Sjávarfang er lostæti búið til af náttúrunni sjálfri. Hvaða dýrmætu eignir gaf hún þeim? Hvernig bjarga ég þeim að fullu? Hver er besta leiðin til að útbúa sjávarfang? Við skiljum matargerðarfínleikana ásamt viðurkenndum sérfræðingi í þessum málum - fyrirtækið „Maguro“.
Eilíf æska
Rækjur eru ekki aðeins þegnar af sælkerum, heldur einnig af læknum og næringarfræðingum. Þeir bæta efnaskipti, næra vöðvavef, bæta heilastarfsemi og hreinsa blóðið úr eiturefnum. Þetta er fyrsta sjávarfangið sem hægt er að gefa börnum frá 3 ára aldri. Að léttast með rækjum er ljúffengt og notalegt. Þegar öllu er á botninn hvolft, brenna þeir ekki aðeins fitu, heldur bæta þeir ástand húðar, hárs og neglna.
Til að missa ekki þennan auð er best að sjóða rækjuna. Bætið safa af ½ sítrónu, 2-3 kvistum af dilli, lárviðarlaufum, ögn af salti og nokkrum pipar baunum í pott með sjóðandi vatni. Látið saltvatnið sjóða í nokkrar mínútur, eftir það er hægt að leggja rækjuna. Óskalaðar frosnar rækjur munu endast í 3 mínútur. Afhýddar krefjast alls ekki eldunar - hafðu þær bara í heitu saltvatni í 5 mínútur. Við the vegur, þú munt finna áhugaverðar uppskriftir beint á umbúðum Maguro rækju. Það veitir einnig dýrmætar ábendingar um geymslu og afþíðingu.
Ljúffengir hringir
Smokkfiskur er ekki aðeins forréttur fyrir froðu heldur einnig dýrmætt lostæti. Við erum að tala um flök af smokkfisknum „Maguro“. Þessi vara örvar hjartað og eykur teygjanleika æða. Á sama tíma batnar meltingin og líkaminn er hreinsaður fyrir eiturefnum með skaðlegum söltum.
Það mikilvægasta sem þú þarft að vita um að elda smokkfisk í öllum tilvikum, ekki setja þá fyrir hitameðferð lengur en 2-3 mínútur. Annars verða þeir gúmmíkenndir. Ef þú ert að undirbúa sameinaðan rétt, segðu risotto, bættu smokkfiskinum við á síðustu stundu. Og ekki ofleika það ekki með salti og kryddi, annars verður engin ummerki um fágaðan smekk.
Kannski vinsælasta aðferðin við að elda smokkfisk er að steikja í deiginu. Blandið því saman við 4 egg, 3-4 matskeiðar af hveiti, 5-6 matskeiðar af möluðum brauðraspi, klípu af salti og fiskikryddi. Það er eftir að skera smokkfiskflökin í hringi, dýfa í deigið og steikja þar til það er orðið stökkt.
Gullinn hörpudiskur
Gourmets elska hörpuskel fyrir einstakt sætan bragð. En þau hafa samt jákvæð áhrif á líkamann og auka heildartóninn. Hörpudiskur fjarlægir skaðlegt kólesteról úr líkamanum og mettar það með gagnlegum. Að auki hafa þeir öðlast orðspor sem áhrifarík ástardrykkur.
Það eru mistök að halda að undirbúningur hörpuskeljar sé hlutur atvinnukokka. Aðalatriðið er að þíða þá rétt. Með fljótlegri afþíðingu eru samlokurnar lækkaðar í blöndu af vatni og mjólk í 30 mínútur.
Hægt er að útbúa hörpudisk frá „Maguro“ með margvíslegum hætti. Til að gera þær fullkomlega steiktar skaltu marinera þær í ólífuolíu fyrirfram með mulinni hvítlauksrifi og próvencalskum kryddjurtum. Best er að steikja hörpudiskinn á grillpönnu. Þá verða þau þakin jöfnum gullskorpu og fá fíngerðar hnetutónar.
Hamingja kvenna
Annar göfugur fulltrúi sjávarbúa - kræklingur. Sérstakt gildi fyrir okkur er mjúkt kjöt, sem hefur jákvæð áhrif á hjarta og blóðsamsetningu. Það er sannað að kræklingur styrkir ónæmiskerfið, fjarlægir skaðleg efni úr líkamanum, þar með talið geislavirk efni. Og síðast en ekki síst, þau hafa dásamleg áhrif á heilsu og fegurð kvenna.
Fyrirtækið „Maguro“ býður upp á að prófa krækling í heilu skelinni eða í tvennt og raunverulegt kjöt af kræklingi. Ef þú ert að elda samlokur í fyrsta skipti skaltu sjóða þær í vatni ásamt hvítvíni í 5-7 mínútur. Þrátt fyrir að kræklingur sé fullkomlega samsettur mörgum afurðum er hann óviðjafnanlegur í sjálfu sér. Komdu þeim til fullkomnunar mun hjálpa farsælli sósu. Steikið saxaðan laukinn, hellið 150 ml af hvítvíni út í og látið hann gufa upp. Bætið 200 ml af rjóma út í, látið malla þar til það þykknar, setjið saxaðar kryddjurtir og mulið hvítlauksrif. Stórkostlega kræklingasósan er tilbúin.
Herra hafsins
Kolkrabbar hafa lengi verið elskaðir af innlendum sælkera. Og þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að það er framúrskarandi lostæti með skemmtilega bragði og metforða af kopar og sinki. Án þessara þátta er hjartað og friðhelgi ekki sæt. Magn omega-3 fitu sem er lífsnauðsynlegt fyrir heilann í kolkrabba er einnig utan mælikvarða.
Kannski, meðal bræðra sinna, er hann frægur fyrir geðþekka skapið. Áður en steikt eða steikt er mælt með því að sjóða það í 10-15 mínútur í vatni. Þetta á við um frosinn mat, einkum smáblæjara “Maguro”. Við the vegur, það eru litlu skrokkarnir sem eru tilvalin til að elda í ofninum. Þeir eru bakaðir fljótt, jafnt og hafa ekki tíma til að verða gúmmí. Viltu koma fjölskyldu þinni á óvart með óvenjulegum kebab? Bakaðu kolkrabbana á kolunum. Marineraðu þá bara í 50 ml af ólífuolíu með 2-3 mulnum hvítlauksgeira. Og stráið tilbúnum rauðum kolkrabbum yfir með sítrónusafa.
Sjávarfang af vörumerkinu Maguro er besta staðfestingin á því að gagnlegir hlutir geta verið ljúffengir, fágaðir og skilað óviðjafnanlegri ánægju. Og þökk sé ríku úrvali af sjávargjöfum mun hver fjölskyldumeðlimurinn finna rétt við sitt hæfi.