Næringargildi og efnasamsetning.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 743 kCal | 1684 kCal | 44.1% | 5.9% | 227 g |
| Prótein | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 25333 g |
| Fita | 82 g | 56 g | 146.4% | 19.7% | 68 g |
| Kolvetni | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Vatn | 16.2 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14031 g |
| Aska | 0.5 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 6% | 225 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| B4 vítamín, kólín | 3.05 mg | 500 mg | 0.6% | 0.1% | 16393 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 23 mg | 15 mg | 153.3% | 20.6% | 65 g |
| PP vítamín, NEI | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| níasín | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 10 mg | 2500 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.1% | 9091 g |
| Magnesíum, Mg | 1 mg | 400 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Natríum, Na | 171 mg | 1300 mg | 13.2% | 1.8% | 760 g |
| Fosfór, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.1% | 11429 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| beta sitósteról | 40 mg | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 17.4 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.3 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 9.5 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 7.2 g | ~ | |||
| 24: 0 Lítillæxli | 42.9 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | |||||
| 16: 1 Palmitoleic | 42.9 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 30.4 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 17.6 g | frá 11.2 til 20.6 | 100% | 13.5% | |
| 18: 2 Línólík | 17.6 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 17.6 g | frá 4.7 til 16.8 | 104.8% | 14.1% |
Orkugildið er 743 kcal.
- Matskeið („að ofan“ nema fljótandi matvæli) = 15 g (111.5 kcal)
- Teskeið („toppur“ nema fljótandi matvæli) = 4 g (29.7 kcal)
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
Orkugildi, eða kaloríuinnihald Er það magn orku sem losnar í mannslíkamanum frá mat við meltingu. Orkugildi vöru er mælt í kílókaloríum (kcal) eða kílójólum (kJ) á 100 grömm. vöru. Kílókalorían sem notuð er til að mæla orkugildi matvæla er einnig kölluð „matarkaloría“, þannig að kílóaforskeyti er oft sleppt þegar hitaeiningar eru tilgreindar í (kíló) hitaeiningum. Þú getur séð nákvæmar orkutöflur fyrir rússneskar vörur.
Næringargildið - innihald kolvetna, fitu og próteina í vörunni.
Næringargildi matvöru - mengi eiginleika matarafurða, þar sem lífeðlisfræðilegar þarfir manns fyrir nauðsynleg efni og orku eru fullnægt.
Vítamín, lífræn efni sem krafist er í litlu magni í mataræði bæði manna og flestra hryggdýra. Vítamín eru venjulega framleidd af plöntum frekar en dýrum. Dagleg þörf manna fyrir vítamín er aðeins nokkur milligrömm eða míkrógrömm. Ólíkt ólífrænum efnum eyðileggst vítamín við sterka upphitun. Mörg vítamín eru óstöðug og „týnd“ við eldun eða matvælavinnslu.