur - 60 g
- salt - 1 msk.
- edik 9% - 3 msk.
Eldunaraðferð:
1. Farðu í gegnum kjöt kvörn þroska safaríkur tómatar.
2. Hellið massanum sem myndast í stórum potti, bætið jurtaolíu, sykri og salti við.
3. Hrærið tómötunum af og til með spaða og látið suðuna koma upp.
4. Afhýddu litlu paprikurnar úr halunum og fræjunum, skera hvora á endann í átta bita.
5. Dýfið þeim í tómatblönduna og eldið í 30 mínútur, hrærið oft. Í lokin er edikinu bætt út í.
6. Dreifðu lecho í sótthreinsaðar krukkur og rúllaðu upp lokunum.
Búlgarskur pipar er gott grænmeti sem hefur alltaf yndislega og gagnlega notkun. Ef þú þarft fleiri ferskar og áhugaverðar hugmyndir skaltu heimsækja vefsíðuna „Healthy Food Near Me“ oftar. Og deildu undirskriftarréttunum þínum með pipar í athugasemdunum!