Ripus fiskur: lýsing, búsvæði, veiði, matreiðsluuppskriftir

Ripus fiskur tilheyrir fulltrúum laxafjölskyldunnar og til að vera nákvæmur í flokki hvítfisks. Það hefur einnig önnur nöfn, svo sem "vendace" eða "Pereslavl síld". Kýs að leiða hjörð af lífi í nálægð við botninn. Vendace er nokkuð frjósamur og ferskur lykt eins og ferskar gúrkur. Þessi grein miðar að því að kynna lesandann þennan ótrúlega fisk, hegðun hans og gagnlega eiginleika hans.

Lýsing á ripus fiski

Útlit

Ripus fiskur einkennist af mjóum, ílangum líkama. Bakið er aðgreint með dökkgrænum eða bláum blæ. Hliðar ripus eru silfurgljáandi og kviðurinn er hreinhvítur. Hreistur á líkamanum heldur ekki þétt, svo það er alls ekki erfitt að þrífa þennan fisk, og uggarnir eru ekki aðgreindir með skærbrúnum lit. Fiskurinn getur orðið allt að hálfur metri að lengd og vegur um 1,5 kíló.

Einkennandi eiginleiki ripus er að hann hefur einkennandi ilm af ferskum gúrkum, ef hann er nýveiddur.

Hvar lifir ripus fiskurinn?

Ripus, eins og flestar laxategundir, vill frekar kalt vatn. Þess vegna finnst þessi fiskur í vatnshlotum sem eru nær norðlægum breiddargráðum. Þetta eru Lake Ladoga og Onega, auk vatna í rússnesku Úralfjöllum og Síberíu.

Sjómenn á Chelyabinsk svæðinu veiða þennan fisk í fjölmörgum lónum á þessu svæði, bæði í greiddum og villtum.

Það kýs að vera á dýpi frá 3 til 5 metra, velja róleg svæði á vatnasvæðinu, nær strandsvæðinu, þar sem staðsetningar steina eru að finna neðst.

Hann nærist aðallega á dýrasvifi og smáfiskum eins og bræðslu.

Hrygningartímabil

Á 3. eða 4. aldursári getur þessi fiskur þegar hrygnt. Þetta gerist í nóvember-desember á 1 til 1,5 metra dýpi.

Hver kvenkyns ripus er fær um að verpa allt að 3 þúsund gulum eggjum og eru ekki stór í stærð. Ripus seiði birtast eftir 14-16 daga.

Auglýsingaveiði

Ripus fiskur einkennist af feitu og mjög bragðgóðu kjöti, sem réð aðferðum iðnaðar við að veiða ripus. Í Úralfjöllum er þessi fiskur veiddur í miklu magni og að einhverju leyti er hann fyrirvinna hér.

Ripus er einnig ræktað tilbúið á sérstökum bæjum í Chelyabinsk svæðinu. Ripus-seiði er hleypt út í vatnshlot á vorin og á haustin eru þau veidd til að selja eða elda eitthvað.

Ripus veiðar

Til að ná ripus, ættir þú að þekkja venjur hans til að ákvarða staðina þar sem honum líkar að vera. Í því ferli að veiða ripus kemur líka chebak yfir. Líklegast ætti að leita að ripus þar sem er chebak, þar sem það getur verið hluti af mataræði ripus.

Hvar er það veiddur

Repus er skólafiskur, þannig að ef þú ferð í skóla geturðu útvegað þér afla. Fiskum líkar ekki við hraða strauma, svo þeir velja róleg vatnshlot eða vatnssvæði þar sem enginn straumur er. Það getur verið staðsett bæði á dýpi og ekki langt frá ströndinni, ef botninn er sandur með grjóti. Finnst oft innan lítilla hólma við ýmis vötn.

Hvenær er besti tíminn til að veiða ripus?

Þar sem ripus er talinn ættingi hvítfisksins hefur veiði svipaða eiginleika. Þeir byrja að ná honum þegar sterkur ís er kominn á lónin. Þetta tímabil heldur áfram næstum fram á vor, þegar alvöru flóð leyfir alls ekki veiðar. Einhvers staðar í lok vetrar og vors eru rípubitar mest ákafur, sem þýðir að veiðin er afkastamesta.

Einkennandi eiginleiki við að veiða þennan fisk er sú staðreynd að ripus verður að veiðast á nóttunni. Að sögn reyndra veiðimanna bíður mestur árangur þeirra veiðimanna sem skipulögðu auðkenningu á holum sínum. Þetta er hægt að gera annað hvort með vasaljósi eða með framljósum bíla. Það veltur allt á ímyndunarafli og möguleikum.

Þegar verið er að veiða á nóttunni, og jafnvel á veturna, þegar mikið frost er úti, mun tjald aldrei trufla. Til dæmis, við Chelyabinsk vatnið Uveldy, hafa margir fiskimenn sem koma reglulega í þetta lón útbúið upphituð hús hér, sem mörg hver í dag líkjast tjaldbúðum.

Tækja eiginleika

Þessi fiskur er veiddur á venjulega vetrarveiðistöng með harðri odd. Byrjaðu að veiða frá hámarksdýpi, minnkaðu það smám saman. Það getur verið á hvaða dýpi sem er, svo ripus er veiddur „lóðrétt“. Fyrir meiri skilvirkni ættir þú ekki að grípa á einn mormyshka. Að jafnaði eru þær prjónaðar á veiðilínu nokkra, í um 30 cm fjarlægð frá hvor öðrum.

Betra er að nota stífa veiðilínu svo hún snúist ekki en krókurinn á að vera léttur og þunnur.

Það er ráðlegt að veiða alltaf á einni holu. Þetta á sérstaklega við um þá sjómenn sem ákveða að veiða í sama tjaldi. Ef boraðar eru tvær holur hlið við hlið getur línan flækst vegna þess að veiða þarf á miklu dýpi. Fyrir vikið mun veiðiferlið ekki verða áhugaverð athöfn heldur tímasóun.

Tegundir beita

Til að veiða ripus nota sjómenn margs konar beitu. Blóðormar eru taldir algengastir, þó ekki sé hægt að ná slæmum árangri með því að gróðursetja skordýralirfur eins og burnaflugur eða geltabjöllur.

Sumir veiðimenn kjósa venjulegt smjörfeiti. Þess vegna, ef það er mögulegt að það sé betra að taka nokkrar mismunandi beitu til veiða, og í því ferli að veiða kemur í ljós hver þeirra fiskurinn líkaði betur.

Gagnlegar eiginleikar ripus fiska

Ripus er dýrmætur nytjafiskur, þökk sé feitu og bragðmiklu kjötinu. Það er mjög metið í matreiðslu, en Ural húsmæður eru kunnugri Ripus.

Í grundvallaratriðum er þessi fiskur saltaður, en oft steiktur og bakaður í ofni. Hún var líka elskuð af mörgum vegna þess að hún hefur lítið af beinum, sem einfaldar undirbúningsferlið.

Tilvist vítamína og steinefna

Ripus fiskakjöt inniheldur svo gagnlega hluti eins og:

• Fosfór.
• Omega-3 fitusýrur.
• Magnesíum osfrv.
• Auk örefna er til staðar vítamín, þar á meðal PP-vítamín, tekið fram.

Nærvera næringarefna í þessum fiski gerir þér kleift að hámarka vinnu næstum allra innri líffæra manns, þar með talið hjarta- og æðakerfi, miðtaugakerfið og ónæmiskerfið.

Kaloríuinnihald ripus

Fiskkjöt er talið kaloríalítið, því í 100 grömm innihalda aðeins 75 kcal. Í þessu sambandi má rekja ripus kjöt til matarvöru.

Ripus Uppskriftir

Rískaka

Til að búa til baka þarftu:

• 0,5 kg af ripus fiskakjöti.
• Xnumx kjúklingaegg.
• 2 meðalstórir laukar.
• 1 matskeið jurtaolía.
• 50 grömm af smjöri.
• 400 grömm af gerdeigi.
• 0,5 bolli hrísgrjón
• Salt og krydd eftir smekk.

Hvernig á að elda rétt:

1. Fiskurinn er hreinsaður og slátur með beinin fjarlægð. Niðurstaðan ætti að vera 2 flök af ripus kjöti.
2. Egg og hrísgrjón þarf að sjóða.
3. Fletjið deigið út og setjið hrísgrjón, fisk, egg og saxaðan lauk á það.
4. Saltið og piprið allt ofan á, rúllið svo bökunni.
5. Smyrjið toppinn á bökunni með eggjarauðu, eftir það er hún sett í ofninn, hitaðan í 180 gráður. Kakan á að vera soðin í eina klukkustund.

Eftir að kakan er tilbúin er hún borin fram á borðið. Að jafnaði er köld kaka ekki lengur svo bragðgóð.

Steiktur ripus

Þú þarft eftirfarandi innihaldsefni:

• Kíló skrokkur af fiski.
• Sítrónusafi.
• Grænmetisolía.
• Hvítlaukur.
• Pipar eftir smekk.

Tæknileg stig undirbúnings:

1. Fiskurinn er hreinsaður, skorinn og þveginn og síðan er fiskflök útbúið.
2. Steikarpönnu er tekin, smá jurtaolíu er hellt í hana og hakkað hvítlauk bætt við.
3. Eftir það er fiskflök sett á pönnu, hellt með sítrónusafa, saltað og piprað.
4. Fiskkjöt er steikt á báðum hliðum þar til gullinn litur kemur í ljós.

Ripus er borið fram með bökuðum eða soðnum kartöflum.

Saltaður ripus

Eftirfarandi íhlutir verða nauðsynlegir:

• 1 kg fiskur ripus.
• Lárviðarlaufinu.
• 2 matskeiðar af salti.
• Vatn - 1,5 lítrar.
• Krydd (neglar og kryddjurtir).

Hvernig á að elda rétt:

1. Fiskur er í undirbúningi: skorinn niður með því að fjarlægja innyfli.
2. Fiskinum er stráð kryddi yfir.
3. Saltvatnið er útbúið: salti, lárviðarlaufi, negull og kryddjurtum er bætt út í vatnið. Kveikið í og ​​látið suðuna koma upp. Eftir það er það leyft að kólna niður í stofuhita.
4. Fiskurinn er settur í krukku og fylltur alveg með saltvatni.
5. Í þessu ástandi ætti það að vera um 2 dagar.

Saltað ripus er borið fram með jurtaolíu og lauk, skorið í hringi.

Ripus er aðallega til staðar á borðum íbúa Úralfjalla, þar sem þessi fiskur er að finna á þessu svæði. Þökk sé mjúku og bragðgóðu kjöti er það mikils metið af staðbundnum húsmæðrum.

Veiði á ripus á veturna er spennandi og spennandi. Sérhver veiðimaður vill frekar veiða þennan bragðgóða og holla fisk.