Efnisyfirlit
Gufukjöt hrísgrjón: hvernig á að elda? Myndband
Hrísgrjón elduð í tvöföldum katli eru tilvalin fyrir mataræði. Það geymir öll vítamín og reynist vera viðkvæmt, molandi. Að vísu innihalda hrísgrjónakorn mjög lítið af trefjum en auðveldlega er hægt að bæta þennan skort upp með gufusoðnum hrísgrjónum með grænmeti eða þurrkuðum ávöxtum. Þú færð fljótlegan, hollan og bragðgóður rétt.
Þú þarft: - 1 glas af kringlótt hrísgrjón; - 2 glös af vatni; - 1 laukur; -1 meðalstór gulrót; - 1 sætur papriku; - salt, pipar eftir smekk; - ferskar kryddjurtir (dill, steinselja); -1-2 matskeiðar matskeiðar af smjöri eða jurtaolíu.
Í stað hringlaga hrísgrjóna er hægt að nota langkorna hrísgrjón í þessari uppskrift. Það tekur venjulega nokkrar mínútur lengur að elda og er molaðri.
Skolið hrísgrjónin þar til vatnið sem tæmist úr þeim verður ljóst. Þvoið og afhýðið grænmetið. Rífið gulræturnar á gróft rifjárni, saxið laukinn og piparinn í litla teninga.
Fylltu gufuna með vatni, settu skál með holum á. Hellið hrísgrjónunum í kornið, kryddið með salti og pipar og hrærið. Efst með hakkað grænmeti. Hyljið með sjóðandi vatni. Settu innskotið í skálina, lokaðu lokinu og kveiktu á gufunni í 40-50 mínútur.
Þegar gufupotturinn slokknar skaltu bæta olíu, fínsaxuðum ferskum kryddjurtum út í hrísgrjónin og hræra. Lokaðu lokinu í nokkrar mínútur til að láta hrísgrjónin sitja.
Viðkvæm hrísgrjón með þurrkuðum ávöxtum og hnetum
Þú þarft: - 1 glas af hrísgrjónum; - 2 glös af vatni; - 4 þurrkaðar apríkósur; - 4 berjar af sveskjum; - 2 matskeiðar af rúsínum; -3-4 valhnetur; -1-2 matskeiðar af hunangi; - smá smjör; - salt á hnífsoddinn.
Skolið hrísgrjónin og þurrkaða ávextina. Skerið þurrkaðar apríkósur og sveskjur í litla teninga. Saxið hneturnar.
Hellið vatni í botn gufunnar. Setjið skálina á hana. Hellið hrísgrjónum í innskotið til að elda korn, saltið, hellið tveimur glösum af sjóðandi vatni. Settu innskotið í skálina. Setjið lokið á gufubaðið og kveikið á því í 20-25 mínútur. Á þessum tíma verða hrísgrjónin soðin þar til hún er hálfsoðin.
Setjið hnetur og þurrkaða ávexti í hrísgrjónin. Kveiktu á gufunni í 20-30 mínútur í viðbót. Bætið síðan smjöri og hunangi út í, hrærið. Lokaðu lokinu og láttu það brugga í nokkrar mínútur.
Brún og villt hrísgrjón skraut
Þú þarft: - 1 bolla af blöndu af brúnum og villtum hrísgrjónum; -1-2 matskeiðar af ólífuolíu; -2-2,5 bollar af vatni; - salt og pipar eftir smekk.
Brún óslípuð hrísgrjón og villt hrísgrjón (vatn tsitsania fræ) hafa einstakt næringargildi. Vegna skorts á formeðferð eru korn þeirra hins vegar mjög hörð. Þeir taka miklu lengri tíma að elda en hvít hrísgrjón.
Skolið hrísgrjónin vandlega, hyljið með köldu vatni og látið liggja yfir nótt. Tæmdu vatnið.
Undirbúðu gufuskipið þitt. Hellið hrísgrjónunum í kornið, kryddið með salti og pipar og hrærið. Hyljið með sjóðandi vatni. Lokaðu lokinu og kveiktu á gufubaði.
A mola meðlæti af brúnum og villtum hrísgrjónum er gufað í að minnsta kosti klukkustund. Þú getur eldað það lengur í 10-20 mínútur, ef þú vilt að kornin mýkist skaltu bæta ólífuolíu við soðnu hrísgrjónin.