Efnisyfirlit
Mikil kalsíumþörf
Þegar þau eru að alast upp hafa krakkar enn verulega kalsíumþörf. Eftir 3 ár eru þessar þarfir 600 til 800 mg af kalsíum á dag, sem samsvarar að meðaltali 3 eða 4 mjólkurvörum á dag.
Barnið mitt líkar ekki við mjólk: ráð til að hjálpa honum að njóta hennar
Ef hann gerir andlit fyrir framan mjólkurglasið sitt eru nokkrar lausnir til. Það þýðir ekkert að þvinga það fram, þar sem slíkt væri öfugsnúið og gæti skapað varanlega stíflu. Þó að það gæti einfaldlega verið bráðabirgðastig. Til að komast hjá vandanum getum við reynt að bjóða honum mjólk í mismunandi kynningum. Jógúrt á morgnana, fromage blanc eða petit-suisse á hádegi og/eða sem snarl og ostur á kvöldin. Þú getur líka verið erfiður: Setjið mjólk í súpuna, bætið rifnum osti í súpur og gratín, eldið fisk og egg í bechamelsósu, búðu til hrísgrjóna- eða grjónagraut eða mjólkurhristing eftir smekk.
Í myndbandi: Uppskrift Céline de Sousa: hrísgrjónabúðingur
Mjólkurvörur í stað mjólkur
Það er freistandi að bjóða upp á mjólkureftirrétti bragðbætta með ávöxtum, súkkulaði… sem er oft vel þegið af þeim yngstu. En næringarlega séð eru þær ekki áhugaverðar því þær innihalda mikinn sykur og á endanum oft lítið kalk. Við takmörkum þær því. Það er betra að veðja á hreina jógúrt, hvíta osta og petits-suisse sem er unnin með nýmjólk, helst. Við bragðbætum þær með ávöxtum, hunangi... Við getum líka valið mjólkurvörur sem eru unnar með vaxtarmjólk (við getum gefið börnum eldri en 3 ára ef þeim líkar við bragðið). Þeir veita fleiri nauðsynlegar fitusýrur (sérstaklega omega 3), járn og D-vítamín.
Ostar sem bragðast
Önnur lausn, þegar barn er ekki of hrifið af mjólk: bjóða honum ost. Vegna þess að þeir eru uppsprettur kalsíums. En aftur, það er mikilvægt að velja þá vel. Almennt elska krakkar uninn eða smurður ostur. Þau eru auðguð með crème fraîche og fitu en innihalda lítið kalk. Betra að hygla ostum með bragði sem gefa gott magn af kalki. Fyrir þau yngstu (ráðleggingarnar varða börn yngri en 5 ára) veljum við gerilsneyddan osta en ekki hrámjólk, til að forðast hættuna á listeria og salmonellu. Val um: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort og aðrir pressaðir og soðnir ostar sem eru kalsíumríkastir.
Til að hjálpa þér, hér eru nokkur jafngildi: 200 mg af kalsíum = glas af mjólk (150 ml) = 1 jógúrt = 40 g af Camembert (2 barnaskammtar) = 25 g af Babybel = 20 g af Emmental = 150 g af fromage blanc = 100 g af eftirréttarrjóma = 5 litlir svissneskir ostar með 30 g.
D-vítamín, nauðsynlegt til að tileinka sér kalsíum á réttan hátt!
Til að líkaminn tileinki sér kalsíum vel er mikilvægt að hafa gott magn af D-vítamíni. Framleitt af húðinni þökk sé sólargeislunum er ráðlegt að takmarka áhættuna sem fylgir sólarljósi, til að bæta börnunum í vítamín D til 18 ára aldurs!
Matur sem inniheldur einnig kalsíum …
Sumir ávextir og grænmeti innihalda kalsíum. Hins vegar er það mun verr aðsogast líkamanum en það sem er í mjólkurvörum. Hins vegar, til að ná góðu jafnvægi í næringu, getum við sett þær á matseðilinn: Möndlur (duftsettar fyrir þau yngstu til að koma í veg fyrir hættu á að taka ranga beygju), sólber, appelsínu, kíví á ávaxtahlið, steinselja, baunir grænar eða spínat á grænmetishliðinni.