Russula heil (Russula integra)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Russula (Russula)
- Tegund: Russula integra (Russula heil)
samheiti:
Heil rússula er aðgreind með hálfkúlulaga hettu, síðan hnípandi, niðurdregin í miðjunni með 4-12 cm þvermál, blóðrauð, í miðjunni ólífugul eða brúnleit, þétt, slímhúð. Hýðurinn rifnar auðveldlega af, ferskur – svolítið klístur. Brúnin er bylgjað, sprungin, slétt eða örlítið netröndótt. Holdið er hvítt, stökkt, mjúkt, með sætu, síðan krydduðu bragði. Plöturnar eru síðar gular, ljósgráar, klofnar. Fóturinn er hvítur eða með ljósbleikum blóma, neðst með gulum blettum.
Breytileiki
Liturinn á hettunni er breytilegur frá dökkbrúnum til gulbrúnum, brúnfjólubláum og ólífu. Fóturinn er traustur fyrst, síðar verður hold hans svampkennt og síðan holur. Hjá ungum sveppum er hann hvítur, í þroskaðri öðlast hann oft gulbrúnan lit. Plöturnar eru hvítar í fyrstu og verða síðan gular. Með tímanum verður holdið gult.
HABITAT
Sveppurinn vex í hópum í fjallabarrskógum, á kalkríkum jarðvegi.
SEIZÖN
Sumar – haust (júlí – október).
SVIÐAR GERÐIR
Þessum sveppum er auðvelt að rugla saman við aðra russula sveppi, sem þó hafa kryddað eða piparbragð. Hann er líka mjög líkur hinum góða matsveppum Russula grænrauðum Russula alutacea.
Sveppurinn er ætur og tilheyrir 3. flokki. Það er notað ferskt og salt. Það kemur fyrir í breiðlaufa- og barrskógum frá júlí til september.