Kartöflusúpa með sýrðum rjóma og sveppum
Undirbúningur:
Skerið skrældar kartöflurnar í teninga og sjóðið í söltu vatni með
fínt saxaður laukur. Sveppir hreinsa, skera og plokkfiska með salti og
kúmen. Í vatni með kartöflum, bætið sýrðum rjóma með þynntu hveiti í það,
lárviðarlauf, sveppir og smátt saxað dill, og í lok eldunar – einn í einu
önnur nokkur egg. Þessi súpa er mjög matarmikil, mælt með henni sem sumar
kvöldmatur.
Bon appetit!