Salatblöð eru mjög mjúk og visna fljótt ef ekki er veitt rétta athygli. Hvað mun hjálpa til við að hámarka ferskleikatíma þeirra?
Rétt þurrkun
Ef þú ert vanur að þvo salatið strax eftir kaup, vertu viss um að þurrka það áður en það er geymt. Við þvott og þurrkun skaltu reyna að kreista ekki eða skaða salatblöðin, annars verða þau svört og visna.
Aðferðin er sem hér segir: Hristið raka laufin af, setjið þau í sigti til að tæma vatnið og leggið þau síðan á servíettu eða handklæði. Setjið hreina salatið í ílát með loki, setjið pappírshandklæði undir lokið svo það taki í sig umfram raka. Að öðrum kosti skaltu einfaldlega pakka því inn í bómullarhandklæði og setja það á hilluna með grænmetinu.
Góðar umbúðir - pappi og filmur
Ef þú kýst að þvo salatið rétt áður en það er eldað, þá til geymslu, leggðu þá óþvegnu lauf lauslega á pappa og klæðið með filmu ofan á. Geymdu þá í neðstu hillu ísskápsins.
Salat elskar vatn
Þess vegna er önnur frábær leið til að halda því fersku að setja salatið í vatnsskál. Skerið græðlingarnar um 2-3 mm, ekki vefjið efri hlutann vel saman með loðfilmu og lækkið neðri hlutann í grunnri vatnskál. Settu það í kæli.
Það er mikilvægt að vita:
- Rífðu salatblöð af þegar þú eldar með höndunum, það er talið að salatið muni fljótt þornast eftir snertingu við málm.
- Það er ómögulegt að frysta salatlauf til langtímageymslu, þau innihalda mikinn raka og eftir að hafa verið fryst verður slök og ósmekkleg.
- Hægt er að slípa salatblöðin létt og þeyta kartöflumús með hrærivél, frysta í litla bita og á veturna búa til sósur úr þessu mauki eða bæta í súpuna.