Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Prótein | 19 g | 76 g | 25% | 8.9% | 400 g |
| Fita | 22.17 g | 56 g | 39.6% | 14.1% | 253 g |
| Vatn | 58.42 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3891 g |
| Aska | 0.77 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| B4 vítamín, kólín | 79.4 mg | 500 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 6.9% | 513 g |
| B9 vítamín, fólat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.75 μg | 3 μg | 91.7% | 32.6% | 109 g |
| PP vítamín, NEI | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 6.9% | 515 g |
| Betaine | 11.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 4.2% | 847 g |
| Kalsíum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Magnesíum, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Natríum, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2453 g |
| Brennisteinn, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.8% | 526 g |
| Fosfór, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 7.3% | 491 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 3.1% | 1139 g |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Kopar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 11.2% | 318 g |
| Sink, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 9.3% | 382 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.201 g | ~ | |||
| valín | 0.924 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.65 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.854 g | ~ | |||
| lefsín | 1.502 g | ~ | |||
| lýsín | 1.581 g | ~ | |||
| metíónín | 0.486 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.83 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.213 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.742 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.146 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.736 g | ~ | |||
| glýsín | 1.037 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.854 g | ~ | |||
| prólín | 0.839 g | ~ | |||
| serín | 0.726 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.638 g | ~ | |||
| systeini | 0.213 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 67 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 9.08 g | hámark 18.7 г | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.06 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.71 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.43 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.67 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 9.78 g | mín 16.8 г | 58.2% | 20.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.05 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 8.52 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.8 g | frá 11.2 til 20.6 | 7.1% | 2.5% | |
| 18: 2 Línólík | 0.53 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.22 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.22 g | frá 0.9 til 3.7 | 24.4% | 8.7% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.57 g | frá 4.7 til 16.8 | 12.1% | 4.3% |
Orkugildið er 281 kcal.
- lb = 453.6 g (1274.6 kCal)
- steik, að frátöldum sorpi (ávöxtun frá 1 hrásteik, með sorpi, að þyngd 242 g) = 227 гр (637.9 кКал)
Úrvals nautakjöt, stutt sirloin, 1/8 ″ kjöt með fitu, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 15,9%, B6 vítamín - 19,5%, B12 vítamín - 91,7%, PP vítamín - 19,4%, kalíum - 11,8%, fosfór - 20,4, 31,5%, selen - 26,2%, sink - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 281 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt? Nautakjöt í hágæða flokki, stutt grindakjöt, kjöt með fitu fjarlægð í 1/8 ″ stig, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt úr háum flokki, stutt grind, kjöt með fitu fjarlægð í 1/8 ″, hrátt