Fiskur er afurð heilsu og kostir hans eru óteljandi. Það kemur ekki á óvart að fiskur sé að finna á matseðli margra þjóðlegra matargerða heimsins. Í dag bjóðum við upp á að gera aðra matargerð og finna út hvað og hvernig á að elda fisk á mismunandi stöðum í heiminum.
Í silkinet
Í hvaða löndum finnst þeim gaman að elda fiskrétti? Ítalskur fondue verður frábær hátíðlegur fiskréttur. Í djúppönnu með 50 g af smjöri, steikið 5-8 saxaðar hvítlauksrif þar til þær eru gullinbrúnar. Hellið smám saman 100 ml af ólífuolíu og passið að hvítlaukurinn brenni ekki. Eins lítið og hægt er, skerið 250 g af ansjósuflökum og setjið í pönnu. Við hrærið stöðugt í og látið malla á lágum hita þar til það er rjómalagt. Til að fá fullkomna samkvæmni er hægt að hella smá rjóma út í. Best er að bera fram fondue með ristuðum porcini sveppum, bakaðar kartöflur eða soðið spergilkál. Allar þessar samsetningar munu höfða til sælkera heima.
Fjársjóður
Listinn yfir innlenda fiskrétti í mismunandi löndum inniheldur vissulega súpur. Ein frægasta uppskriftin er franska bouillabaisse. Helst taka þeir 5-7 tegundir af fiski fyrir það: nokkrar úrvalsafbrigði og smáfisk. Þú þarft einnig 100 g af rækjum, kræklingi og smokkfiski. Fiskur og sjávarfang er eldað fyrirfram í saltvatni með dilli. Við gerum steik af lauk og 5-6 hvítlauksrif. Bætið við 4 tómötum án hýði, kartöflum í sneiðum, lárviðarlaufi, börk af ½ sítrónu, 1 msk. l. fiskikrydd, 5-6 baunir af hvítum pipar. Sjóðið blönduna í 10 mínútur, hellið fiskikraftinum, 200 ml af hvítvíni út í og eldið súpuna þar til hún er mjúk. Áður en borið er fram, skreytið bouillabaisse með fiski og ýmsum sjávarréttum.
Þjóðminjar
Þar sem við erum að tala um súpur er ómögulegt að nefna ekki aðalþjóðréttinn okkar af fiski - fiskisúpu. Setjið 5 kartöflur í teninga í pott með sjóðandi vatni, 2 heilum lauk, gulrótum og steinseljurót, skorið í strimla. Á meðan grænmetið er að elda er það skorið í hluta af litlum karfa. Bætið salti, 6-7 baunum af svörtum pipar, 2-3 lárviðarlaufum og fiski á pönnuna, eldið í 20 mínútur í viðbót. Til að gera bragðið samstillt og fjarlægja óþægilega lykt, hella 50 ml af vodka. Um leið og fiskurinn er soðinn skal fjarlægja laukinn og lárviðarlaufið og bæta við 1 msk. l. smjör. Stráðu fullunninni fiskisúpunni með saxuðum kryddjurtum og fullkominn kvöldverður er í boði.
Fiskur í silfri
Meðal fiskrétta frá mismunandi löndum verðskuldar sérstaka umfjöllun gefilte fish frá matargerð gyðinga. Við skárum upp skrokk af gígum eða gosi, veljum öll beinin vandlega. Húðin verður að vera eftir. Við förum flakið í gegnum kjötkvörn, blandað saman við saxaðan laukinn og 100 g af brauði í bleyti í vatni. Bætið egginu við, 1 matskeið af jurtaolíu, ögn af salti, sykri og pipar. Við búum til kjötbollur úr hakki og vefjum þær með fiskhúð. Neðst á pönnunni setjið þið gulrætur og rófur, setjið kjötbollurnar ofan á og fyllið með vatni. Látið sjóða við vægan hita í um 2 tíma. Við the vegur, ef rétturinn er kældur, færðu óvenjulegt aspic.
Sjóregnbogi
Þú ættir líka að prófa blíður fiskibolluna á grísku. Skerið 600 g af pollock flökum í skammta, nuddið með salti og svörtum pipar. Saxið 2 miðlungs kúrbít og 3 þykka tómata í þunna hringi. Við hreinsum 2 litaða papriku úr fræunum og skiptingunum og skerum þær í breiðar ræmur. Eftir að hafa smurt hitaþolna formið með olíu dreifðum við fiskflakinu og ofan á skiptum við grænmetislögum. Fylltu þá með blöndu af 200 ml af mjólk, 4 kjúklingaegg og uppáhalds þurrkuðu kryddjurtunum þínum. Við sendum formið í ofninn við 180 ° C í 40-50 mínútur. 15 mínútum áður en bakstur lýkur, stráið rifnum saltosti yfir fatið. Þessi fiskikanna verður elskuð af allri fjölskyldunni.
Gestur frá Kína
Kínverjar koma fram við fisk af virðingu og sameina hann með ólíkum sósum. Blandið 1 msk sterkju, 3 msk sojasósu, 1 msk ediki, 2 msk tómatmauk og 1 msk sykri. Fylltu blönduna með 300 ml af vatni og eldið þar til hún er þykk. Gróft skorið 1 kg af flökum af rauðum fiski og steiktu í heitri olíu eftir að hafa rúllað þeim í hveiti. Síðan dreifðum við því á fat. Hér passum við 3 saxaða lauk með 2 hvítlauksrifum. Bætið við 3 sætum papriku og 100 g engiferrótarsneiðum. Steikið blönduna þar til hún er orðin mjúk, leggið fiskinn, 200 g af ananasbita og hellið undirskriftarsósunni yfir. Sjóðið fiskinn í nokkrar mínútur í viðbót og berið fram.
Þú getur haldið áfram þessari fróðlegu matreiðsluferð í víðáttum matreiðslugáttarinnar „Healthy Food Near Me“. Hér eru bestu uppskriftirnar að ljúffengum fiskréttum með myndum frá lesendum okkar. Og segðu okkur frá uppáhalds fiskréttunum þínum í athugasemdunum.