Salöt með sveppum: bestu uppskriftirnar

Ljúffengt salöt er hægt að útbúa ekki aðeins með ferskum sveppum, heldur einnig með þeim sem hafa verið niðursoðin, súrsuð eða þurrkuð fyrir heimabakaðan undirbúning.

Bragðið af slíkum snarlréttum er ekki verra: Þvert á móti eru salöt frumleg, krydduð og ilmandi. 

Hafðu í huga að áður en salat með þurrum sveppum er útbúið verður fyrst að liggja í bleyti.

Heimabakað salöt með súrsuðum sveppum

Fyrsta úrvalið inniheldur skref-fyrir-skref uppskriftir að heimagerðum salötum með súrsuðum sveppum og myndir af tilbúnum réttum.

Kjötsalat með valhnetum og maís.

Innihaldsefni:

• 300 g kjúklingaflök,
• 100 g marineraðar kampavínur,
• 1 laukur,
• 1 glas af valhnetum,
• 100 g niðursoðinn maís,
• grænmetisolía,
• majónes,
• kryddjurtir eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Alifuglasalat með niðursoðnum ananas.

Innihaldsefni:

• 300 g kalkúnaflök,
• 100-200 g kjúklingaflök,
• 250-300 g niðursoðinn ananas,
• 200 – 300 g marineraðar kampavínur,
• 3-4 soðnar kartöflur,
• 8 perur
• 10 stykki. rifnar ólífur,
• 3-4 stk. rifnar ólífur,
• 3-5 gr. matskeiðar niðursoðinn maís
• 5 egg
• 2-3 gr. matskeiðar niðursoðnar grænar baunir
• hvítur malaður pipar,
• steinselja og dill grænt,
• majónesi eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Sjóðið egg, kartöflur og kjöt, kælið, saxið smátt, blandið saman.
2. Bætið við sveppum, niðursoðnum ananas (hægelduðum), lauk skornum í mjög þunna hálfa hringa, grænum ertum og maís.
3. Kryddið með kryddi.
4. Skerið ólífurnar í hringi, saxið steinselju og dill, blandið saman við majónesi og klæðið salatið.

Eins og sést á myndinni ætti sveppasalat sem er búið til samkvæmt þessari uppskrift að vera skreytt með ólífum þegar það er borið fram:

Salat með skinku og osti.

Innihaldsefni:

• 150-200 g af hörðum osti,
• Xnumx skinka,
• 400 g af súrsuðum sveppum,
• 1-2 laukar,
• 3 soðin egg,
• majónes,
• grænmetisolía,
• kryddjurtir eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Til að útbúa dýrindis salat með sveppum samkvæmt þessari uppskrift þarf að skera ost og skinku í teninga.
2. Steikið sveppina í jurtaolíu ásamt söxuðum lauk. Saxið eggin smátt.
3. Blandið öllum vörum, kryddið með majónesi, stráið söxuðum kryddjurtum yfir.

Hrísgrjónasalat með sojasósu.

Innihaldsefni:

• 150 g af súrsuðum sveppum,
• 2 perur
• 0,5 bolli þurr hrísgrjón
• 4 msk. matskeiðar af majónesi
• 3 hvítlauksrif,
• 3 st. skeiðar af sojasósu.

Aðferð við undirbúning:

1. Saxið laukinn, steikið í jurtaolíu þar til hann er gullinbrúnn.
2. Bætið söxuðum sveppum út í og ​​steikið í 10 mínútur í viðbót.
3. Sjóðið hrísgrjón, skolið, hellið sojasósu.
4. Bætið síðan hvítlauk í gegnum pressuna, lauk með sveppum, majónesi, blandið saman.

Sjáðu hversu girnilegt þetta ljúffenga salat með sveppum lítur út á myndinni:

Kjötsalat með steiktum kartöflum.

Innihaldsefni:

• 1 reykt kjúklingabringa,
• 300 g af súrsuðum sveppum,
• 1 soðin gulrót
• 4-5 kartöflur,
• 2 perur
• 1-2 súrsaðar gúrkur,
• 10-20 rifnar ólífur
• majónes,
• grænmeti,
• grænmetisolía,
• malaður svartur pipar eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Til að útbúa dýrindis salat með súrsuðum sveppum samkvæmt þessari uppskrift verður að skera reykt kjúklingakjöt í teninga, súrsuðum sveppum í sneiðar, gúrkur í þunnar ræmur (tæmdu vökvann sem losnaði). Rífið gulrætur.
2. Sveppir, gulrætur, gúrkur og kjötpipar, blandið saman við majónesi, setjið á disk og stráið söxuðum kryddjurtum yfir.
3. Skerið kartöflurnar í teninga, djúpsteikið þar til þær eru meyrar, kælið og setjið á disk með salati.
4. Saxið laukinn í þunna hálfa hringi, steikið í jurtaolíu þar til það er gagnsætt, kælið, setjið á kartöflur.
5. Skreytið salatið með ólífum skornum í tvennt (lengs), grænum greinum.
6. Kjötsalat með appelsínum og vínberjum.

Innihaldsefni:

• 250 g soðin kjúklingabringa,
• 200 g af súrsuðum sveppum,
• 2 appelsínur,
• 3 perur
• 50 ml af jurtaolíu,
• 150 g vínber
• sítrónusafi,
• malaður pipar,
• grænmeti,
• salt eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Skerið kjötið í teninga, laukinn í þunna hálfa hringa, sveppina í litla teninga, skerið vínberin í tvennt og fjarlægið fræin ef einhver er. Skerið appelsínurnar í tvennt, fjarlægðu kvoðu varlega, haltu hýðinu ósnortnu. Fjarlægðu beinin og skerðu sneiðarnar í bita.

Til að undirbúa slíkt salat af súrsuðum sveppum þarftu að blanda kjöti, appelsínum, vínberjum, sveppum og lauk, hella í jurtaolíu og sítrónusafa, salti og pipar.

Setjið salatið í bolla af appelsínuberki, stráið söxuðum kryddjurtum yfir og berið fram.

Salat með eplum.

Innihaldsefni:

• 300 g af súrsuðum sveppum,
• 1-2 epli,
• 1-2 laukar,
• 50 ml af jurtaolíu,
• malaður svartur pipar,
• salt eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Til að útbúa salat samkvæmt þessari einföldu uppskrift þarftu að skera sveppina í teninga, laukinn í þunna hálfa hringa, afhýða eplin af fræjum og skera í teninga. Blandið eplum, lauk, sveppum, salti, pipar, kryddið með jurtaolíu.

Salat með smokkfiski og niðursoðnum maís.

Innihaldsefni:

• 200 g soðinn smokkfiskur,
• 200 g af súrsuðum sveppum,
• 200 g niðursoðinn maís,
• 100 g soðin hrísgrjón
• 100 d ólífur
• 1 laukur,
• 50 ml af ólífuolíu,
• salt
• malaður svartur pipar,
• kryddjurtir eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Skerið sveppina í sneiðar, saxið laukinn smátt, skerið ólífurnar í sneiðar, smokkfiskinn í strimla.
2. Blandið niðursöxuðum vörum með niðursoðnum maís og soðnum hrísgrjónum, salti, pipar, kryddið með ólífuolíu.
3. Þegar það er borið fram, útbúið samkvæmt þessari uppskrift, ætti að stökkva mjög bragðgóður salati með sveppum með hakkuðum kryddjurtum.

Salat með reyktri pylsu og lauk.

Innihaldsefni:

• 100 g af súrsuðum sveppum,
• 200 g reykt pylsa,
• 100 g laukur,
• malaður svartur pipar,
• majónes eða sýrður rjómi,
• grænmeti eða smjör,
• kryddjurtir eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Til að búa til salat með súrsuðum sveppum samkvæmt þessari uppskrift þarftu að skera pylsuna í strimla, saxa laukinn, steikja í olíu og kæla. Skerið súrsuðum sveppum í bita.

Sameina allar vörur, krydda með majónesi eða sýrðum rjóma (eða blöndu af því), pipar. Stráið söxuðum kryddjurtum yfir við framreiðslu.

Kartöflusalat með lauk og eggjum.

Innihaldsefni:

• 200 g af súrsuðum sveppum,
• 1 laukur,
• 3 soðin egg,
• 3 soðnar kartöflur,
• 200 g af majónesi,
• salt
• malaður pipar,
• dillgrænu eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Sveppir skornir í sneiðar eða sneiðar. Saxið laukinn og dillið. Rífið kartöflur. Skiptið eggjunum í hvítur og eggjarauður. Majónesi salt og pipar.

Setjið helminginn af kartöflunum í salatskál, saxaða sveppi á, smyrjið með majónesi. Síðan laukur – og aftur majónes. Stráið rifnum eggjarauðum og dilli yfir, kartöflur yfir, smyrjið með majónesi og stráið söxuðum próteinum yfir. Með þessari skref-fyrir-skref uppskrift af sveppasalati geturðu alltaf útbúið fljótlegt og seðjandi snarl.

Rækju kartöflusalat.

Innihaldsefni:

• 2-3 soðnar kartöflur,
• 1 búlgarsk pipar,
• 100 g af súrsuðum sveppum,
• 100 g soðnar rækjur
• 5-10 ólífur,
• 1-2 gr. matskeiðar niðursoðnar grænar baunir
• ólífuolía,
• sítrónusafi,
• salt eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Soðnar kartöflur skornar í stóra teninga, ólífur – sneiðar, súrsaðir sveppir – sneiðar. Fjarlægðu fræ af papriku, skera í strimla. Blandið saman kartöflum, papriku, sveppum og ólífum með skrældar rækjur og niðursoðnar grænar ertur. Saltið og kryddið með sítrónusafa í bland við ólífuolíu.

Salat með reyktum kjúklingi, brauðteningum og osti.

Innihaldsefni:

• 100 g af súrsuðum sveppum,
• 150 g reyktur kjúklingur,
• 1-2 tómatar,
• 100 g harður ostur,
• 1 klofnaði af hvítlauk
• 3 brauðsneiðar,
• majónesi eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Brauð skorið í litla teninga, þurrkað á pönnu.
2. Flysjið kjúklingakjöt af húðinni, skerið í teninga.
3. Skerið tómatana í sneiðar, tæmdu safann sem stendur upp úr.
4. Hvítlaukur saxaður.
5. Skerið sveppina í sneiðar.
6. Sameina allar vörur, krydda með majónesi.
7. Setjið í salatskál, stráið rifnum osti og brauðteningum yfir.

Osta- og ávaxtasalat með hunangi og sýrðum rjómasósu.

Innihaldsefni:

• 100 g af súrsuðum sveppum,
• 200 g harður ostur,
• 2 epli,
• Orange 1

Fylling:

Innihaldsefni:

• 2 tsk hunang
• 2 msk. skeiðar af sítrónusafa
• 1 glas af sýrðum rjóma,
• 1 teskeið af sinnepi.

Aðferð við undirbúning:

Afhýðið eplin úr fræhólfinu, skerið í teninga. Myldu niðursoðna sveppi. Skerið appelsínu í sneiðar, fjarlægðu fræin. Skerið harðan ost í litla teninga.

Blandið saman ávöxtum, osti og sveppum, kryddið með sósu úr blöndu af sýrðum rjóma, sítrónusafa, hunangi og sinnepi.

Hér má sjá úrval mynda af uppskriftum að salötum með súrsuðum sveppum:

Næst muntu komast að því hvaða salöt er hægt að útbúa með söltuðum sveppum.

Salöt með söltuðum sveppum: skref-fyrir-skref matreiðsluuppskriftir

Í þessu safni finnur þú skref-fyrir-skref uppskriftir til að búa til bestu salötin með söltuðum sveppum.

Salat með lifur, gulrótum og eggjum.

Innihaldsefni:

• 400 g svínalifur,
• 300 g saltaðir sveppir,
• 5 stykki. gulrætur,
• 7 egg
• 2 saltaðar agúrkur,
• 200 g af majónesi.

Aðferð við undirbúning:

Til að undirbúa þetta dýrindis salat með söltuðum sveppum þarf að sjóða gulrætur, kæla, rifna, setja í salatskál og smyrja með majónesi. Skerið saltaða sveppi og setjið á gulrætur. Eldið lifrina, kælið, raspið, hellið í salatskál, hyljið með majónesi. Rífið súrsaðar gúrkur á disk, hellið safanum sem hefur staðið upp úr og setjið á lifrina. Hyljið með soðnum rifnum eggjum, ef vill, smyrjið aftur með majónesi.

Vinaigrette með súrkáli.

Innihaldsefni:

• 300 g saltaðir sveppir,
• 5-6 kartöflur,
• 2 rófur,
• 400 grömm af súrkáli,
• 3 saltaðar agúrkur,
• 2-3 laukar,
• jurtaolía eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Sjóðið rófur, gulrætur og kartöflur (eða bakið í ofni) þar til þær eru meyrar.
2. Afhýðið, skerið í teninga 1 × 1 cm. Skerið laukinn í þunna hálfa hringi, steikið með því að bæta við jurtaolíu.
3. Skerið súrsuðum gúrkur í þunnar stangir, tæmdu vökvann sem losnaði.
4. Mala súrsuðum sveppum.
5. Smakkaðu súrkál fyrir salti, skolaðu ef þarf, kreistu.
6. Blandið saman grænmeti og sveppum, saltið ef þarf.

Kartöflusalat með reyktri pylsu og osti.

Innihaldsefni:

• 4 kartöflur,
• 100-150 g saltaðir sveppir,
• 1 laukur,
• 2-3 gulrætur,
• 3 egg, 3 súrum gúrkum,
• 100 g reykt pylsa,
• 100 g harður ostur,
• majónesi eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Sjóðið kartöflur, gulrætur og egg. Skerið sveppi í sneiðar, reykta pylsu og gulrætur í litla teninga, súrum gúrkum í teninga (og kreistið). Blandið gúrkum og gulrótum saman við majónesi.

Skrælið kartöflurnar, skerið í stóra strimla, setjið í salatskál, smyrjið með majónesi. Hyljið með fínsöxuðum lauk og sveppum. Gerðu síðan lag af gulrótum með súrum gúrkum. Rífið egg ofan á, bætið teningum af reyktri pylsu út í. Smyrjið salatið ríkulega með majónesi og hyljið með rifnum osti.

Sjáðu hversu girnilegt sveppasalatið sem er búið til samkvæmt þessari uppskrift lítur út á myndinni:

Kartöflusalat með súrum gúrkum og eggjum.

Innihaldsefni:

• 150-200 g saltaðir sveppir,
• 3-4 kartöflur,
• 2 egg
• 1 laukur,
• 2 saltaðar agúrkur,
• 0,3 tsk malaður svartur pipar,
• 3 st. skeiðar af sýrðum rjóma,
• 4 msk. matskeiðar af majónesi
• 2-3 gr. matskeiðar saxuð steinselja.

Aðferð við undirbúning:

Til að undirbúa dýrindis salat með söltuðum sveppum samkvæmt þessari uppskrift þarf að sjóða egg og kartöflur, afhýða, skera í teninga. Sveppir skornir í sneiðar, súrum gúrkum - þunnar staur. Saxið laukinn, sjóðið hann með sjóðandi vatni. Blandið sýrðum rjóma saman við majónesi og kryddjurtum.

Sameina allar vörur og smakka fyrir salti. Ef nauðsyn krefur, saltið og látið salatið brugga í kæli í 30 mínútur.

„Sólblómaolía“ með steiktum kjúkling.

Innihaldsefni:

• Xnumx kjúklingaflök,
• 3 egg
• 200 g saltaðir sveppir,
• 1 gulrætur,
• 1 laukur,
• 100-200 g majónes,
• rifnar ólífur,
• franskar,
• salt
• jurtaolía eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Skerið kjötið í litla teninga, steikið í jurtaolíu með hræringu í 10 mínútur.
2. Salt.
3. Sjóðið gulrætur og egg, afhýðið.
4. Skiptið eggjunum í hvítur og eggjarauður, rífið gulræturnar.
5. Sveppir skornir í litla teninga.
6. Saxið laukinn mjög smátt.
7. Setjið kjúklingakjöt á disk, smyrjið með majónesi, hyljið með rifnum gulrótum.
8. Bætið við sveppum, smyrjið með majónesi.
9. Hellið lauk, síðan hakkað prótein, smyrjið með majónesi.
10. Hyljið toppinn á salatinu með rifinni eggjarauðu og leggið út ólífurnar skornar í sneiðar.
11. Leggðu flögurnar í formi sólblómablaða.

Hvernig á að undirbúa slíkt salat með sveppum er sýnt í þessu myndbandi:

Kartöflusalat með reyktum fiski og eplum.

Innihaldsefni:

• 100 g heitreykt fiskflök
• 2-3 soðnar kartöflur
• 1 saltaðar agúrkur,
• 1 epli
• 100 g saltaðir sveppir,
• laufsalat,
• grænmetisolía,
• salt
• malaður svartur pipar eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Til að búa til þessa auðveldu súrsuðu sveppasalatuppskrift skaltu skera niður fiskflök, fræhreinsað epli, soðnar kartöflur og súrum gúrkum. Bætið söxuðum sveppum út í. Saltið, piprið, kryddið með jurtaolíu og berið fram á salatlaufum.

Grænmetissalat með niðursoðnum maís og baunum.

Innihaldsefni:

• 2 tómatar,
• 1 búlgarsk pipar,
• 50 g kiki riza í dós
• 50 g niðursoðnar baunir,
• 100 g saltaðir sveppir,
• ólífuolía,
• salt eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Tómatar, afhýdd papriku og saltaðir sveppir skornir í teninga. Blandið saman, bætið niðursoðnum maís og baunum út í, salti. Saltað sveppasalat sem er búið til samkvæmt þessari uppskrift verður að krydda með ólífuolíu.

Gefðu gaum að því hversu girnileg saltsveppasalötin sem eru útbúin samkvæmt þessum uppskriftum líta út á myndinni:

Eftirfarandi lýsir því hvaða salöt má útbúa með þurrum sveppum.

Upprunaleg þurr sveppasalöt: uppskriftir með myndum

Lokavalið inniheldur skref-fyrir-skref uppskriftir og myndir af frumlegum salötum með þurrum sveppum.

Lifrarsalat með súrum gúrkum.

Innihaldsefni:

• þurrkaðir sveppir 100 g,
• laukur 1 stk.,
• soðin lifur 100 g,
• soðin egg 2 stk.,
• súrsaðar gúrkur 2 stk.,
• soðnar kartöflur 3 stk.,
• smjör,
• majónes.

Aðferð við undirbúning:

1. Til að undirbúa salat samkvæmt þessari uppskrift, leggið þurrkaða sveppi í bleyti, skolið, sjóðið, saxið, steikið með hakkað lauk í smjöri.
2. Bætið við rifinni eða saxaðri lifur, söxuðum eggjum, skornum í strimla og kreisti súrum gúrkum, sneiðum kartöflum á pönnuna.
3. Kældu og klæddu salatið með majónesi.
4. Kínverskt salat með grænmeti, núðlum og kjöti.

Innihaldsefni:

• 200-300 g soðið nautakjöt,
• 500 g gulrætur,
• 500 g hvítkál,
• 1 rófur,
• 4 perur
• 100 g af þurrkuðum sveppum
• 4 egg
• 0,5 glas af vatni,
• 1 st. skeið af 9% ediki,
• 3 — 4 hvítlauksrif
• hveiti,
• grænmetisolía,
• kjötsoð,
• salt
• malaður svartur pipar eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Rífið gulrætur og rauðrófur, skerið laukinn í hálfa hringi, saxið hvítkálið smátt.
2. Steikið allt grænmeti sérstaklega í jurtaolíu, salti og pipar eftir smekk.
3. Til að undirbúa salat samkvæmt þessari uppskrift verður fyrst að leggja þurra sveppi í bleyti, síðan sjóða og skera.
4. Skerið nautakjötið í trefjar.
5. Úr eggjum, hveiti og vatni, undirbúið stíft deig, saltið, rúllið út, skerið í þunnar ræmur, þurrkið núðlurnar.
6. Sjóðið síðan núðlurnar í kjötsoði, skolið af, kælið.
7. Setjið allar tilbúnar vörur í lögum í stóra skál eða pönnu.
8. Hellið dressingu úr blöndu af vatni, ediki og rifnum (eða sett í gegnum pressu) hvítlauk.
9. Setjið salatið inn í kæli.
10. Áður en borið er fram, blandið saman og raðið í skammtaðar salatskálar.

Með þessari skref-fyrir-skref uppskrift af sveppasalati færðu dýrindis, frumlegan rétt í asískum stíl.

Kjúklingasalat með ananas.

Innihaldsefni:

• 150 g þurrir sveppir,
• 400 g af kjúklingakjöti
• 3 list. skeiðar af tómatsósu
• 4 st. skeiðar af jurtaolíu,
• 1 pera
• 100 g niðursoðinn ananas,
• krydd og krydd eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

Sjóðið kjúklingakjöt í söltu vatni með kryddi, kælið, skerið í stóra teninga. Leggið þurrkaða sveppi í bleyti í 1-2 klst í vatni, saltið, sjóðið og saxið.

Skerið laukinn í hringi, steikið í jurtaolíu þar til hann er gullinbrúnn. Bætið við sveppum og tómatsósu, haltu í eldi í 5 mínútur, kældu.

Setjið salatið á disk í hlutum, setjið hrúga af lauk-sveppasteikingum, kjúklingakjöti og síuðum teningum (hringjum) af niðursoðnum ananas.

Þessar myndir sýna skrefin til að útbúa dýrindis salat með sveppum, kjúklingi og ananas:

Salat er blandað á borðið fyrir notkun.

Hrísgrjónasalat með gúrkum og krabbastöngum.

Innihaldsefni:

• 1 glas af hrísgrjónum
• 200 g krabbastangir,
• Xnumx þurrkaðir sveppir,
• 2 gulrætur,
• 1-2 ferskar gúrkur
• 2 perur
• 3 soðin egg,
• 100 g harður ostur,
• salt
• grænmetisolía,
• grænmeti,
• majónesi eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Til að undirbúa salat samkvæmt þessari uppskrift, verða þurrkaðir sveppir að liggja í bleyti og sjóða í söltu vatni.
2. Sjóðið hrísgrjón.
3. Rífið gulrætur og steikið í jurtaolíu.
4. Bætið svo fínsöxuðum lauk út í og ​​steikið saman í 5 mínútur.
5. Bætið soðnum og fínsöxuðum sveppum út í blönduna af lauk og gulrótum og steikið í 5 mínútur í viðbót.
6. Rífið 2 egg, látið það þriðja eftir til að skreyta salatið.
7. Saxið krabbastangirnar.
8. Skerið gúrkur í strimla.
9. Saxið grænt.
10. Safnaðu salatinu í lögum, dreifðu hverju lagi með majónesi: hrísgrjónum, krabbastangum, sveppum með gulrótum og lauk, eggjum, rifnum osti.
11. Skreytið salatið með eggjasneiðum, gúrku, steinseljulaufum.

Þessar myndir sýna greinilega uppskriftirnar að þurru sveppasalötum: