Hráefni Rækjusalat
| Rækjur frá Austurlöndum (kjöt) | 1000.0 (grömm) |
| greipaldin | 2.0 (stykki) |
| majónesi | 200.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Setjið nýfrosnu rækjurnar í pott og hellið yfir sjóðandi vatn (ekki sjóða). Afhýðið þá og skerið í bita ~ 1 cm. Afhýddu þroskaða AVOCADO ávextina (fjarlægðu skinnið mjög þunnt, ef ávextirnir eru virkilega þroskaðir, þá skilst húðin mjög vel) skorið í teninga. Nokkrar stórar bleikar greipaldin verða að vera hreinsaðar af filmum af gæðaflokki (gæði hreinsunarinnar eru trygging fyrir því að salatið verði ekki beiskt), svo að taka það í sundur í litla bita með höndunum. Setjið allt innihaldsefnið í salatskál, kryddið með bleikri kokteilsósu (einnig er hægt að nota „HEINZ“ flösku). Hrærið varlega. Kælið áður en borið er fram. Salatið hentar vel sem forrétt á fallegu fiskborði. Ef salatið er notað sem sjálfstætt fat er gott að bera létt ristað franskt brauðrist, smjör, smá kælt hvítvín með.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Prótein | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Fita | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Kolvetni | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| lífrænar sýrur | 0.6 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vatn | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Aska | 0.6 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| retínól | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| B4 vítamín, kólín | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B9 vítamín, fólat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| C-vítamín, askorbískt | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| PP vítamín, NEI | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| níasín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Kalsíum, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnesíum, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Natríum, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Brennisteinn, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Fosfór, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Joð, ég | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Kóbalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Kopar, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Mólýbden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Nikkel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Króm, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Sink, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.8 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 250,9 kcal.
Salat með rækju rík af vítamínum og steinefnum eins og: C-vítamín - 14,2%, E-vítamín - 75,3%, joð - 15,3%, kóbalt - 25%, kopar - 17,8%, króm - 23%
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- Joð tekur þátt í starfsemi skjaldkirtilsins og veitir myndun hormóna (tyroxín og triiodothyronine). Það er nauðsynlegt fyrir vöxt og aðgreiningu frumna í öllum vefjum mannslíkamans, öndun hvatbera, stjórnun á natríum transmembran og flutningi hormóna. Ófullnægjandi neysla leiðir til landlægs goiter með skjaldvakabrest og hægir á efnaskiptum, slagæðalágþrýstingi, vaxtarskerðingu og andlegum þroska hjá börnum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Salat með rækjum PER 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 250,9 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Rækjusalat, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni