Innihaldsefni Rauð súrsýr sósa
Helsta rauða sósa | 750.0 (grömm) |
prune | 120.0 (grömm) |
vínber | 51.0 (grömm) |
Walnut | 50.0 (grömm) |
þurrt rauðvín | 50.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
'Massi af soðnum sveskjum án gryfja. Þurrkaðir ávextir eru flokkaðir og þvegnir. Sveskjurnar eru soðnar í smá vatni og leystar úr gryfjunum. Hneturnar eru afhýddar og skornar í bita. Tilbúnir þurrkaðir ávextir og hnetur eru settir í afkál af sveskjum, bætið hvítlauksbaunum og plokkfiski undir loki í 7-10 mínútur, blandið saman við rauðu grunnsósuna, látið sjóða, bætið við tilbúnu víni (bls. 306) eða ediki. Berið fram sósu með soðnu, soðnu kjöti og alifuglaréttum.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 240.3 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 701 g |
Prótein | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
Fita | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
Kolvetni | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
lífrænar sýrur | 1.1 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
Vatn | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
Aska | 1.9 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
retínól | 0.8 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
B4 vítamín, kólín | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
B9 vítamín, fólat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
C-vítamín, askorbískt | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
H-vítamín, bíótín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
PP vítamín, NEI | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
níasín | 3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
Kalsíum, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
Kísill, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Magnesíum, Mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
Natríum, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
Brennisteinn, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
Fosfór, P | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
Klór, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 99.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 30.7 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 14.2 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
Joð, ég | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
Kóbalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
Litíum, Li | 0.6 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
Kopar, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
Mólýbden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 20.9 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Títan, þú | 0.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
Króm, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Sink, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 3.5 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 14.9 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 240,3 kcal.
Rauð súrsæt sósa ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 88,9%, B2 vítamín - 16,7%, E-vítamín - 27,3%, PP vítamín - 26,7%, kalíum - 27,3%, magnesíum - 20,1 , 29, 18,9%, fosfór - 17%, járn - 19,1%, kóbalt - XNUMX%, mangan - XNUMX%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Rauð súrsýr sósa PER 100 g
- 256 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 64 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 240,3 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Rauð súrsýr sósa, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni