Innihaldsefni Rauð sósa með víni
| Helsta rauða sósa | 900.0 (grömm) |
| madera | 100.0 (grömm) |
| smjörlíki | 70.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
”Vín eins og Madeira, Muscat, Malaga, Port eru notuð. Tilbúið vín er bætt við tilbúna grunnrauðsósu (bls. 306) og kryddað með smjörlíki. Fyrir krydd er hægt að bæta við suðursósu að magni 30-50 g á 1 kg af sósu. Berið sósuna fram við réttina. úr soðnu og steiktu kjöti, alifuglum og villibráð.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 186.8 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Prótein | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 7.9% | 679 g |
| Fita | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.5% | 509 g |
| Kolvetni | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| lífrænar sýrur | 0.5 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| Vatn | 206.1 g | 2273 g | 9.1% | 4.9% | 1103 g |
| Aska | 1.5 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | 90 g |
| retínól | 1 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.9% | 600 g |
| B4 vítamín, kólín | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| B9 vítamín, fólat | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| C-vítamín, askorbískt | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 5.8% | 918 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 6.4% | 833 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| PP vítamín, NEI | 4.8592 mg | 20 mg | 24.3% | 13% | 412 g |
| níasín | 3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 348.3 mg | 2500 mg | 13.9% | 7.4% | 718 g |
| Kalsíum, Ca | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5682 g |
| Kísill, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Magnesíum, Mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| Natríum, Na | 44.9 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.9% | 2895 g |
| Brennisteinn, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14085 g |
| Fosfór, P | 122.2 mg | 800 mg | 15.3% | 8.2% | 655 g |
| Klór, Cl | 8.8 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 26136 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.2 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 14.9 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 6.9% | 783 g |
| Joð, ég | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3659 g |
| Kóbalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | 2000 g |
| Litíum, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0599 mg | 2 mg | 3% | 1.6% | 3339 g |
| Kopar, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | 5780 g |
| Mólýbden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | 2593 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Títan, þú | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 48193 g |
| Króm, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.1161 mg | 12 mg | 1% | 0.5% | 10336 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 3.7 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 4.9 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 186,8 kcal.
Rauð sósa með víni rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 111,1%, vítamín B2 - 16,7%, E-vítamín - 12%, PP vítamín - 24,3%, kalíum - 13,9%, fosfór - 15,3 %, járn - 12,8%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
Innihald kaloríu og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Rauð sósa með víni PER 100 g
- 163 kCal
- 743 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 186,8 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Rauð sósa með víni, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni