Afrísk matargerð er fjölbreytt úrval nýrra stórkostlegra bragða sem endurspegla sögu og menningu Afríku. Þegar þú ferðast um Afríkulönd muntu finna svæðisbundin líkindi í flestum nágrannalöndunum, en hvert land hefur sína einstöku matargerð. Svo, hér eru nokkrir afrískir rétti sem þú verður að prófa þegar þú ferðast um þessa heitu heimsálfu: 1. Alloko Hefðbundinn réttur Fílabeinsstrandarinnar, sætlegur á bragðið. Það er líka vinsælt í Vestur-Afríku. Unnið úr bönunum, borið fram með pipar og lauksósu. Bananar eru skornir og steiktir í olíu. Í Nígeríu eru steiktir bananar kallaðir „dodo“ og eru venjulega bornir fram með eggjum. Alloka er notað hvenær sem er dags. 2. Sýra Asida er auðvelt að útbúa en bragðgóður réttur sem samanstendur af soðnu hveiti með hunangi eða smjöri. Það er aðallega dreift í norðurhluta Afríku: í Túnis, Súdan, Alsír og Líbíu. Afríkubúar borða það með höndunum. Þegar þú hefur prófað Asida þarftu tíma til að finna rétt sem er bragðmeiri og skemmtilegri. 3. Mín-mín Vinsæll nígerískur réttur er baunabúðingur með söxuðum lauk og rauðri papriku. Aðalréttur Nígeríu, hann er mjög próteinríkur. Minn er borinn fram með hrísgrjónum. Ef örlögin leiða þig til Lagos, vertu viss um að prófa þennan rétt. 4. Laho Vinsælt í Sómalíu, Eþíópíu og minnir á pönnukökurnar okkar. Gert úr hveiti, geri og salti. Laho er svampkaka sem hefð er bökuð í hringlaga ofni sem kallast daawo. Eins og er hefur ofninum verið skipt út fyrir hefðbundna steikarpönnu. Í Sómalíu er Laho vinsæll sem morgunverðarréttur, borðaður með hunangi og tebolla. Stundum notað með karrýplokkfiski. 5. Rauðrófur Frægur réttur frá Túnis, inniheldur baunir, brauð, hvítlauk, sítrónusafa, kúmen, ólífuolíu og sterka harris sósu. Venjulega borið fram með steinselju, kóríander, grænum lauk. Túnis er þess virði að heimsækja að minnsta kosti til að smakka Lablabi.
2022-11-11