Innihaldsefni Rauð meginsósa
| Seyði brúnt | 1000.0 (grömm) |
| dýrafita | 30.0 (grömm) |
| hveiti, úrvals | 50.0 (grömm) |
| tómatmauk | 200.0 (grömm) |
| gulrót | 100.0 (grömm) |
| laukur | 48.0 (grömm) |
| steinseljurót | 27.0 (grömm) |
| sykur | 25.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Saxaður laukur, gulrætur, steinselja eru steikt með fitu, tómatmauk er bætt út í og soðinu haldið áfram í 10-15 mínútur í viðbót. Kælt niður í 150-160 ° C hveiti seyði er þynnt með volgu seyði í hlutfallinu 4: 70, blandað vandlega og sett í sjóðandi brúnt seyði, síðan er grænmeti steikt með tómatmauk bætt við og soðið við lágan sjóða 80-1 mín. Í lok eldunarinnar er salti, sykri, svörtum piparkornum og lárviðarlaufi bætt út í. Sósan er síuð, nudda soðnu grænmeti út í og látið sjóða. Rauð grunnsósa er notuð til að búa til afleiddar sósur. Þegar þú notar það sem sjálfstæða sósu skaltu krydda með borðsalgaríni (4, 45, 60 g, í sömu röð fyrir dálka I, II, III). Berið fram sósu fyrir rétti úr kótilettumassa, innmat, pylsur, pylsur, soðið reykt kjöt.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 123.1 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1368 g |
| Prótein | 9.9 g | 76 g | 13% | 10.6% | 768 g |
| Fita | 5 g | 56 g | 8.9% | 7.2% | 1120 g |
| Kolvetni | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.7% | 2168 g |
| lífrænar sýrur | 0.5 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.8% | 2857 g |
| Vatn | 174.3 g | 2273 g | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Aska | 1.3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 72.2% | 113 g |
| retínól | 0.8 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 13.6% | 600 g |
| B4 vítamín, kólín | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.4% | 21739 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| B9 vítamín, fólat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.6% | 13793 g |
| C-vítamín, askorbískt | 8.7 mg | 90 mg | 9.7% | 7.9% | 1034 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| PP vítamín, NEI | 4.3434 mg | 20 mg | 21.7% | 17.6% | 460 g |
| níasín | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 309.7 mg | 2500 mg | 12.4% | 10.1% | 807 g |
| Kalsíum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Kísill, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesíum, Mg | 23.4 mg | 400 mg | 5.9% | 4.8% | 1709 g |
| Natríum, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1.9% | 4333 g |
| Brennisteinn, S | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.5% | 15873 g |
| Fosfór, P | 108.5 mg | 800 mg | 13.6% | 11% | 737 g |
| Klór, Cl | 7.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 29114 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 93.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 28.7 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 13.3 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 9.5% | 857 g |
| Joð, ég | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 4054 g |
| Kóbalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Litíum, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0534 mg | 2 mg | 2.7% | 2.2% | 3745 g |
| Kopar, Cu | 15.4 μg | 1000 μg | 1.5% | 1.2% | 6494 g |
| Mólýbden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 2.8% | 2917 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Títan, þú | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Króm, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.1034 mg | 12 mg | 0.9% | 0.7% | 11605 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 3.3 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 4.4 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 123,1 kcal.
Helsta rauða sósa ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 88,9%, B2 vítamín - 16,7%, PP vítamín - 21,7%, kalíum - 12,4%, fosfór - 13,6%, járn - 11,7%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Rauð basasósa PER 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 399 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 123,1 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Grunn rauð sósa, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni