Rhizopogon gulleit (Rhizopogon luteolus) mynd og lýsing

Rhizopogon gulleit (Rhizopogon obtectus)

• Rótstofn gulleitur
• Rhizopogon luteolus

Rhizopogon gulleit or Rótstofn gulleitur vísar til sveppa-safrófýta, er hluti af regnflugusveppafjölskyldunni. Þetta er frábær „samsærismaður“ þar sem erfitt er að taka eftir því - næstum allur ávöxtur hans er neðanjarðar og sést aðeins yfir yfirborðinu.

Það voru tilfelli þegar ýmsir svindlarar reyndu að afgreiða þennan svepp sem hvíta trufflu.

Ávaxtalíkaminn er hnýði, neðanjarðar, út á við svipað ungum kartöflum, með þvermál 1 til 5 sentimetrar. Yfirborð þess er þurrt, í þroskuðum eintökum sprungur húðin, hefur lit frá gulbrúnt til brúnt (í gömlum sveppum); þakið að ofan greinóttum brúnsvörtum þráðum af mycelium. Hýðið hefur sérstaka hvítlaukslykt en er vel fjarlægt undir vatnsstraumi með auknum núningi. Holdið er þétt, þykkt, holdugt, fyrst hvítt með ólífu blæ, síðar brúnt-grænt, næstum svart hjá þroskuðum einstaklingum, án áberandi bragðs og ilms. Gró eru slétt, glansandi, nánast litlaus, sporbaug með smá ósamhverfu, 7-8 X 2-3 míkron.

Hann vex frá byrjun júlí til loka september á sand- og sandi jarðvegi (td á stígum) í furuskógum. Ber gríðarlega ávöxt í lok hlýrrar árstíðar. Sveppir sem flestir sveppatínendur þekkja lítið. Vex í jarðvegi sem er ríkur af köfnunarefni. Kýs frekar furuskóga.

Gulleitu rótinni má rugla saman við hinn vafasama melanogaster (Melanogaster ambiguus), þó hún sé ekki algeng í skógum okkar. Rhizopogon gulleit líkist Rhizopogon bleikleit (roðnandi truffla), en það er frábrugðið í húðlit, og hold seinni verður fljótt rautt þegar það hefur samskipti við loft, sem réttlætir nafn þess.

Bragð eiginleikar:

Rhizopogon gulleit tilheyrir flokki matsveppa en er ekki borðaður þar sem bragðið er lítið.

Sveppurinn er lítt þekktur, en ætur. Þó það hafi ekki mikla bragðeiginleika. Connoisseurs mæla með því að borða aðeins steikt sýnishorn af rhizopogon, þar sem holdið hefur skemmtilega rjómalaga lit. Sveppir með myrkvað hold eru ekki notaðir til matar. Það má sjóða, en er venjulega neytt steikt, þá bragðast það svipað og regnfrakkar. Það er nauðsynlegt að þurrka þennan svepp við háan hita, þar sem þessi sveppur hefur tilhneigingu til að spíra ef hann er geymdur í langan tíma.