Laukur er algengasta grænmetisuppskeran, hún er mikið notuð í matargerð mismunandi þjóða heims. Auðvitað, í hráu formi, innihalda laukar gagnlegri þætti, en á óvart missa þeir eiginleika sína þegar þeir eru unnir. En hvaða eiginleika, lestu í þessari umfjöllun.
SEIZÖN
Ef við tölum um lauk sem er fjarlægður úr rúmunum til geymslu, þá byrja þeir að safna þessu í lok júlí, en vegna fjölbreytni afbrigða heldur laukasöfnunin áfram í ágúst.
HVERNIG Á AÐ VALA
Þegar þú velur lauk skaltu fylgjast með hörku hans, ef hann er mjúkur þegar þú kreistir laukinn, þá er betra að taka ekki slíkan lauk, hann verður minna safaríkur og fer fljótt að spilla.
Gagnlegar eignir
Laukur er uppspretta vítamína B, C, ilmkjarnaolíur og steinefni eins og: kalsíum, mangan, kopar, kóbalt, sink, flúor, mólýbden, joð, járn og nikkel.
Safi af grænum laukfjöðrum inniheldur mikið af karótíni, fólínsýru, bíótíni. Laukasafi er ríkur af vítamínum, ilmkjarnaolíum, kolvetnum.
Ferskur laukur eykur matarlyst, stuðlar að aukinni seytingu magasafa, bætir frásog matar.
Laukur hefur bakteríudrepandi og sótthreinsandi eiginleika, berst gegn vírusum, eykur viðnám líkamans gegn smitsjúkdómum.
Laukur er einnig ríkur af kalíum, sem hefur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfi manna.
Einnig er mælt með lauksafa við taugaveiki, svefnleysi og gigt.
Það er notað við meltingarfærasjúkdómum, háþrýstingi, æðakölkun.
Laukur hjálpar til við að berjast gegn lágum blóðþrýstingi.
Laukur skilur út sérstök rokgjörn efni-phytoncides sem drepa infusoria, sveppi og sjúkdómsvaldandi bakteríur.
Með mikilli varúð er nauðsynlegt að nota lauk fyrir fólk sem hefur vandamál með hjartasjúkdóma og lifrarvandamál.
HVERNIG Á AÐ NOTA
Ferskum lauk er bætt við samlokur, salöt og dýfur. Kjöt, fiskur og grænmetisréttir eru bakaðir og tilbúnir með því. Þeim er bætt út í súpur og soð. Þær eru settar í hakk, sósur og grjón. Það er súrsað og niðursoðið. Og þeir gera líka ótrúlega laukamarmelaði úr því.