Fyrir flest okkar kann þetta að virðast eins og orð, en nýlegar rannsóknir staðfesta að matarvenjur hafa áhrif á heilsu heila. Enn og aftur kom í ljós: fleiri plöntur = meiri heilsa.
Taugalæknar hafa komist að því að hollt mataræði er besta leiðin til að viðhalda minni og andlegri skerpu, jafnvel á gamals aldri. Rannsóknin náði til tæplega 28 þúsund manns 55 ára og eldri frá 40 löndum. Í fimm ár mátu vísindamenn mataræði þátttakenda, gáfu hærri einkunn fyrir ávexti, grænmeti og heilkorn í fæðunni og lægri einkunnir fyrir rautt kjöt og unnin matvæli.
Árangurinn var magnaður
Meðal fólks sem borðaði hollt mataræði kom fram minnkun á vitrænni virkni (minnisleysi, tap á getu til að hugsa rökrétt) 24% sjaldnar. Hugræn hnignun var algengust meðal þeirra sem voru á grannasta mataræðinu.
Það var ekki talað um nein „töfra“ innihaldsefni
Vísindamenn frá McMaster University staðráðinn í því að það er ekkert töfraefni, heilbrigt mataræði í almennum málum. Námshöfundur prófessor Andrew Smith sagði Forbes:
- Að borða „hollan“ mat getur verið til góðs, en þessi áhrif tapast / minnka við neyslu „óhollrar“ fæðu. Til dæmis eru jákvæð áhrif neyslu ávaxta hverfandi ef þeir eru soðnir með mikilli fitu eða sykri. Niðurstöður okkar benda til þess að almennt sé heilsusamlegt mataræði mikilvægara en neysla hvers kyns matar.
Þetta atriði er mikilvægt að skilja fyrir þá sem spyrja mig reglulega hvað ég eigi að gera við ofurpúða / ofurfæði / ofurfæði !!!
Hvað vitum við um tengslin milli mataræðis og minni?
Þessi nýja reynsla bætir við vaxandi rannsóknarstofu sem sýnir að það sem við borðum hefur áhrif á hve heilinn okkar vinnur.
„Að forðast kjöt, mjólkurvörur og egg í þágu ávaxta og grænmetis með öllu eða að minnsta kosti að hluta hjálpar til við að draga úr hættu á alvarlegum minnisvandamálum,“ sagði Neil Barnard, forseti læknanefndar um ábyrga læknisfræði, MD.
Matthew Lederman, læknir, lækniráðgjafi Gafflar Um okkur Hnífar (þar sem matreiðsluskólinn sem ég er nú að læra) sagði: „Almennt munu allar mataræðisbreytingar sem auka neyslu á heilum plöntufæði eins og ávöxtum, grænmeti og heilkorni hafa jákvæð áhrif á heilaheilsu.