Hvernig á að elda réttinn "Ossetísk baka með spergilkáli, gulrótum og ricotta osti"
Við búum til súrdeig, hnoðum langt deig og setjum það á í 1 klukkustund við stofuhita, skiptum því í tvo hluta í hlutföllunum 2/3 og 1/3, rúllum út neðra lagið 2/3, dreifum spergilkálinu og gulrætur fyrirfram, settu þunnt lag af ricotta ofan á, hylja með rúlluðum 1/3 hluta af deiginu, rúlla upp brúnirnar með flagellum, skera í formi munnsogstöflur og setja í forhitaðan ofn í 15- 20 mínútur. 180°. Þegar það er tilbúið, smyrðu toppinn með smjöri. Verði þér að góðu!
- 45ml mjólk
- 1 klst. l.sykur
- 3g. ger
- 210 gr. hveiti
- 80ml. kefir
- 15 gr. sl. smjör
- spergilkál 250 gr.
- gulrót 200 gr.
- ricotta ostur 60 gr.
Næringargildi réttarins „Ossetísk terta með spergilkáli, gulrótum og ricotta osti“ (á 100 grömm):
Hitaeiningar: 135.2 kkal.
Íkorni: 4.7 gr.
Fita: 3.1 gr.
Kolvetni: 23.1 gr.
Fjöldi skammta: 6Innihaldsefni og hitaeiningar í uppskriftinni “Ossetísk terta með spergilkáli, gulrótum og ricotta osti»
| vara | Mál | Þyngd, gr | Hvítur, gr | Feitt, g | Horn, gr | Cal, kcal |
| mjólk | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| kúnað sykur | 1 tsk. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| ger | 3 GR | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| hveiti | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kefir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| smjör | 15 GR | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| spergilkálskál | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| gulrót | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| ricotta ostur | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Samtals | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 þjóna | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 grömm | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |