Mjólkursveppur: gagnlegir eiginleikar og frábendingar. Myndband

Kefir sveppir er flókin samlíking örvera. Helsta örflóra mjólkursveppsins er ger og streptókokkar, sem ákvarða sérstakt bragð, næringar- og lækningareiginleika þessarar vöru.

Mjólkursveppur er matt hvítur „líkami“ með þvermál 5-6 millimetra (á upphafsþróunartíma) og 50-60 millimetrar (í lok þroska, fyrir skiptingu).

Frá síðustu öld byrjaði heilsugæslustöðin í Zürich að meðhöndla langvarandi niðurgang, blóðleysi, magasár og þarmabólgu með hjálp mjólkursvepps. Sjúklingar á heilsugæslustöðinni þoldu sveppameðferðina vel, þeir samþykktu hana fúslega og eftir reglulega notkun á þessu lyfi minnkuðu verkirnir, rof og sár voru ör.

Eins og er mæla japanskir ​​læknar með því að innihalda kefir af mjólkursveppum í mataræði krabbameinssjúklinga (það hefur verið tekið eftir því að það stöðvar þróun krabbameinsfrumna), svo og á matseðlinum hjá heilbrigðu fólki, óháð aldri.

Aðeins 100 grömm af kefir úr mjólkursveppum innihalda 100 milljarða gagnlegar örverur sem framleiða mjólkursýru, sem kemur í veg fyrir myndun olíu og rotnandi ensíma í líkamanum og verndar gagnlega þarmaflóruna.

Mjólkursveppur er mikið notaður við matreiðslu, hann er notaður til að búa til drykki, sósur, salöt og snarl

Til að búa til mjólkursveppadrykk þarftu:

- 2 tsk af mjólkursveppum; - 250 ml af mjólk.

Hellið 2 tsk af mjólkursveppi ¼ lítra af mjólk í við stofuhita og látið standa í sólarhring. Eftir þennan tíma skaltu fjarlægja sveppinn úr diskunum, skola hann undir rennandi vatni og fylla hann með ferskri mjólk, alltaf hrár og ferskur. Ef þú framkvæmir ekki þessa aðferð á hverjum degi, þá verður sveppurinn brúnn, missir alla lækningareiginleika og deyr fljótlega. Heilbrigður sveppur er hvítur.

Ef mjólkursveppurinn er skolaður í tíma og hellt með ferskri mjólk, þá tvöfaldast hann eftir 17 daga og má skipta honum. Mjólkursveppinn ætti að geyma í hreinu gleríláti við stofuhita og fylla með ferskri mjólk daglega á 500 millilítra á fullorðinn svepp eða 100 millilítrum á ungabarn.

Mjólkursveppinn ætti að geyma í glerkrukku, alltaf með lokið opið, því sveppurinn þarf loft. Ekki setja disk með sveppum í björtu sólarljósi. Geymsluhiti sveppsins ætti ekki að vera lægri en + 17 ° C

Eftir 19-20 klukkustundir mun hella mjólkin gerjast alveg og öðlast gagnlega og græðandi eiginleika. Merki um að mjólkin sé tilbúin til notkunar er útlit þykks lags ofan á, þar sem mjólkursveppurinn er staðsettur, gerjuð mjólkin skilur sig frá botni dósarinnar. Það verður að sía í gegnum sigti með 2-3 millimetra möskvaþvermáli í annað glas eða leirfat.

Eftir sigtun ætti að skola sveppinn undir köldu rennandi vatni til að fjarlægja mjólkurleifar. Soðin kefir er neytt 200-250 millilítra (1 glas) hálftíma eða klukkustund fyrir svefn eða á morgnana á fastandi maga hálftíma eða klukkustund fyrir máltíð. En það er talið að það sé æskilegt að taka kefir á kvöldin.

Kefir er sérstaklega dýrmætt strax eftir gerjun. Eftir 8-12 klukkustundir eftir matreiðslu þykknar það og breytist í ostmassa með sérstöku bragðgóðu sýrðu bragði og sérkennilega lykt. Á þessu stigi missir kefir alla lækningareiginleika sína og verður skaðlegt.

Meðferðarferlið með mjólkursveppi kefir er eitt ár. Í upphafi meðferðar er nauðsynlegt að drekka 1 drykk, að minnsta kosti 2 sinnum á dag, 200-250 millilítra. Eftir 20 daga reglulega notkun þarftu að taka 30-35 daga hlé. Síðan er endurtekin aðferð við að taka drykkinn. Eftir eitt ár af reglulegri notkun á lyfjadrykknum hverfa margir sjúkdómar. Að því tilskildu að viðkomandi misnotaði ekki áfenga drykki, svo og sterkan og feitan mat.

Mjólkursveppir eru oft notaðir í mataræði. Það brýtur vel niður fitu og fjarlægir þau úr líkamanum, þess vegna er það áhrifarík leið til að léttast. En kefir úr sveppum hefur sínar eigin frábendingar. Ekki er mælt með því að taka það fyrir sjúklinga með astma, svo og fyrir sykursýki, insúlínháð fólk.