Efnisyfirlit
Láttu matinn þinn vera þitt fullkomna lyf,
og lyfin þín verða matur þinn.
Hippocrates
Nú á dögum þarf einstaklingur á hverjum degi að horfast í augu við fullt af óþægilegum þáttum sem hafa neikvæð áhrif á heilsu hans. Mengað umhverfi megaborga, annasamur lífsins taktur og ekki alltaf hagstæð skilyrði fyrir tímanlega fæðuinntöku neyða íbúa sína til að upplifa stöðuga streitu, sem hefur ekki í för með sér neinn ávinning fyrir fulla og afkastamikla vinnu mannslíkamans. Og þar af leiðandi leiða margir sjúkdómar sem tengjast óviðeigandi og ótímabærri næringu fólk til algjörrar líkamlegrar og þar af leiðandi sálfræðilegrar þreytu. Þegar einstaklingur byrjar að glíma við heilsufarsvandamál brotnar öll lífsgleði hans, mettuð björtum litum lífsins, eins og tignarleg karavella fyllt af ómældum auðæfum, á rifum neðansjávar sem ekki eru merkt á sjávarkortið af neinum. En þetta er vandamál ekki aðeins fyrir íbúa megaborga. Íbúar annarra borga og bæja eru einnig næmir fyrir ýmiss konar sjúkdómum, af mörgum öðrum ástæðum. En allt fólk er sameinað af einni löngun til að vera heilbrigð. Og það fyrsta sem þarf að gera til að bæta ástand eigin líkama þíns er að nálgast val á matvælum af náttúrulegum uppruna með fullri ábyrgð á sjálfum þér.
Náttúruleiki uppruna
Mikilvægt fyrir skynsamlegt mataræði er notkun jurtaafurða sem hafa ákjósanlega prótein-, fitu- og vítamínsamsetningu. Árangur þessarar tilteknu leiðar til að efla heilsu og koma í veg fyrir stóran hóp sjúkdóma hefur sannað með sannfærandi hætti í reynslu margra landa um allan heim.
Þar á meðal eru óhreinsaðar jurtaolíur sem fengnar eru með kaldpressun. Þeir eru mjög gagnlegir til að kynna í daglegu mataræði þínu.
Á sama tíma þarf ekki að neyta þeirra í lítrum: 1-2 msk. olíur á dag (á morgnana á fastandi maga og á nóttunni áður en þú ferð að sofa) geta gert alvöru kraftaverk! Athugaðu að hver jurtaolían hefur sín sérstöku áhrif á mannslíkamann. Þeir eru ekki bara gagnlegir heldur líka mjög bragðgóðir og bragðmiklir og að borða þá í sinni hreinu mynd eða sem hluta af ýmsum réttum mun án efa veita þér mikla ánægju.
Náttúrulegar ætar jurtaolíur eru raunverulegt forðabúr vítamína, fjölómettaðra fitusýra og ör- og stór næringarefna sem nýtast mannslíkamanum og því er næringargildi þeirra mjög hátt.
Sem afleiðing af vísindarannsóknum var sýnt fram á það hve mikið hlutverk fjölómettaðar fitusýrur gegna í lífi mannsins. Þar sem þau eru lífeðlisfræðilega virk efni taka þau virkan þátt í efnaskiptaferlum, eru vaxtarþættir, hafa sklerótísk áhrif, taka þátt í að tryggja eðlileg umbrot kolvetna og fitu, stjórna enduroxunarferlum, eðlileg umbrot kólesteróls, tryggja virkni ónæmiskerfisins ákjósanlegt stig, taka virkan þátt í nýmyndun ýmissa hormóna og varðveita æsku okkar, heilsu og fegurð í áratugi. Skel hvers frumu án ómettaðra fitusýra myndast ekki.
Þrjú hugtök í samsetningu jurtaolíu
Omega-9 fitusýrur
Olíusýra dregur úr heildar kólesterólgildi, en eykur magn „góða“ kólesteróls, en stuðlar að framleiðslu andoxunarefna. Kemur í veg fyrir æðakölkun, segamyndun, öldrun. Ef samsetning jurtaolíu inniheldur mikið af olíusýru, þá er fituefnaskipti virkjuð (hjálpar til við að léttast), hindrunaraðgerðir húðþekjunnar eru endurreistar, það er meiri varðveisla á raka í húðinni. Olíurnar frásogast vel í húðinni og stuðla virkan að því að aðrir virkir þættir komist inn í lag sitt.
Grænmetisolíur sem innihalda mikið af olíusýru oxast minna, jafnvel við háan hita haldast þær stöðugar. Þess vegna er hægt að nota þau til steikingar, saumunar og niðursuðu.
Omega-6 fitusýrur
Þau eru hluti af frumuhimnu, stjórna magni mismunandi kólesteróls í blóði. Meðhöndla MS, sykursýki, liðagigt, húðsjúkdóma, taugasjúkdóma, vernda taugaþræði, takast á við fyrir tíðaheilkenni, viðhalda sléttleika og mýkt í húðinni, styrk nagla og hárs. Vegna skorts á líkamanum raskast skipting fitu í vefjum (þá muntu ekki geta léttast), eðlilega virkni millifrumuhimna. Einnig afleiðing af skorti á omega-6 eru lifrarsjúkdómar, húðbólga, æðakölkun í æðum, aukin hætta á hjarta- og æðasjúkdómum. Myndun annarra ómettaðra fitusýra fer eftir nærveru línólsýru. Ef það er ekki til staðar þá stöðvast myndun þeirra. Athyglisvert er að neysla kolvetna eykur þörf líkamans fyrir matvæli sem innihalda ómettaðar fitusýrur.
Omega-3 fitusýrur
Omega-3 eru mikilvæg fyrir eðlilega starfsemi heilans og fyrir fullan þroska heilans hjá börnum. Með hjálp þeirra er innstreymi orku sem er nauðsynlegt fyrir flutning merkja frá klefi til klefa. Að halda hugsunarhæfileikum þínum á sæmilegu stigi og geta geymt upplýsingar í minni þínu og notað virkan minni þitt - allt þetta er ómögulegt án alfa-línólensýru. Omega-3 hefur einnig verndandi og bólgueyðandi virkni. Þeir bæta virkni hjarta, augna, lækka kólesteról, hafa áhrif á heilsu liðamóta. Þau eru framúrskarandi andoxunarefni, bæta ástand exems, asma, ofnæmi, þunglyndi og taugasjúkdóma, sykursýki, ofvirkni barna, liðbólgu. Omega-3 sýrur koma einnig í veg fyrir myndun krabbameins, þar með talið brjóstakrabbameins.
Omega-3 og omega-6 hafa einn mjög mikilvægan galla - þegar fitu er hitað og hefur samskipti við loft, útfjólublátt ljós, þá oxast þau virkan. Þess vegna, ef samsetning jurtaolíu er rík af omega-3 og omega-6, geturðu ekki steikt hana á þessari olíu, hún ætti að geyma á dimmum, köldum stað í lokuðu, UV-varðu íláti.
Fullorðinn mannslíkami getur aðeins myndað omega-9 sjálft og omega-3 og omega-6 geta aðeins komið með mat. Þar sem það er ekki mjög auðvelt að halda jafnvægi milli inntöku nauðsynlegra fitusýra er besta lausnin fjölbreytni. Ekki hætta við eina olíu, prófaðu aðra!