Oft er eina viðmiðunin við val á hráefni bragð og ávinningur hverrar einstakrar vöru. Hins vegar getur það verið skaðlegt að borða jafnvel heilbrigt grænmeti saman. Samkvæmt Ayurveda og matarkenningu hafa tómatar og gúrkur mismunandi áhrif á meltinguna og eru ekki melt saman.
Það er ekki góð hugmynd að sameina hráefni með mismunandi meltingartíma. Þó að ein vara fari aðeins í þörmum, mun önnur vera alveg melt, sem mun leiða til gerjunarferlis sykurs og sterkju og mun ekki leyfa þér að njóta ávinnings matar eins og þú hélst. Gerjunarferlið getur valdið gasi, bólgu, magaverkjum og þarmavandamálum.
Tómatar og gúrkur í þessu sambandi eru ekki í samræmi við hvert annað. Þegar þeir ná í magann og gerjun fer af stað getur sýran sem losnar í kviðarholið valdið fjölmörgum meltingarvandamálum.
Gúrkur basa líkamann á meðan tómatar oxast. Svo, með sameiginlegri notkun rauðra og grænna ávaxta, mun ensímið askorbínasi, sem er að finna í gúrkum, eyðileggja askorbínsýru tómata. Þetta þýðir að ef við sameinum tvö grænmeti mun líkaminn okkar ekki geta fengið C-vítamín, uppspretta þess er tómatar.
Ef þú vilt hafa heilbrigðan maga, lifur og fá nóg af vítamínum úr mat skaltu hætta að borða hið vinsæla salat oft. Það er hægt að borða það af og til, en aðeins til að gleðja sjálfan þig með uppáhalds samsetningunni þinni.
Tómatar og gúrkur eru ekki einu fæðutegundirnar sem ráðlagt er að borða ekki saman. Hér eru nokkrar samsetningar í viðbót sem best er að forðast:
ávextir eftir máltíð
Ávextir eru ekki lengi í maganum vegna þess að þeir innihalda einfaldar sykur sem þarfnast ekki meltingar. Ef þú borðar matvæli sem eru rík af próteini, fitu og sterkju meltast þau mun lengur. Þegar þú borðar ávexti eftir aðalmáltíðina mun frúktósinn valda gerjun sem veldur óþægindum eins og vindgangi og verkjum.
Korn og haframjöl með mjólk og appelsínusafa
Sýran í appelsínusafa og allir súrir ávextir eyðileggja ensímið sem ber ábyrgð á að melta sterkju sem finnast í korni. Að auki geta súr safi storknað mjólk inni í líkamanum og breytt henni í þungt, slímugt efni. Ef þú getur ekki sleppt uppáhalds morgunmatnum þínum skaltu drekka safa hálftíma fyrir haframjöl.
Jógúrt með ávöxtum
Ayurveda og matarsamsetningarkenningar mæla ekki með því að blanda neinum sýrðum ávöxtum við mjólkurvörur þar sem þeir geta skert meltinguna, breytt þarmaflóru, framleitt eiturefni og valdið kvefi, hósta og ofnæmi. Fyrir þá sem elska ávaxtaparfaít, mælir Ayurveda með því að blanda jógúrt saman við hunang, kanil og rúsínur í stað súrra ávaxta og berja.
Bananar með mjólk
Ayurveda flokkar þessa samsetningu sem eina af þeim þyngstu og eiturefnamyndandi. Það skapar þyngsli í líkamanum og hægir á andlegri virkni. Ef þér líkar við bananamjólkursmoothies skaltu nota mjög þroskaða banana og bæta við kardimommum og múskati til að örva meltinguna.
Makkarónur og ostur
Samsetningin sem margir elska er heldur ekki holl. Sterkja sem er að finna í pasta og prótein sem finnast í osti hafa mismunandi meltingartíma, þannig að þessi samsetning mun einnig valda gerjun. Að borða brauð með osti mun vekja sömu áhrif.
Makkarónur með tómatsósu og osti
Sýrum tómötum ætti ekki að blanda saman við sterkjurík kolvetni eins og pasta. Þegar þú stráir osti yfir réttinn verður meltingin enn erfiðari. Þú finnur fyrir þreytu og vilt hvíla þig þar sem líkaminn þinn þarf tonn af orku. Þetta er ein af ástæðunum fyrir því að síðdegissiesta er heiðruð á Ítalíu og Spáni. Til að forðast óþægilegar afleiðingar skaltu krydda pasta með jurtaolíu eða pestósósu með því að bæta við bakuðu grænmeti.
Baunir með osti
Þetta er uppáhalds samsetning í mörgum mexíkóskum réttum. Og ef þú bætir líka við hluta af guacamole og heitri sósu, þá geturðu ekki staðið upp frá borðinu. Belgjurtir sjálfar geta valdið uppþembu og ostur mun auka ástandið. Borðaðu þessa fæðu sérstaklega, sérstaklega ef þú ert með lélega meltingu.
vatnsmelóna með melónu
Kannski eru þetta frægustu vörurnar sem ekki er mælt með að sameina ekki aðeins við hvert annað, heldur eru almennt borðaðar aðskilið frá hvaða mat sem er.