Prófessor William Patterson háskóli í New Jersey, Jennifer Di Noia, gerði lista yfir 47 gagnlegustu „náttúrulegu afl“ grænmetis og jurta.
Gagnlegast var krossfóður og dökkgrænt grænmeti sem er ekki aðeins ríkt af næringarefnum og vítamínum heldur einnig til að vernda líkamann gegn krabbameini og hjartasjúkdómum.
Hér eru TOPP 7 jurtir og grænmeti sem þurfa að vera meira en aðrir til að vera á matseðlinum.
Þau eru rík af B, C og K vítamínum, trefjum, kalsíum, járni, ríbóflavíni og fólínsýru sem hjálpa til við að vernda líkamann gegn krabbameini og hjartasjúkdómum. Þeir innihalda lágmarks magn af kaloríum.
Vatnsbrúsa
Blöð þess og stilkar innihalda meira en 15 nauðsynleg vítamín og steinefni. Í karssalati er meira járn en spínat og meira kalsíum en mjólk; meira C -vítamín en appelsínur.
Í karssalati lág kaloría og mikið af andoxunarefnum. Það styrkir bein, tennur og kemur í veg fyrir taugaskemmdir í heila. Og magn A -vítamíns, einnig þekkt sem retínól, er nauðsynlegt fyrir ónæmiskerfið.
Eitt besta matargerðareinkenni kressa - fjölhæfni. Grænmetið sett í ferskt salat, gufusoðið, bætt við sterkar súpur. Í Bretlandi er það venjulegt innihaldsefni samloka borið fram klukkan fimm.
Hvítkál
Það inniheldur indól-3-karboxýlsýru, sem er öflugt andoxunarefni sem ber ábyrgð á afeitrun lifrar og þar af leiðandi framleiðsla eiturefna. Venjuleg neysla kínakáls og annarra krossfiska seinkar líffræðilegri öldrun. Að auki gerir A -vítamín ásamt D húðina hreina og heilbrigða.
Og samsetningin af kínakáli og agúrku (brennisteini + kísill) örvar hárvöxt og kemur í veg fyrir tap þeirra. En það verður að hafa að minnsta kosti þrisvar í viku.
Chard
Græn lauf eru mjög rík af vítamínum (sérstaklega karótíni), sykrum, próteinum og steinefnasöltum. Aukinn styrkur K-vítamíns stuðlar að blóðhreinsun og tryggir eðlilega storknun. Hátt innihald kalsíums í grænum laufum hjálpar til við að styrkja tennur og bein og járn kemur í veg fyrir blóðleysi.
Chard inniheldur trefjar og fjólubláa sýru, sem gera blóðsykursgildið eðlilegt, svo sykursjúkir chard sýnir og hinir einstöku eiginleikar krabbameins eru afleiðingar mikils andoxunarefna. Að auki auka chardblöðin heilastarfsemi, skila árangri við eðlilegt horf, gott fyrir hjarta og æðar.
Rauðrófur
Málið þegar topparnir eru verðmætari en rætur. Uppspretta járns meðal plöntuafurða er næst belgjurtum. Bættu við þetta beta-karótín (það fer eftir heilbrigði augans og sérstaklega sjónhimnunnar), kalsíum og magnesíum - fargaðu aldrei toppunum þegar þú eldar. Og það hjálpar fullkomlega við að koma á stöðugleika í taugakerfinu - taktu eftir í streituvaldandi aðstæðum.
Í ritgerðinni „Matreiðslulist“, dagsett á 1. öld e.Kr., deildi gríski matreiðslumaðurinn rófa „bleikum ávöxtum“, sem var bætt í seyði (frumgerð súpunnar) og laufum sem eru borðaðar með sinnepi og smjöri
Spínat
Spínat inniheldur mikið af vítamínum (C, E, PP, provitamin a, b vítamíni, H -vítamíni) og snefilefnum (kalsíum, fosfór, kalíum, magnesíum, járni, seleni osfrv.). Spínat er mjög hitaeiningasnauð vara, svo bara nauðsynleg fyrir þá sem eru í megrun. Að auki inniheldur spínat mikið af próteinum og heilbrigðum trefjum.
Til að halda spínati háu magni af járni í eldunarferlinu skaltu alltaf bæta við smá ediki eða sítrónusafa.
síkóríurætur
Það inniheldur aðeins: fyrir 7% af daglegu virði selens, mangans, fosfórs, kalíums og annarra steinefna. Sígóría getur haft jákvæð áhrif á magn kynhormóna. Og samt hefur það fásykrurnar í brjóstamjólk manna. Salatið fær fallegt kryddað bragð.
Salat
Ísbergssalat var ræktað í Forn -Egyptalandi, fyrst fyrir olíu og fræ, og aðeins þá vegna ætra nærandi laufanna.
20% af því er unnið úr próteini á kostnað þess sem í slangri vestrænum næringarfræðingum hlaut viðurnefnið „górillur“ meðal grænna. Mataræði trefja af salati hjálpar til við að stjórna meltingu og, ekki aðeins léttast heldur einnig til að festa fallegan árangur á vigtinni til langs tíma.
Áhugaverð staðreynd að þessi listi yfir orku fékk ekki sex ávexti og grænmeti: hindber, mandarínur, trönuber, hvítlauk, lauk og brómber. En þrátt fyrir þetta innihalda þau öll mikið magn af vítamínum og steinefnum, þó að samkvæmt rannsókninni séu þau ekki of rík af næringarefnum.