Hráefni Sósa majónes
| sólblóma olía | 750.0 (grömm) |
| kjúklingarauðu | 6.0 (stykki) |
| borðsinnep | 25.0 (grömm) |
| sykur | 20.0 (grömm) |
| edik | 150.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
“Aðeins unnin ef engin iðnaðar majónes er til staðar. Grænmetisolíu er smám saman hellt í þunnan straum með stöðugri einhliða hræringu, hrærð hrá eggjarauða með salti, sykri og sinnepi. Þegar olían blandast saman við eggjarauðurnar og blandan breytist í þykkan, einsleitan massa, er ediki hellt út í (dálkur I). Síuðu, kældu hvítu sósunni er bætt við sósuna sem unnin er í samræmi við dálka II og III. Hveitið fyrir hvítu sósuna er hitað án fitu, kemur í veg fyrir mislitun, kælt, síðan þynnt með köldu seyði blandað með ediki, látið sjóða og kælt. Í stað hveitis getur þú notað kartöflu eða maís (maís) sterkju.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 665.5 kCal | 1684 kCal | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| Prótein | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| Fita | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| Kolvetni | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| Vatn | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| Aska | 0.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| retínól | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| B4 vítamín, kólín | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.5% | 1000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| B9 vítamín, fólat | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 29.9 mg | 15 mg | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| H-vítamín, bíótín | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| PP vítamín, NEI | 0.332 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 14.7 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| Kalsíum, Ca | 15.5 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| Magnesíum, Mg | 1.7 mg | 400 mg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Natríum, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| Brennisteinn, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| Fosfór, P | 61.7 mg | 800 mg | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| Klór, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| Joð, ég | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| Kóbalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Kopar, Cu | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| Mólýbden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Króm, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| Sink, Zn | 0.3534 mg | 12 mg | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
Orkugildið er 665,5 kcal.
Majónessósu ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 11,1%, kólín - 18,2%, E-vítamín - 199,3%, H-vítamín - 12,8%, kóbalt - 26%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
CALORIE OG EFNAFRÆÐILEG samsetning uppskriftar innihaldsefna Sósa majónes PER 100 g
- 899 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 665,5 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Sósa majónes, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni