Innihaldsefni Ansjósur og brislingur með kartöflum
| Atlantic ansjósur, niðursoðinn | 250.0 (grömm) |
| Kaspískt gólf | 250.0 (grömm) |
| kartöflur | 6.0 (stykki) |
| kjúklingaegg | 2.0 (stykki) |
| grænn laukur | 100.0 (grömm) |
| sólblóma olía | 1.0 (borðskeið) |
| borðsalt | 10.0 (grömm) |
| edik | 1.0 (borðskeið) |
| jörð svart pipar | 1.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Nuddið nýsoðnum skrældum kartöflum í gegnum sigti yfir salatskál og setjið í rennibraut. Settu ansjósupjöt við botn rennibrautarinnar, rúllaði í hring eða skrælda og beinlausa brisling. Settu fínt saxaðan grænan lauk á milli. Hellið kartöflunum með sósu úr olíu, ediki, salti og pipar.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| Prótein | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| Fita | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| Kolvetni | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| lífrænar sýrur | 39.8 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| Vatn | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Aska | 1.4 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| retínól | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| B4 vítamín, kólín | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| B9 vítamín, fólat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| C-vítamín, askorbískt | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| H-vítamín, bíótín | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| PP vítamín, NEI | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| níasín | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Kalsíum, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Magnesíum, Mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Natríum, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Brennisteinn, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosfór, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Klór, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 87.9 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Joð, ég | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Kóbalt, Co | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Litíum, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Kopar, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Mólýbden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Króm, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Sink, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 8.5 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.1 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 74.4 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 156,5 kcal.
Ansjósur og brislingur með kartöflum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 33,3%, B2 vítamín - 11,1%, B6 vítamín - 15%, PP vítamín - 19,7%, kalíum - 21,9%, fosfór - 22,2 %, klór - 32,6%, joð - 11,7%, kóbalt - 98%, kopar - 13%, mólýbden - 15%, króm - 69%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Joð tekur þátt í starfsemi skjaldkirtilsins og veitir myndun hormóna (tyroxín og triiodothyronine). Það er nauðsynlegt fyrir vöxt og aðgreiningu frumna í öllum vefjum mannslíkamans, öndun hvatbera, stjórnun á natríum transmembran og flutningi hormóna. Ófullnægjandi neysla leiðir til landlægs goiter með skjaldvakabrest og hægir á efnaskiptum, slagæðalágþrýstingi, vaxtarskerðingu og andlegum þroska hjá börnum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Ansjósum og brislingur með kartöflum PER 100 g
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 156,5 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Ansjósar og brislingur með kartöflum, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni