Innihald Djúpsteiktar kartöflur
| kartöflur | 3333.0 (grömm) |
| dýrafita | 225.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Skeraðar hráar kartöflur eru þvegnar í köldu vatni, þurrkaðar, settar í sjóðandi fitu og steiktar þar til þær eru mjúkar í 8-10 mínútur. Steiktum kartöflum er hent í sigti til að tæma fituna og stráð fínu salti yfir.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Prótein | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1617 g |
| Fita | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 11.4% | 315 g |
| Kolvetni | 26.6 g | 219 g | 12.1% | 4.3% | 823 g |
| lífrænar sýrur | 0.3 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| Vatn | 197.5 g | 2273 g | 8.7% | 3.1% | 1151 g |
| Aska | 2.8 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| retínól | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 10.8% | 333 g |
| B9 vítamín, fólat | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 g |
| C-vítamín, askorbískt | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 9% | 398 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| PP vítamín, NEI | 3.6802 mg | 20 mg | 18.4% | 6.6% | 543 g |
| níasín | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 927.6 mg | 2500 mg | 37.1% | 13.3% | 270 g |
| Kalsíum, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Magnesíum, Mg | 37.6 mg | 400 mg | 9.4% | 3.4% | 1064 g |
| Natríum, Na | 11.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 11504 g |
| Brennisteinn, S | 57.6 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.1% | 1736 g |
| Fosfór, P | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 4.9% | 732 g |
| Klór, Cl | 104.5 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.6% | 2201 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 1549.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 207.2 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 268.4 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Joð, ég | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Kóbalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 g |
| Litíum, Li | 138.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3062 mg | 2 mg | 15.3% | 5.5% | 653 g |
| Kopar, Cu | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 g |
| Mólýbden, Mo. | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 g |
| Nikkel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 900.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Króm, Cr | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 g |
| Sink, Zn | 0.6485 mg | 12 mg | 5.4% | 1.9% | 1850 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 24.5 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.1 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 279 kcal.
Djúpsteiktar kartöflur rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 13,3%, B5 vítamín - 12%, B6 vítamín - 30%, C vítamín - 25,1%, PP vítamín - 18,4%, kalíum - 37,1% , fosfór - 13,7%, kóbalt - 90%, mangan - 15,3%, kopar - 25,2%, mólýbden - 20,6%, króm - 36%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Djúpsteiktar kartöflur PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 279 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Djúpsteiktar kartöflur, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni