Innihaldsefni Rauð sósa með rótum (fyrir kjötbollur)
| Helsta rauða sósa | 800.0 (grömm) |
| gulrót | 100.0 (grömm) |
| laukur | 119.0 (grömm) |
| steinseljurót | 27.0 (grömm) |
| sætur grænn pipar | 50.0 (grömm) |
| dýrafita | 40.0 (grömm) |
| madera | 100.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Vín eins og Madeira, Muscat, Malaga, Port eru notuð. Grænmeti og laukur er skorinn í þunnar ræmur og sautað. Blandið síðan saman við tilbúna grunnrauðsósu, bætið við kryddjurt og sjóðið í 10-15 mínútur, í lok eldunar bætið við tilbúnu víni (bls. 306). Sósuna má útbúa án víns.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 189.8 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 887 g |
| Prótein | 11 g | 76 g | 14.5% | 7.6% | 691 g |
| Fita | 10.7 g | 56 g | 19.1% | 10.1% | 523 g |
| Kolvetni | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.2% | 1672 g |
| lífrænar sýrur | 0.5 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.7% | 1111 g |
| Vatn | 237.6 g | 2273 g | 10.5% | 5.5% | 957 g |
| Aska | 1.8 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 117.1% | 45 g |
| retínól | 2 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.8% | 600 g |
| B4 vítamín, kólín | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| C-vítamín, askorbískt | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 7.7% | 682 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| PP vítamín, NEI | 4.526 mg | 20 mg | 22.6% | 11.9% | 442 g |
| níasín | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 409.2 mg | 2500 mg | 16.4% | 8.6% | 611 g |
| Kalsíum, Ca | 26.8 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3731 g |
| Kísill, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Magnesíum, Mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 4.3% | 1235 g |
| Natríum, Na | 35.7 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3641 g |
| Brennisteinn, S | 17.4 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Fosfór, P | 128.8 mg | 800 mg | 16.1% | 8.5% | 621 g |
| Klór, Cl | 20.3 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.5% | 11330 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 201.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 26.8 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 7% | 750 g |
| Joð, ég | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Kóbalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.9% | 667 g |
| Litíum, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1174 mg | 2 mg | 5.9% | 3.1% | 1704 g |
| Kopar, Cu | 39.7 μg | 1000 μg | 4% | 2.1% | 2519 g |
| Mólýbden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 3.8% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 94.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Títan, þú | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20305 g |
| Króm, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Sink, Zn | 0.2917 mg | 12 mg | 2.4% | 1.3% | 4114 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 3.5 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 7.2 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 189,8 kcal.
Rauð sósa með rótum (fyrir kjötbollur) rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 222,2%, B2 vítamín - 16,7%, C-vítamín - 14,7%, PP vítamín - 22,6%, kalíum - 16,4%, fosfór - 16,1 , 13,3, 15%, járn - XNUMX%, kóbalt - XNUMX%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Rauð sósa með rótum (fyrir kjötbollur) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
- 163 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 189,8 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Rauð sósa með rótum (fyrir kjötbollur), uppskrift, hitaeiningar, næringarefni