Ángela Quintas: „Að léttast, það sem skiptir mestu máli er þyngd“

Ángela Quintas: „Að léttast, það sem skiptir mestu máli er þyngd“

Næring

Eftir velgengni „Slim down forever“ og „The uppskriftir til að léttast að eilífu“ útskýrir efnafræðingur í klínískri næringu Angela Quintas í „The secret of good melting“ hvernig á að sjá um meltingarkerfið til að lifa lengur og betra

Við borðum að minnsta kosti þrisvar á dag, við veljum matinn okkar meðvitað, kynnum hann í munnholið, mölum hann í munninn, gegndreypum hann með munnvatni og gerum hann að bolus ... Og þaðan, hvað? Ángela Quintas efnafræðingur, sérfræðingur í klínískri næringu, býður í bók sinni «Leyndarmál góðrar meltingar» að skilja á einfaldan hátt allt sem er að baki ferli sem er svo mikilvægt og um leið svo óþekkt að tilviljun hefur áhrif á það og mikið, þegar kemur að því að léttast.

Í raun, í þyngdartapi, að mati sérfræðingsins, hafa ekki aðeins matvæli sem við veljum, hvernig við eldum þau og þegar við borðum þau áhrif á þau, heldur skipta atriði eins og tíminn sem við tileinkum okkur að borða einnig máli. tyggja eða að fara á klósettið.

Ángela Quintas, sem hefur rekið eigin næringarstörf í meira en 20 ár, hefur verið næringarráðgjafi í kvikmyndum eftir Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar eða Alejandro Rodríguez, meðal annarra. Og við hana tölum við auðvitað um meltingu, en einnig um alls staðar nálæg efni á fyrstu mánuðum ársins: að léttast.

Hver eru helstu mistökin sem við gerum venjulega þegar við reynum að léttast?

Það versta er að fólk vill léttast mjög hratt. Það „hvetur mig“ eða „ég vil það núna“ er mjög algengt. Það um þá staðreynd að í fyrsta samráði spyrja þeir þig „Hversu langan tíma mun það taka til að léttast? er mjög vaninn.

Önnur mistök eru sú staðreynd að þeir koma með „fasta þunga á höfðinu. Ég segi þeim alltaf að þyngdin skipti ekki máli, það það mikilvæga er að vita magn fitu sem þú hefur í líkamanum. Hver er tilgangurinn með því að ná tiltekinni þyngd ef það sem þú hefur misst er vatn eða vöðvamassi og þá ætlarðu að hafa frákast áhrif? Stundum segja þeir þér að „ég vil vega fimmtíu og fimm kíló vegna þess að það er venjuleg þyngd mín. Svo ég spyr þá: „En hversu lengi hefur þú ekki vegið það? Ef þú vegur það fyrir tuttugu og fimm árum síðan þá hefur það ekkert vit í því sem þú spyrð núna »…

Þess vegna er brýnt þegar reynt er að léttast og hafa "fyrirframgefna" þyngd sem við viljum ná já eða já venjulega algengustu mistökin. Og fyrir mig það versta.

En hvenær þarftu þá að setja bremsur á þyngdartap?

Stundum ráðlegg ég sjúklingi að hætta að léttast vegna þess að hann er þegar í réttri fituprósentu eða vegna þess að greining hans gefur til kynna heilbrigt ástand og hann segir mér að hann vilji missa enn meira. En það er ekki rétt og stundum kemur þessi beiðni fram vegna þess að þeir hafa samráð við hina frægu „töflur“ sem merkja ákveðna þyngd út frá hæð eða vegna þess að þau reikna hana Body Mass Index. Það er rétt að það er vísitala sem við notuðum lengi en núna er það ekki skynsamlegt því ef þú ert með mikinn vöðvamassa er líklegt að þú vegir mikið, en það þýðir ekki að þú þurfir að léttast endilega.

Þetta er best skilið með dæmi. Ef við vegum úrvalsíþróttamann er líklegt að líkamsþyngdarstuðull þeirra sé hár, en það þýðir ekki að þeir þurfi að léttast, heldur að vöðvamassi þeirra vegi mikið og það gerir vísitöluna háa. En sannleikurinn er sá að ef þú sérð hann og ef hann gerir greiningu er útlitið gott, fituprósentan er lág og gögnin hans rétt.

Svo hvað er notað núna til að mæla hvort þú þarft að léttast eða ekki?

Þetta eru vísitölur sem auðvelt var að reikna út en það sem við notum mikið núna eru lífdæmisvélar. Það sem þeir gera er að þeir senda merki og það sem þeir taka upp er hversu mikinn vöðvamassa þú hefur og hversu mikla fitu þú hefur og á hvaða svæði þeir eru settir. Mun háþróaðri aðferðir hafa einnig komið fram. Nú höfum við nýjar aðferðir til að vita nákvæmlega hvernig skuggamynd þín er og við getum líka séð hvernig bakið er staðsett, jafnvægi. Og þessi vélategund er mjög góð til að gera samanburð, það er að ég get gert þessa skönnun þegar þú vegur 80 kíló og endurtakið hana aftur þegar þú ert til dæmis 60 kíló að þyngd og gerðu síðan yfirlag. Það er mjög gott að ímynda sér því stundum segja margir að þeir taki ekki eftir þyngdartapinu og að þeir líti ekki þynnri út. Þannig hjálpar þetta þeim að sjá raunverulega breytingarnar sem hafa orðið á líkama þeirra.

Hvað gerist þegar við léttumst á eigin spýtur eða hjólum í mataræðinu með því að nota upplýsingar héðan eða þaðan?

Það eru tvær leiðir til þunnt. Annars vegar er það manneskjunnar sem léttist og þegar þeir hitta einhvern spyrja þeir: „Hvað varð um þig? (í því tilfelli er líklegast að það sem þú hefur misst sé vöðvamassa og vatn). Og hins vegar er það fólk sem léttist og fær athugasemdir eins og: „Hversu góður ertu! Hvað hefur þú gert til að fá það? Það er munurinn.

Þegar þú léttist er það fyrsta sem þú ættir að íhuga að þú bætir heilsu þína og greiningu þína, það minnkaðu innbyrðis fitu þína Og lækkaðu kólesterólið ef það er hátt ... Það er það mikilvægasta því ef það sem þú ætlar að gera er að léttast á kostnað þess að greining þín versnar og þú missir vöðvamassa eða vatn, þá mun það ekki bæta þér eða við líkama þinn vegna þess að þér mun ekki líða vel og einnig muntu veikja andlitið.

Til viðbótar við líkamlegt útlit, hvaða merki benda til þess að við þurfum að léttast?

Greining er mikilvæg. Til dæmis er glýkósýlerað hemóglóbín að segja mér hve líklegt er að ég sé með sykursýki eða fitusnið (kólesteról, þríglýseríð ...) er einnig vísbending. Eða til dæmis transamínasa, sem geta bent til þess að ég sé með fitulifur eða að hún virki ekki sem skyldi. En það er vísbending sem er grundvallaratriði, sem er innyfli fituvísitölu, sem veitir gögn um fituna sem er sett á milli innyflanna okkar. Þessi fita tengist sykursýki af tegund 2, efnaskiptaheilkenni og ef við erum með mjög hátt mittismál og við sjáum að það er harður þörmum og það gefur tilfinningu fyrir því að fitan sé inni í kviðnum, þar verðum við að bæta.

Það er líka annað merki þegar sumir hafa verki í liðum (sérstaklega í hnjánum) vegna þess að það gerir það að verkum að þú ferð ekki í göngutúr eða æfir vegna þess að hnéð er sárt og. Þar sem þú æfir ekki getur þér ekki liðið betur og það fær þig til að fara í lykkju einhvern veginn.

Er hægt að gera sértækan þyngdartap? Stundum viljum við fjarlægja svolítið úr einum hluta, en ekki frá öðrum ...

Sannleikurinn er sá að þú getur ekki valið hvaðan þú vilt léttast. En það er rétt að ef ég er með mjög staðbundna fitu þá verð ég að nota hreyfingu til að missa það svæði. Það eru jafnvel þeir sem ganga lengra í gegnum fegrunaraðgerðir, sem einnig gegna hlutverki sínu.

Konur hafa einnig aðra fötlun, sem er áhrif hormónabreytinga ... Getur þú léttast á tíðahvörfum?

Þegar kona er ung er fitan sett meira á mjaðmir og rass en þegar hún eldist og nálgast tíðahvörf er það sem gerist að kvenhormónin byrja að minnka og fitan byrjar að vera sett á annan hátt, á einhvern hátt nær hvernig það er komið fyrir hjá körlum: við byrjum að missa mittið og við fáum kvið.

En þú getur léttast þegar tíðahvörf koma. Það er rétt að þessi manneskja er á þeim tíma þegar þetta ferli verður nokkuð flóknara, þar sem það er nauðsynlegt að sinna mat á tæmandi hátt. Og einnig, þegar árin líða, minnkar hæfni til að byggja upp vöðva vegna meinafræðinnar sem kallast kaldhæðni. Þetta dregur úr grunnumbrotum, sem er það sem er eytt sem grunnur og fer beint eftir vöðvamassa. Og niðurstaðan er sú að í lok dags eru hitaeiningaútgjöldin minni og löngunin til að hreyfa sig minni. Þetta eru þættir sem þarf að taka tillit til, en auðvitað geturðu það.

Decalogue fyrir hamingjusama þörmum

• Forðist að misnota bólgueyðandi lyf (íbúprófen), kortisón, asetýlsalisýlsýru og omeprazól.
• Ekki taka sýklalyf án lyfseðils og ef þú gerir það skaltu fylgja þeim með sýklalyfjum til að vernda örveruna.
• Ekki gleyma trefjunum í mataræðinu: það er fæða bakteríanna þinna
• Gerðu pottatíma að vana
• Skerið niður sykur og öfgafullan unninn mat
• Borðaðu fjölbreytt mataræði sem er ríkt af ávöxtum, grænmeti, belgjurtum, heilhveiti, fitusnauðu próteini, ólífuolíu ...
• Ekki vera heltekinn af of miklu hreinlæti
• Ekki misnota fitu
• Ekki reykja
• Haltu þyngd þinni í skefjum