Innihald Lifurkaka
nautakjöt lifur | 500.0 (grömm) |
mjólkurkýr | 1.0 (korngler) |
hveiti, fyrsta bekk | 1.0 (korngler) |
kjúklingaegg | 1.0 (stykki) |
sólblóma olía | 30.0 (grömm) |
borðsalt | 0.5 (borðskeið) |
gulrót | 2.0 (stykki) |
laukur | 2.0 (stykki) |
majónesi | 200.0 (grömm) |
dill | 50.0 (grömm) |
gos | 0.3 (teskeið) |
Flettu lifrinni (hráu) í gegnum kjötkvörn, bættu eggi, mjólk, matarsóda, salti, smá pipar og hveiti (deigið ætti að vera svipað og fyrir pönnukökur eða aðeins þynnra). Í smurðri pönnu, steikið 5 kökur úr hakkdeiginu sem myndast (steikið eins og pönnukökur) 0.7-1 cm þykkt. Rífið gulræturnar, skerið laukinn í strimla. Steikið grænmetið þar til það er meyrt. Smyrjið tilbúnar kökurnar með majónesi og setjið fyllinguna af soðnu grænmeti. Stráið kökunni yfir með fínt hakkaðri kryddjurtum. Látið kökuna liggja í bleyti í um 1 dag á köldum stað. Á hátíðarborðinu er ekki hægt að greina lifurkökuna frá hinni raunverulegu; allir gestir (og þú sjálfur) verða heillaðir og einfaldlega „úr sambandi“ (trúðu mér)!
Næringargildi og efnasamsetning.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 200 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 842 g |
Prótein | 8.1 g | 76 g | 10.7% | 5.4% | 938 g |
Fita | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 13% | 386 g |
Kolvetni | 10 g | 219 g | 4.6% | 2.3% | 2190 g |
lífrænar sýrur | 44.3 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.3% | 1176 g |
Vatn | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3637 g |
Aska | 1.2 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 116.7% | 43 g |
retínól | 2.1 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.8 mg | 1.8 mg | 44.4% | 22.2% | 225 g |
B4 vítamín, kólín | 220.8 mg | 500 mg | 44.2% | 22.1% | 226 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.3 mg | 5 mg | 46% | 23% | 217 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 82.4 μg | 400 μg | 20.6% | 10.3% | 485 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 18.9 μg | 3 μg | 630% | 315% | 16 g |
C-vítamín, askorbískt | 14.8 mg | 90 mg | 16.4% | 8.2% | 608 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 21.4% | 234 g |
H-vítamín, bíótín | 32.3 μg | 50 μg | 64.6% | 32.3% | 155 g |
PP vítamín, NEI | 3.8446 mg | 20 mg | 19.2% | 9.6% | 520 g |
níasín | 2.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 171.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.5% | 1459 g |
Kalsíum, Ca | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.2% | 2268 g |
Kísill, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Magnesíum, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.7% | 1905 g |
Natríum, Na | 117.7 mg | 1300 mg | 9.1% | 4.6% | 1105 g |
Brennisteinn, S | 101.6 mg | 1000 mg | 10.2% | 5.1% | 984 g |
Fosfór, P | 158.4 mg | 800 mg | 19.8% | 9.9% | 505 g |
Klór, Cl | 744.1 mg | 2300 mg | 32.4% | 16.2% | 309 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 195.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 44.7 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 18.9 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 9.7% | 514 g |
Joð, ég | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.6% | 3191 g |
Kóbalt, Co | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 39% | 128 g |
Litíum, Li | 0.5 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.2547 mg | 2 mg | 12.7% | 6.4% | 785 g |
Kopar, Cu | 1235.6 μg | 1000 μg | 123.6% | 61.8% | 81 g |
Mólýbden, Mo. | 40.2 μg | 70 μg | 57.4% | 28.7% | 174 g |
Nikkel, Ni | 21.6 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 45.6 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
Strontium, sr. | 2.6 μg | ~ | |||
Títan, þú | 1.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 85.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 1.1% | 4700 g |
Króm, Cr | 11.3 μg | 50 μg | 22.6% | 11.3% | 442 g |
Sink, Zn | 1.8921 mg | 12 mg | 15.8% | 7.9% | 634 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 6.7 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.5 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 17.7 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 200 kcal.
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
- 127 kCal
- 60 kCal
- 329 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal