Kalsíum – snefilefni sem er unnið úr jarðvegi og er afar mikilvægt til að viðhalda heilbrigðum beinum og tönnum, taugakerfinu, blóðþrýstingsgildum og koma í veg fyrir beinþynningu. Rökrétt spurning vaknar: hvers vegna er ómögulegt að fá kalsíum úr plöntum, framhjá „vinnslu“ þess af kýr (þrátt fyrir að þú þurfir líka að borga peninga fyrir þetta ferli, útsetja kýrina fyrir kvölum – ef við erum að tala um a stór býli)?
Kalsíum er að finna í svo miklu magni af mat! Vissulega verða sumar heimildir hans óvænt uppgötvun fyrir þig. Kalsíum úr jurtafæðu er mjög auðvelt að taka upp – þetta er vegna þess að margar plöntur innihalda efni sem auðvelda upptöku kalks og styðja við bein og hjartakerfi. Mikilvægt er að ólíkt mjólkurvörum sýra þær ekki líkamann. Mjólkurafurðir og aðrar dýraafurðir, vegna mikillar sýrustigs þeirra, þvert á móti, stuðla að meiri beineyðingu og stuðla að eyðileggingu annarra líkamskerfa.
Svo skaltu hafa fleiri af eftirfarandi matvælum í mataræði þínu og gleyma kalsíumvandamálum:
Hvítkál
Sannarlega ein besta uppspretta kalsíums, 268 mg á bolla af soðnu grænkáli. Hvítkál inniheldur einnig lítið af oxalötum, sem binda kalsíum og trufla frásog þess. Þess vegna mun hvítkál vera frábær valkostur við spínat, þar sem oxalöt eru mikið.
fíkjur
8-10 fíkjur innihalda jafn mikið kalsíum og eitt glas af mjólk. Að auki innihalda fíkjur mikið af trefjum, járni og kalíum. Það má bæta við grænt salat, orkustangir, smoothies og morgunkorn.
Möndlur
Möndlur eru önnur met-vara fyrir kalsíuminnihald. Þeir eru einnig háir í trefjum og magnesíum. Ekki gleyma miklu magni af próteini og hjartaheilbrigðri fitu. Þú getur búið til möndlumjólk, möndlusmjör eða notið hrárra hneta.
Grænmetismjólk
Plöntumjólk (soja, möndlur, kókos, hampi, hörfræ, cashew) er frábær uppspretta kalsíums. Þar að auki er það náttúrulegt og óunnið kalsíum, unnið úr iðrum jarðar. Flestar jurtamjólk inniheldur meira en 30% af daglegri kalsíumþörf og næstum 50% meira en mjólkurvörur. Slíka mjólk er auðvelt að nota í smoothies og bæta við haframjöl.
Spergilkál
Margir eru hissa á því að vita að spergilkál er dásamleg uppspretta kalsíums. Og aðeins einn bolli af soðnu hvítkáli inniheldur 180 mg af kalsíum, í hráu blómablómi - 115 mg. Með því að borða aðeins bolla á dag geturðu auðveldlega fyllt á kalkbirgðir þínar. Ertu aðdáandi af gufusoðnu spergilkáli? Bætið síðan nokkrum blómum í smoothie eða vegan hamborgara.
Muscat grasker
Við the vegur, það er ofurfæða. Hann er bókstaflega fylltur af trefjum, A-vítamíni og inniheldur allt að 84 mg af kalki, sem er tæplega 10% af daglegu gildi.
Cale
Einn bolli af grænkáli inniheldur 94 mg af kalsíum ásamt magnesíum, trefjum, blaðgrænu, A-vítamíni, járni og C-vítamíni.
Fræ chia
Þetta kemur auðvitað ekki á óvart en það er kalkinnihaldið sem gerir þá að ofurfæði. Við reglulega notkun verða neglur og hár þykkari og sterkari og vöðvar sterkari. 2 matskeiðar af chia inniheldur um það bil 177 mg af kalsíum, sem er 18% af daglegri þörf. Þetta er ótrúlegt fyrir svona lítil fræ! Með því að bæta matskeið tvisvar á dag við smoothies, haframjöl, salöt og bakaðar vörur geturðu bætt ástand stoðkerfisins verulega.
Aðrir plöntuuppsprettur kalsíums: haframjöl (105 mg) og sojabaunir (261 mg). Til að ná daglegri þörf þinni án viðbótaruppbótar þarftu aðeins að borða 1000 mg af kalsíum. Þannig að jafnvel með því að fylgja eingöngu plöntubundnu mataræði geturðu veitt líkamanum vel frásogað kalsíum.