Efnisyfirlit
Fituminni mjólkurvörur: hvernig á að gera það sjálfur? Myndband
Þar sem margir einkennast af kyrrsetu lífsstíls og fjarveru mikillar hreyfingar hefur offituvandamálið orðið plága nútíma samfélags. Í þessu sambandi reynir fólk sem fylgist með heilsu sinni og stjórnar þyngd að borða fitusnautt matvæli, þ.mt mjólkurvörur.
Ávinningur af fitusnauðum mjólkurvörum
Mettuð fita, sem er að finna í venjulegri mjólk og öðrum mjólkurvörum, stuðlar að háu kólesteróli í blóði. Þetta leiðir til myndunar kólesterólskellu inni í æðum og vekur þróun æðakölkun. Þar sem margir neyta mjólkurvara daglega gegna þær áberandi hlutverki í mataræðinu og fituinnihald þeirra hefur áhrif á daglega neyslu.
Rannsóknir gerðar af læknum og næringarfræðingum hafa sýnt að neysla á fitusnauðum mjólkurvörum kemur í veg fyrir þróun æðakölkun og kemur í veg fyrir sjúkdóma eins og sykursýki og háþrýsting. Þó getur kaloríainnihald fitusnauðra mjólkurvara verið það sama og hefðbundinna, þar sem þær hafa hærra kolvetnainnihald.
Hverjum er mælt með fyrir fitusnauðar mjólkurvörur?
Það er sérstaklega gagnlegt að neyta fitusnauðra mjólkurvara fyrir heilbrigða fullorðna sem eru að fylgjast með þyngd sinni. En fyrir fólk sem er veikt af sjúkdómnum, sem er á endurhæfingartímabilinu, er betra að nota venjulega mjólk og afleiður hennar. Næringarfræðingar mæla ekki með því að kaupa kaloríusnauðan mat fyrir börn og unglinga sem eyða mikilli orku á hverjum degi og líkaminn er bara að myndast.
Fyrir rétta myndun beinagrindarinnar er kalsíum mjög mikilvægt, sem er í mjólkurvörum, en fita er nauðsynleg til að það frásogast í líkamanum. Þess vegna er betra að nota ekki undanrennu ef þú ákveður að elda hafragraut fyrir lítið barn. Athugaðu að jafnvel þurrblöndur smábarna sem þarf að þynna með vatni innihalda fitu.
Lágfitu mjólkurafurðir innihalda mikið af transfitu sem mannslíkaminn getur ekki unnið úr. Þau safnast fyrir í vefjum, sem getur haft slæm áhrif á heilsuna.
Er það þess virði að hætta algjörlega við hefðbundnar mjólkurvörur?
Næringarfræðingar telja að það sé ekki nauðsynlegt að útrýma fituríkum mjólkurvörum algjörlega úr fæðunni. Sumir þeirra, eins og til dæmis rússneski læknirinn, doktor í vísindum Alexei Kovalkov, mælir með því að brjóta ekki næringarkerfið sem hefur þróast frá fæðingu og halda áfram að neyta venjulegra mjólkurvara, einfaldlega með því að takmarka magn þeirra. Auk þess ráðleggur hann að huga að samsetningu fitusnauðra vara og velja þær sem innihalda færri rotvarnar- og bragðefni, sem framleiðendur bæta rausnarlega út í sömu jógúrt og skyr til að gera þær bragðmeiri.