Hvort sem þú ert að elda fyrir eina manneskju, tvær manneskjur eða fleiri með mismunandi matarvenjur, þá mun það auðvelda þér að nota hópeldagerð.
Hugmyndin um hópeldun er mjög einföld. Ferskur matur og/eða matarleifar eru þétt lokaðar í einnota pokum úr álpappír eða bökunarpappír og bakaðir í ofni í um 15 mínútur. Þetta mun krefjast lágmarks pláss og búnaðar - aðeins hnífur, skurðarbretti, ofn og hugsanlega eldavél settust niður til að elda eitthvað hráefni að hluta.
Þessi tækni er sérstaklega gagnleg fyrir þá sem elda fyrir fólk með mismunandi mataræðisþarfir og óskir. Sérstakur pakki getur innihaldið annað magn af kryddi og þú getur líka útilokað óæskileg innihaldsefni fyrir einhvern. Pakkamatreiðsla er sérstaklega viðeigandi fyrir grænmetisætur þar sem ekki öll heimili geta haft svipaðar skoðanir og matreiðsla þarf að vera fyrir alla.
Matarpokinn er lykillinn að þessu ferli. Yfirleitt dugar álpappír eða smjörpappír sem er nógu stórt til að brjóta saman, krumpa brúnirnar og láta nægt pláss inni fyrir gufuna sem myndast við bökunarferlið.
Næsta skref er val á hráefni í réttinn. Saxaður ferskur matur er alltaf bestur, en einnig er hægt að nota afgang af soðnum kartöflum, gulrótum, rófum, rófum, hrísgrjónum og baunir. Skemmtilegur og gagnlegur eiginleiki við matreiðslu í poka er lágmarksnotkun fitu, þar sem safaríkur matarins er tryggður með gufunni inni.
Eitt atriði sem þarf að huga að er eldunartími hvers hráefnis. Ef einhver íhlutur krefst langan eldunartíma þarf að koma honum í hálfeldaða á eldavélinni áður en hann er settur í pokann.
Til að halda pokanum vel lokuðum skaltu brjóta brúnirnar á álpappírnum eða smjörpappírnum að minnsta kosti þrisvar sinnum. Þú getur rakað brúnirnar á smjörpappírnum til að hjálpa honum að halda lögun sinni betur.
Ábendingar um minni
Veldu þægilegt efni fyrir pakkann. Ef þú vilt frekar álpappír, fáðu þér þunga. Þú getur keypt smjörpappír í byggingarvöruverslunum, matvöruverslunum eða netverslunum. Mundu að nota aldrei vaxpappír eða plastfilmu.
Öll hráefni verða að vera tilbúin á sama tíma. Til dæmis, ef þú vilt elda tempeh steik með niðurskornum sætum kartöflum þarftu að sjóða sætu kartöflurnar áður en þær eru settar í poka, þar sem þær eru lengur að elda.
Vefjið pakkanum vel. Þrýstu niður á álpappír eða smjörpappír í hvert skipti sem þú brýtur saman. Búðu til að minnsta kosti þrisvar svo að gufuþrýstingurinn eyðileggi ekki pokann.
Gakktu úr skugga um að engin göt séu í pokanum. Gufa, ilm og sósa mun sleppa og viðleitni þín mun fara til spillis.
Þegar fullunna pakkningin er opnuð skaltu fara varlega, því hann inniheldur mjög heita gufu. Klipptu brúnirnar með eldhússkærum, fjarlægðu fatið. Berið fram á disk með hrísgrjónum, pasta, grænmeti eða bara ristað brauði.
Hvað er hægt að útbúa í pakkanum?
- Saxaðir ferskir tómatar og sveppir
- Ertu- eða baunaspírur
- Grasker í sneiðar, kúrbít og sveppir
- Sætar kartöflur og rifið hvítkál
- Maís og saxaðir ferskir tómatar
- Sætur papriku í þremur litum og laukur
- Ferskt basil og spínat grænmeti og hvítlaukur
Skref fyrir skref uppskrift dæmi
Gerum pakka með grænmetis tófústeik fyrir 4 eða 5 manns.
1. Byrjum á þunnt sneiðum uXNUMXbuXNUMXbkartöflum (þú getur tekið leifar af áður soðnum). Settu kartöflurnar í litla skál með smá olíu og kryddjurtum að eigin vali. Prófaðu steinselju, timjan, rósmarín og oregano.
2. Í stórri skál, blandaðu fínt söxuðu paprikunni, lauknum og sólþurrkuðu tómötunum saman við olíuna og kryddjurtirnar eins og lýst er hér að ofan. Skerið sítrónuna.
1. Hitið ofninn í 175 gráður.
2. Settu 30 cm álpappír eða smjörpappír á hreint borð eða borðplötu. Setjið kartöflusneiðarnar í miðjuna. Leggið grænmetið ofan á kartöflurnar. Nú harðar sneiðar af tofu. Setjið eina sítrónusneið ofan á. Við beygjum og krympum brúnirnar. Við skulum búa til nokkra af þessum pakka.
3. Bakið pokarnir á ofnplötu í 15 mínútur eða þar til pokinn er orðinn þykkur. Takið úr ofninum. Opnaðu pakkann og berðu innihaldið fram, berið fram grænmeti á hliðinni.