Próteinríkt mataræði á miðjum aldri eykur hættuna á lífi og heilsu um 74%, samkvæmt niðurstöðum nýjustu rannsóknarinnar um þetta efni sem gerð var af vísindamönnum frá háskólanum í Suður-Kaliforníu (Bandaríkjunum).
Regluleg neysla á kaloríuríkri fæðu – eins og kjöti og osti – eykur verulega hættuna á dauða af völdum krabbameins og annarra sjúkdóma og því ætti neysla dýrapróteins að teljast skaðleg, segja þeir. Þetta er fyrsta rannsóknin í sögu læknisfræðinnar sem sannar tölfræðilega bein tengsl milli mataræðis sem er mikið af dýrapróteinum og verulegrar aukningar á dánartíðni af völdum fjölda alvarlegra sjúkdóma, þar á meðal krabbameins og sykursýki. Reyndar tala niðurstöður þessarar rannsóknar fyrir veganisma og læsri, „kaloríulítið“ grænmetisæta.
Bandarískir vísindamenn hafa komist að því að neysla próteinríkra dýraafurða, þar á meðal ýmiss konar kjöts, svo og osta og mjólkur, eykur ekki aðeins hættuna á að deyja úr krabbameini um 4 sinnum heldur eykur líkurnar á öðrum alvarlegum sjúkdómum m.a. 74%, og eykur nokkrum sinnum dánartíðni af völdum sykursýki. Vísindamenn birtu svo tilkomumikla vísindaniðurstöðu í vísindatímaritinu Cellular Metabolism 4. mars.
Sem afleiðing af rannsókn sem stóð í næstum 20 ár komust bandarískir læknar að því að hófleg próteinneysla er aðeins réttlætanleg yfir 65 ára aldur, en prótein ætti að vera stranglega takmarkað á miðjum aldri. Skaðleg áhrif kaloríaríkrar fæðu á líkamann eru því nokkurn veginn jöfn skaðsemi reykinga.
Þó að hið vinsæla Paleo og Atkins mataræði hvetji fólk til að borða mikið kjöt er staðreyndin sú að kjötneysla er slæm, segja bandarískir vísindamenn, og jafnvel ostur og mjólk er best að neyta í takmörkuðu magni.
Einn af meðhöfundum rannsóknarinnar, Dr., prófessor í öldrunarfræði Walter Longo, sagði: „Það er misskilningur að næring sé sjálfsögð - vegna þess að við borðum öll eitthvað. En spurningin er ekki hvernig á að teygja 3 daga, spurningin er - á hvers konar mat er hægt að lifa til 100 ára?
Þessi rannsókn er einnig einstök að því leyti að hún lítur á fullorðinsár með tilliti til mataræðisávísana ekki sem eitt tímabil, heldur sem fjölda aðskilda aldurshópa, sem hver um sig hefur sitt eigið mataræði.
Vísindamenn hafa komist að því að prótein sem neytt er á miðjum aldri eykur magn hormónsins IGF-1 – vaxtarhormóns – en stuðlar einnig að þróun krabbameins. Hins vegar, við 65 ára aldur, lækkar magn þessa hormóns verulega, og það er hægt að borða mat með hærra próteininnihaldi, á öruggan hátt og með heilsufarslegum ávinningi. Reyndar setur það á hausinn fyrirliggjandi hugmyndir um hvernig miðaldra fólk ætti að borða og hvernig gamalt fólk ætti að borða.
Mikilvægast fyrir vegan og grænmetisætur, sama rannsókn leiddi einnig í ljós að prótein úr plöntum (eins og úr belgjurtum) eykur ekki hættuna á alvarlegum sjúkdómum, öfugt við prótein úr dýrum. Einnig kom í ljós að magn kolvetna og fitu sem neytt er, ólíkt dýrapróteinum, hefur ekki neikvæð áhrif á heilsuna og dregur ekki úr lífslíkum.
"Flestir Bandaríkjamenn borða um það bil tvöfalt meira prótein en þeir ættu að gera - og kannski er besta lausnin á þessu vandamáli að draga úr próteinneyslu almennt, og sérstaklega dýraprótein," sagði Dr. Longo. „En þú þarft ekki að fara út í hina öfga og hætta alveg að prótein, svo þú getur fljótt unnið þér inn vannæringu.
Hann mælti með því að nota prótein úr jurtaríkinu, þar á meðal belgjurtir. Í reynd mæla Longo og félagar hans með einfaldri útreikningsformúlu: við meðalaldur þarftu að neyta 0,8 g af jurtapróteini á hvert kíló af líkamsþyngd; fyrir meðalmanneskju er þetta um það bil 40-50 g af próteini (3-4 skammtar af vegan mat).
Þú getur líka hugsað öðruvísi: ef þú færð ekki meira en 10% af daglegum kaloríum þínum úr próteini er þetta eðlilegt, annars ertu í hættu á að fá alvarlega sjúkdóma. Á sama tíma hafa vísindamenn metið neyslu á meira en 20% af kaloríum úr próteini sérstaklega hættulega.
Vísindamenn hafa einnig gert tilraunir á músum á rannsóknarstofu, sem veldur því að þær þróa með sér aðstæður fyrir krabbamein (lélegar mýs! Þær dóu fyrir vísindin - grænmetisæta). Byggt á niðurstöðum tveggja mánaða tilraunar, fullyrtu vísindamenn að mýs sem voru á próteinsnauðu fæði, þ.e. þær sem fengu 10 prósent eða minna af kaloríum sínum úr próteini væru næstum helmingi líklegri til að fá krabbamein eða með 45% minni æxli. en starfsbræður þeirra fóðruðu meðalstórt og próteinríkt fæði.
„Næstum öll okkar þróum krabbameins- eða forkrabbameinsfrumur einhvern tímann á lífsleiðinni,“ sagði Dr. Longo. „Spurningin er bara hvað verður um þá næst!“ Eru þeir að stækka? Einn af aðalákvörðunarþáttunum hér mun vera magn próteina sem þú neytir.